Kërpudhat janë kërpudhat që janë në dispozicion për ne gjatë gjithë vitit. Nga këto, ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. Më poshtë do të gjeni receta për ushqime të freskëta nga kërpudhat e freskëta, turshi dhe pjekur.
Alegui i kampioneve në furrë
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2-3 karafil;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Champignons lani me kujdes dhe prerë këmbët sa më afër mbulesës që është e mundur. Ne përhapim kërpudhat në formë për pjekjen e kokës poshtë, ngushtë duke shtypur së bashku, si në procesin e pjekjes ata do të bëhen më të vogla. Në çdo kokë kërpudha, vendosni një copë gjalpë. Për mbushjen e djathit të vështirë tre në një rende gjobë, shtoni majonezë shtëpi , le të shtypni hudhër dhe përzierje. Ne i futim kapelet me mbushje dhe në 180 gradë piqemi për rreth 20 minuta. Çdo gjë, një meze me champignons me djathë është gati, ajo mund të shërbehet si të nxehtë dhe të ftohtë.
Snack e kërpudhave nga shampanjët
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 70 ml;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Kërpudha dhe prerë ato në copa të rastit. Onions prerë në kube, dhe karrota tre në një rende. Në një tigan, ngrohtë gjysmën e vajit vegjetal dhe skuq perimet në të derisa të gatuar mbi një zjarr të vogël. Pastaj vendoseni në enën e një blender ose përpunues ushqimi. Hidhni pjesën e mbetur të vajit në tigan dhe skuqni kërpudhat. Gjithashtu, pastaj zhvendosni ato në qepë me karrota dhe bluajini ato. Kavira e kërpudhave përsëri vihet në një tigan, kripë, piper për shije, shtoni hudhër, kripë, piper për të shijuar, përzier dhe lulëzuar për rreth 5 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.
Ëmbëlsirat e kampanjave të freskëta
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- piper i ëmbël - 200 g;
- qepë - 200 g;
- salcë soje kërpudha - 1 tbsp. lugë;
- kripë, bimët italiane, paprikë, oregano - për shije;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Champignonët janë edhe imja, prenë këmbët. Nëse kërpudhat janë të vogla, lërini të gjithë, nëse janë të mëdha - të prera në copa. Piper i ëmbël prerë në gjysmë unaza. Është e këshillueshme për të marrë piper e ngjyrave të ndryshme, atëherë sallata do të kthehet të ndritshme dhe të bukur. Qepët gjithashtu priten në gjysmë unaza. Ne lidhim të gjithë përbërësit, shtoni salcë soje, erëza dhe përzierje. Përzieni uthull me vaj vegjetal, derdhni rostiçeri me shampanjë me përzierjen rezultuese, vendoseni në frigorifer për rreth një orë, pastaj përzieni atë dhe shërbejeni në tryezë.
Snack "Mushrooms mbushur"
përbërësit:
- kampione të mëdha - 4 copë;
- karkaleca të zeza të ngrira - 100 g;
- krem kosi 25% përmbajtje yndyrë - 1 tbsp. lugë;
- havjar i kuq - 1 tbsp. lugë;
- djathë i integruar vështirë - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër - për shije;
- vaj perimesh - 15 ml;
- gjalpë - 40 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne prerë këmbët në kërpudha. Në një tigan, shkrihet gjalpë, derdh vajin e perimeve, përhapet këmbët e kërpudhave të grimcuar, qepën e pranverës, karkaleca dhe skuq, kripë dhe piper për shije. Ne futemi kapelet e kërpudhave me mbushje, silleni me djathë të integruar dhe piqni në 200 gradë për 15 minuta. Kërpudha të mbushura të mbushura dekoroj me havjar të kuq.
Snack nga kërpudhat marinuar
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- Piper bullgar (i kuq) - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- uthull 9% - 2 tbsp. lugët;
- perime majdanoz - 1 tbsp. lugë;
- supë e kërpudhave - 200 ml;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Kërpudhat e tëra ziejnë derisa të jenë të gatshme në ujë të kripur, dhe pastaj të freskët. Onions prerë me unaza, piper - cubes. Për marinadën përzierje vaj vegjetal, uthull, hudhër të copëtuar, sheqer dhe 200 g supë me kërpudha. Vendi kampigonet e ziera në një kavanoz, derdh marinadë dhe pastroni në frigorifer për të paktën 12 orë. Kërpudhat e gatshme të marinuara vendosen në një tas sallatë dhe spërkasin me majdanoz të copëtuar.