Acid Ragex (Rumex acetosa) - një bimë me gjethe të ngrënshme, të cilat kanë një shije karakteristike të thartë, një kulturë popullore e kopshtit, e përhapur në Europë. Sipas sezonit (në fund të pranverës - verën e hershme), gjethet e rinj të hidhur - një shpëtim nga mungesa e vitaminave. Enët e gatuara mirë me seli janë shumë të dobishme, sepse gjethet e kësaj bime përmbajnë karotene, vitamina C dhe grupi B, komponimet e kaliumit, kalciumit, magnezit. Përdorimi i gjetheve për ushqim ndihmon në pastrimin e gjakut, duke përmirësuar sistemet e tretjes dhe sekretore të trupit, është një parandalim efektiv i sëmundjes periodontale. Për të gjithë dobinë e saj, stresi është kundërindikuar në sëmundjet e përdhes, veshkave dhe gastrointestinale në fazën e përkeqësimit, dhe gjatë shtatëzanisë. Kjo do të thotë se pjatat me pjellë janë mjaft të mira për përdorim të kujdesshëm periodik dhe të rrallë.
Gjethet e lëvozhgës përdoren kryesisht për sallata dhe supave.
Ju them se si të gatuaj supave oxalic.
Boil supave oxalic mund të jetë nga skuqur të freskëta ose të ngrirë , është pothuajse gjithashtu e dobishme. Parimi bazë i përgatitjes së duhur të supave oksalike të dobishme nuk është që të ekspozojnë gjethet e kësaj bime të mrekullueshme me një trajtim të gjatë të ngrohjes (në të cilën vitamina C është pothuajse plotësisht e shkatërruar).
Supë e lehtë oxalic me vezë në supë pule - recetë
përbërësit:
- rresht - një pako e trashë;
- patate - 3 copë;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër e rinj - 5 pendë;
- Vezë pule - 2 copë;
- supë pule - 1 l;
- perime;
- pluhur i zi piper.
preparat
Patatet pastrohen dhe priten në feta të vogla, uji larë me ujë të ftohtë. Ne vendosim patate dhe oriz në një tigan, derdhim në supë. Cook për 15 minuta. Ndërsa supë është brewed, me kujdes larë dhe grimcuar sorrel dhe pjesa tjetër e zarzavate. Kur patatet janë gatuar në supë, shtoni vezë të papërpunuara dhe nxisni fuqishëm. Pas 2 minutash ne hodhëm zarzavate të prera, fikni zjarrin, mbylleni tiganin me një kapak dhe lëreni për 5-8 minuta. Supë e gatshme është derdhur në një tas shërbyes dhe i kalitur me piper i zi terren, ju mund të shërbeni krem kosi në një tas të veçantë.
Në një version tjetër të përgatitjes, ju nuk mund të ndizni vezët në supë, por vendosni në supë gati të vezëve të ziera të ndara, të prera në gjysmë (1 vezë për shërbyer ose 4 copë tërmet). Ne shërbejmë me dolli ose bukë thekre.
Receta për supë oxalic me pulë dhe perime për ata që dëshirojnë të ndërtojnë veten
përbërësit:
- mish pule - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- erëza të papërpunuara për supë;
- sorrel - një pako e trashë;
- patate - 2 copë;
- brokoli - 200 g;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- kungull - 200 g;
- qepë të rinj të gjelbër - 8 pendë;
- zarzavate (majdanoz, koriandër, basil, etj);
- piper i kuq i nxehtë;
- hudhër;
- paste domate - 2 tbsp. lugë.
preparat
Puloni pulën me qepë dhe erëza për supë deri sa të jetë gati në 1,5 litra ujë. Ne nxjerrim mish dhe qepë, presim mishin, hedhim qepë. Në një tigan me supë të valë ne vendosim në feta të vogla patate,
Një supë e pasur, por e lehtë oksalike mund të përgatitet duke përzier në proporcione të rastësishme patate të ngrohta me pure me supë ose krem, copëza të copëtuara dhe herbs.