Për shkak të pronave të saj, kos natyral mund të konkurrojë me kompetencë për titullin e produktit më të dobishëm. Laktobacilet që përmbajnë atë kanë një efekt të dobishëm në funksionin e tretjes dhe funksionimin e zorrëve dhe gjithashtu kontribuojnë në pastrimin dhe normalizimin e mikroflorës. Kjo ju lejon të rrisni imunitetin dhe vitalitetin, si dhe të zvogëloni ndjeshëm rreziqet e zhvillimit të llojeve të ndryshme të infeksioneve. Në të njëjtën kohë, kosi përmirëson proceset metabolike, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që e shikojnë peshën ose përpiqen aktivisht me tepricat e saj.
Në rrjetin tregtar, është pothuajse e pamundur të gjesh kos natyral. Më shpesh produkti i ofruar për blerësin përmban aditivë të ndryshëm, ngjyra, ruajtës që jo vetëm reduktojnë dobinë e saj në minimum, por shpesh në të kundërtën kosi nuk është i dëshirueshëm për konsum. Është veçanërisht e rrezikshme që këto produkte t'u jepet fëmijëve të vegjël, grave shtatzëna ose nënave të gjirit. Por ka një rrugë të mrekullueshme nga situata. Kos i natyrshëm dhe i padiskutueshëm mund të përgatitet në shtëpi. Dhe për këtë nuk është e nevojshme që në arsenalin tuaj të kuzhinës të ketë një vajzë të veçantë kos. Mjafton të mbajmë qumësht cilësor dhe maja të thatë, të cilat mund të gjenden në çdo farmaci respektuese ose në departamentet e specializuara të supermarketeve të mëdha. Dhe një pjesë e produktit origjinal mund të përdoret si një iniciativë për ciklet pasuese.
Tjetra, ne përshkruajmë në detaje recetën për kos në shtëpi pa yogurtnitsy dhe ju do të jeni në gjendje të siguroni veten dhe familjen tuaj me duart tuaja me një produkt të dobishëm dhe të shëndetshëm.
Kos shtëpi - recetë pa yogurtnitsy
përbërësit:
- Qumësht - 2 litra ose sipas udhëzimeve për maja;
- brumë i njomë - 1 paketë.
preparat
Për përgatitjen e kosit çdo qumësht është i përshtatshëm. Paketimi shtëpiak dhe i pasterizuar duhet të jetë i zier përpara për të shmangur zhvillimin së bashku me patogjene të dobishme. Qumështi i pasterizuar është tashmë steril dhe për këtë arsye mund të përdoret për të përgatitur kos pa para trajtim. Me të njëjtin qëllim ne përgatisim siç duhet enët në të cilat do të përgatisim produktin. Duhet gjithashtu të zihet ose sterilizohet në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme për ju. Kushti i dytë i padiskutueshëm për rezultat pozitiv në përgatitjen e kosit shtëpiak është krijimi i kushteve optimale të temperaturës për zhvillimin e baktereve dhe punën e tyre të frytshme. Për ta bërë këtë, qumështi duhet të nxehet ose të freskohet pas valimit në një temperaturë prej 38 deri në 40 gradë. Në temperatura më të larta, bakteret e dobishme do të vdesin dhe në temperatura të ulëta ata nuk do të jenë në gjendje të zhvillojnë siç duhet. Duke plotësuar kushtet e sterilitetit dhe regjimit të temperaturës së qumështit, bie në gjumë në motorino dhe përzihet mirë. Pas kësaj, përfundoni enën e mbuluar me një kapak me diçka të ngrohtë dhe kanë rreth tetë orë në vapë, për shembull, afër baterisë ose sobës. Mund ta ngrohni pak furrën dhe pastaj fikni dhe vendosni pjesë të punës në të. Si rregull, pjesë të kulturave të filluara që mund të blihen janë të dizajnuara për dy litra qumësht, por është më mirë të njiheni me rekomandimet për përgatitjen e tyre në pako.
Si të bëni kos pa kos dhe maja e thatë në një tigan?
përbërësit:
- Qumësht - 2 litra ose sipas udhëzimeve për maja;
- brumë i njomë - 1 paketë.
preparat
Përgatitja e kosit fillimisht të bërë në shtëpi pa yogurtnitsy të jetë e mundur vetëm me përdorimin e kulturave të thata starter. Por për ciklet e mëposhtme ju mund të bëni pa të. Për ta bërë këtë, lini një të tretën e kosit të përfunduar dhe e përdorin atë si një bazë starter për gatimin e mëtejshëm. Ashtu si me fermentimin tradicional, ne përgatisim qumështin steril, e sjellim atë në temperaturën e kërkuar dhe e kombinojmë atë me një pjesë të kosit të majtë. Për dy litra qumësht në këtë rast, ju duhet të merrni 750 ml.