Nëse jeni vegetarian ose duroni një agjërim, mund të përballoni edhe ushqime të shijshme dhe të shijshme. Sot do t'ju tregojmë disa receta për skuqjet e sojës, të cilat do të diversifikojnë tryezën dhe do të përshtaten në çdo garniturë.
Cutlets nga mishi i derdhur soje
përbërësit:
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- llambë - 1 copë;
- mish i thatë soje - 200 g;
- Fije gruri - 2 tbsp. lugët;
- domate - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 pc;
- herbs të freskëta - 1 bunch;
- tymi i lëngët - 1 tbsp. lugë;
- thekon bollgur - 100 g;
- breadcrumbs - për shije;
- miell thekre;
- ujë të ftohtë - 4 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Pra, le të kuptojmë se si të bëjmë patjetas soje. Për këtë, marrim mish të grirë dhe fibra, vendosim në një tas, derdhim salcë soje , të holluar me ujë të valë dhe këmbëngulim për rreth 30 minuta. Këtë herë ne ziejmë tërshërë tërshërë veçmas derisa të jemi gati, dhe kombinojmë qullin që rezulton me mish të grirë, duke shtuar erëza. Perimet janë pastruar, larë, copëtuar, vënë në tas të blender dhe mundi në një konsistencë homogjene. Më pas derdhni patatet e perimeve në mbushje dhe përzieni gjithçka deri në qëndrueshmërinë e qullës së trashë. Tani derdh në miell dhe gatuaj brumë të butë.
Fryni tiganin me vaj dhe nxehni atë. Tjetra, ne marrim një pjesë të vogël të mishit të grirë me duart e lagura, bëjmë copëza, lyejmë në bukë dhe vendosim në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Fry në çdo anë për 5 minuta në një zjarr të dobët. Nëse dëshirohet, ne ndriçim cutlets gati sojës soje në salcë domate ose piqem në furrë me qepë dhe salcë kosi.
Cutlets nga soje
përbërësit:
- soje - 1 kg;
- seasonings për pule - 2 tbsp. lugët;
- aroma;
- vezë pule - 1 pc.
preparat
Sojë janë të renditura, larë dhe ngjyrosur për rreth 15 orë në ujë të zakonshëm të ftohtë. Pastaj i grind tyre në gruel, mbushur me ujë në një proporcion prej 1: 4 dhe të vënë në një zjarr të dobët. Sillni një çiban, hiqni shkumën, gatuajini 10 minuta dhe pastaj filtroni përmes një sitë të mirë. Kështu, do të merrni qumësht soje.
Buka e mbetur është transferuar në një peshqir të pastër të hollë, të shtrydhur, të shtrirë në një tas të vogël, të mbuluar me një pjatë në krye dhe, duke e kthyer atë, të vënë nën shtypje. Pastaj shtoni erëza për të shijuar, të përzënë një vezë pule për viskozitet, dhe nga masa rezulton ne bëjmë cutlets të vogla. Tjetra, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqni në zjarr minimal për 5 minuta në secilën anë.