Mbushur qafën e derrit

Qafë e mbushur derri - gjellë shijshme dhe origjinale. Vetëm doni të paralajmëroni se me përgatitjen e tij do të keni pak zhurmë, por ia vlen. Falë shijes së pasur dhe ngjyrave të ndritshme, gjellë rezulton të jetë festive, e pazakontë dhe shumë e butë. Le të gjejmë në mënyrë më të detajuar se si të përgatisim një qafë të derrit të mbushur.

Recetë për qafën e derrit të mbushur

përbërësit:

• Qafa e derrit - 1 kg;
• majonezë - 125 ml;
• erëza.

Për mbushjen:

• arra terren - 0,5 artikuj;
• kumbulla pa gropa - 1 artikull;
• djathi është i vështirë - të shijojë;
• majdanoz i gjelbër - 1 bunch.

preparat

Pjesën e mishit të derrit larë me ujë të ftohtë, të thata me një peshqir letre, fshij me kripë dhe piper, hudhër, mbështillet në letër pergamente dhe e vendos atë për 5 orë në frigorifer. Pasi mishi është marinuar, me një thikë të mprehtë ne bëjmë shkurtime të thella tërthore në një distancë prej 2 centimetra, por nuk e prerë deri në fund. Në slots formuar ne kemi vënë mbushje.

Për përgatitjen e saj, kumbulla të thata janë larë, copëtuar lehtë, të kombinuara me arra terren dhe bimë të freskëta të copëtuara. Në vullnet, në çdo prerje vendosim një fetë djathi të fortë ose proshutë. Lubrifikoni sipërfaqen e qafës së mishit të derrit me majonezë shtëpi , përfundoni mishin në petë, përhapeni në një fletë pjekjeje dhe piqni një qafë të mish derri në një furrë të nxehtë në 200 gradë për rreth 1 orë.

Mish derri i mbushur me perime

përbërësit:

• Qafa e derrit - 1 kg;
• vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
• piper i ëmbël bullgar: i kuq, jeshil, i verdhë - 3 copë;
• llambë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• ketchup - 100 ml;
• proshutë - 2 feta;
• krem kosi - për shije;
• Bimët e thata: trumzë, basil, rozmarinë;
• erëza.

preparat

Piperët e tre ngjyrave janë larë, tharë, kemi hequr fara dhe prerë në kube të vogla. Hudhra dhe qepë pastrohen, copëtohen dhe skuqni në një tigan për 5 minuta. Pastaj shtoni piper, kripë, piper për shije dhe hiqni nga nxehtësia. Le perime të ftohet pak dhe përzierje me ketchup. Qafa e derrit është larë mirë dhe le të thahen plotësisht. Pastaj ne e prerë atë dhe e rrahën atë me një çekiç të veçantë në mënyrë që ajo të duket si një zbritje katrore.

Tjetra, fshij qafën e mishit të derrit me erëza dhe bimë aromatike të thata, përhap një shtresë të barabartë me masë perimesh dhe kthej gjithçka në një listë. Pastaj e lidhim atë me një fije të fortë, e vendosim në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrën e nxehtë për 2 orë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni një copë shirita të proshutë. Para se të shërbejnë, prerë qafën mbushur me feta dhe të shërbejë me krem ​​kosi.