Bifteku i salmonit është një nga pjatat më tradicionale të peshkut. Salmoni është një peshk shumë yndyror me një shije delikate, mund të gatuhet thjesht, pa frikë nga tharja, dhe sezoni me një gamë të gjerë të bimëve dhe erëzave. Në këtë artikull, ne do të shikojmë në mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë peshk popullor dhe për të ndarë me ju recetat e shijshme.
Recetë për biftek nga salmoni në një tigan
Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të përgatitur salmon është të skuqeni në një tigan. Gjëja kryesore në këtë rast është që të zgjidhni me sukses seasonings.
përbërësit:
- copa të salmonit (gjysma) - 5 copë. (150 g secila);
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- mustardë - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Para gatimit të gatimit duhet të mbaheni në temperaturën e dhomës për rreth 10 minuta.
Në një tigan, ngrohini 2 lugë vaj ulliri, spërkatni peshkun me kripë dhe piper. Ne e vëmë gjysmën e biftekit të lëkundur dhe ta mbajmë atë në nxehtësi të mesme të lartë për rreth 4 minuta. Kthejeni peshkun dhe vazhdoni të gatuani për 3 minuta. Hiqeni steaksin nga zjarri. Në një tas të vogël, përzien mustardë, gjalpë dhe mjaltë, kripë dhe salcë piper për shije. Shërbyer salmon me salcë të përgatitur, ujdisje me kopër kopra.
Biftek salmon pjekur në furrë
përbërësit:
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 6 tbsp. lugët;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz (copëtuar) - 1 lugë çaji;
- fileto me salmon - 2 copë. (150-200 g secila);
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tas të thellë, përgatitni marinadë nga hudhra të copëtuara, vaj ulliri, basil të thata, lëng limoni dhe majdanoz, mos harroni për kripë dhe piper. Fileto e salmonit është tharë me peshqir letrash dhe zhytur në marinadë për 1 orë.
Vëreni peshkun në një fletë metalike, derdhni marinadën e mbetur dhe përfundoni atë. Bifteku i salmonit në fletë metalike do të gatuhet për 30 minuta në 190 gradë.
Biftek nga salmoni në një dyqan me shumë palë
përbërësit:
- copa të salmonit - 2 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kopër (copëtuar) - 1 tbsp. lugë;
- piper - shije;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Para përgatitjes së një biftek nga salmoni, kopër dhe kripë kopër është vendosur në një mulli kafeje dhe bluaj në homogjenitet. Përzihet kripë aromatike me piper dhe fshij me steaks tonë, veshur më parë me vaj ulliri.
Në një multivarkë vendosim një enë për avullim dhe derdhim 4 gota uji. Përhapeni salmonin në një enë. Përgatitja e biftekit nga salmoni do të marrë rreth 30-40 minuta, varësisht nga madhësia e pjesëve. Ne hedhim peshk të gatshëm me lëng limoni dhe shërbejmë në tryezë.
Biftek nga salmoni në një skarë ose skarë
përbërësit:
- paste miso - 1/4 e sendit;
- verë Mirin - 1/4 e sendit;
- uthull oriz - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- xhenxhefil i integruar - 1/2 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër - 3-4 pendë;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- fileto me salmon (gjysma) - 4 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Miso paste, mirin, uthull, salcë soje, qepë e gjelbër, xhenxhefil dhe vaj susam janë përzier në një tas të vogël deri homogjen. Fetë e salmonit, të pastruar nga lagështia e tepërt, vendosni në një fletë pjekjeje dhe derdhni marinadën që rezulton, lini frigoriferin për 30-40 minuta.
Grill, ose Barbecue është ndezur dhe të nxehtë mirë. Ne marrim peshkun nga marinadat dhe silleni me kripë dhe piper. Ne e vendosim salmonin në skarë . Sa të hahet një biftek salmoni varet nga preferencat tuaja të shijes, por mesatarisht është diku 3-4 minuta në çdo anë për tigan të mesëm.
Para se të shërbejnë, salmoni duhet të derdhet me lëng limoni. Mund ta zbukurosh peshkun me një sallatë të lehta perimesh, pure patatesh ose oriz.