Nëse nuk keni pasur ndonjëherë të provoni një tortë djathi, ose një recetë për një porosi të preferuar është e ngopur, në këtë artikull do të ndajmë me ju një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh për përgatitjen e këtij gjellë për çdo shije dhe xhep.
Torta me pulë dhe djathë
përbërësit:
- pastë e pudër - 1 paketë;
- gjalpë dhe vaj vegjetal;
- djathi i fortë - 150 g;
- hudhër - 3 karafil;
- fileto pule - 1 copë;
- shallots - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- verë e bardhë e thatë - 150 ml;
- supë pule - 500 ml;
- krem - 200 ml;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate për dekorim.
preparat
Në një tigan, ngrohtë përzierje e krem dhe vaj ulliri, dhe skuq mbi të copëtuar qepë dhe hudhër deri në kafe e artë. Pastaj shtoni në fileto pastat e pulave të copëtuara, dhe vazhdoni të gatuani derisa mishi nuk e kupton. Sasi e vogël e përmbajtjes së tiganit me miell dhe derdh supë pule dhe verë.
Përzierje të gjithë përbërësit, sezoni me kripë dhe piper. Ne hedhim në krem. Cook mbushje në ngrohje të ulët deri në trasha, pastaj shtoni djathë të integruar të vështirë. Vendosni mbushjen në pjatën e pjekjes dhe mbuloni me një fetë pasta të pjekur . Lubrifikoni sipërfaqen e byrekit me gjalpë dhe vendoseni në furrë për 25 minuta në 180 gradë. Tortë e gatshme shërbyer, e spërkatur me barëra.
Ëmbëlsira Lavash me djathë dhe djathë
përbërësit:
- lavash - 5-6 gjethe;
- gjizë - 230 g;
- djathi i fortë - 350 g;
- qumësht - 500 ml;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- hudhër - 3 karafil;
- zarzavate.
preparat
Djathë i fortë është rubbed në një rende gjobë dhe të përzier me gjizë. Sezoni përzierjen me kripë, piper, kaloi nëpër shtyp hudhër, zarzavate të copëtuara.
Qumështi dhe vezët lëvizin, shtoni pak kripë dhe piper. Fletët e pëlhurave të zhytjes në përzierjen rezultuese dhe vendoseni një nga një në një pjatë për pjekje, duke alternuar shtresat e bukës pite me shtresa të mbushjes. Mbeturina e përzierjes së qumështit derdhet mbi torte dhe vendosni gjithçka në furra të pjekur në 200 gradë 15-20 minuta.
Recetë për bythën osetiane me djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 500 g;
- qumësht - 500 ml;
- maja - 1 lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- perime dhe gjalpë.
Për mbushjen:
- patate - 1 kg;
- brynza - 100 g;
- gjalpë;
- zarzavate.
preparat
Miell dhe maja përzierje dhe pour qumësht i ngrohtë i kripur. Ne gatuaj përbërësit në homogjenitet, lëreni brumin "dalë" në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Ndërkohë, vlojini patatet e skuqura dhe copëtojeni atë me djathë, zarzavate të copëtuara dhe gjalpë. Ne ndajmë mbushjen në 3 pjesë dhe futemi në topa. Çdo top është vendosur në një pjesë të brumë rolling, ne patch perimet dhe rrokulliset nga tortë. Fry ossesian pies me djathë dhe patate në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Ëmbëlsira të petëzuara me gjalpë.
Pie me qepë, kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- brumi i gatshëm i gatshëm - 400 g;
- kampione - 12-14 copë;
- onions - 1 pc.;
- spinaq (i freskët) - 3 artikuj;
- djathë dhie - 80 g;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- krem - 3/4 e sendit;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tigan, ne ngrohtë vaj perimesh dhe të skuqura në atë unaza të hollë qepë. Pasi qepja të bëhet e artë, shtoni
Në një tas, përzierni vezë, krem dhe djathë. Solim dhe piper përzierje. Ne vendosim kërpudha të mbushur në tortë të përgatitur dhe ta mbushim atë me përzierjen e vezëve. Ne piqem tortën në 200 gradë 20-25 minuta.
Duke përdorur recetën e mësipërme, ju mund ta diversifikoni me ndonjë aditiv, për shembull, të përgatitni një byrek me sallam, apo proshutë dhe djathë, me kërpudha.