Julien në tenxhere në furrë

Julien - pjatë nuk është e re, por shumë e dashur nga shumë njerëz ka pësuar shumë ndryshime. Vetëm djathi dhe salcat e qumështit krem ​​mbesin të pandryshuara. Prandaj, ne ofrojmë për të diversifikuar tryezën tuaj me receta alternative për këtë pjatë.

Si të gatuaj një julien me patate, kërpudha dhe pulë në një tenxhere në furrë?

përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• kërpudha me kamzhik - 400 g;
• patate - 300 g;
• djathë gjysëm të ngurtë - 250 g;
• vaj - 50 g;
• qepë - 3 qepë;
• krem kosi - 300 ml;
• miell - 50 g;
• piper;
• kripe.

preparat

Lani mirë dhe thani filetin. Pritini në kube të vogla, pa shtuar kripë më përpara, pastaj vendoseni në një tigan të nxehtë dhe në sasi të lartë të nxehtësisë në mënyrë që lëngja të mos ketë kohë për të dalë. Pastaj bashkëngjisni qepën, copëtuar me unaza gjysmë të hollë, tek femra dhe prisni që ajo të jetë gjysmë e gatuar.

Kërpudhat gëmushë, nëse është e mundur, bluaj pllakat, mund të përdorni çdo kërpudhave të tjera që janë në frigoriferin tuaj, pylli, për shembull, do të përmirësojë vetëm shijen e rezultatit përfundimtar. Pra, dërgoni kërpudhat në tigan dhe në një ngrohje të ulët, së bashku me përbërësit e tjerë, gatuaj për 25 minuta. Në këtë kohë, zhvishe patatet, gjithmonë thatë dhe prerë në kube rreth 1 cm, pastaj dërgoni atë në një tigan të nxehtë dhe të skuqura në vaj. Duhet të jetë gjysmë i gatshëm, megjithëse gjatë kohës që jeni duke e skuqur, ajo tashmë do të arrijë këtë gjendje, pasi ajo është shumë e vogël. Në tigan me pulë, shtoni kripë dhe piper, vendoseni salcën kosi, përziejeni atë dhe pasi të bëhet më e lëngshme, hyni në miell dhe ngrohuni për rreth pesë minuta.

Është koha për të kombinuar të gjithë përbërësit së bashku, duke nxitur butësisht, në mënyrë që të mos shpërbëhet patatet dhe t'i rregullojmë në tenxhere. Djathë bluaj natyrisht me një grater dhe spërkat në krye, dhe pastaj dërgoni tenxhere në furrë për 20 minuta.

Julienne me mish derri dhe kërpudha në enë në furrë

përbërësit:

• derri (jo yndyror) - 0.6 kg;
• kampione - 600 g;
• qepë - 2 qepë;
• miell - 50 g;
• gjalpë - 120 g;
• krem kosi - 150 g;
• qumësht - 20 g;
• djathë gjysëm të ngurtë - 200 g;
• vaj - 50 g;
• piper;
• kripe.

preparat

Lani mish derri dhe e vendosni në ujë pak të kripur, në këtë kohë, shkurtimisht rastësisht qepë dhe filloni tiganisjen atë në vajin e perimeve. Pasi ai ka njollosur, derdhni kërpudha të copëtuara në pllaka dhe vazhdoni të skuqueni. Mish derri i ziera prerë në kube mjaft të vogla dhe gjithashtu të skuqur me kërpudha dhe qepë. Në kripën dhe piperin e fundit, sigurisht që mund të shtoni erëza të preferuara. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi enët dhe filloni përgatitjen e salcës. Në gjalpë, skuq miellin dhe shtoni produkte të qumështit në të, duke mos harruar të përzierni mirë. Kur salcë fillon të trashë, derdh mbi pots, dhe të lartë me një djathë integruar. Tani, deri në gatishmëri, ka mbetur 20 minuta në furrë.