Shpendi është gatuar shpesh me mollë, me fruta të thata. Do t'ju tregojmë tani si të gatuaj një pulë me ftua .
Pulë me ftua në mëngë
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- Ftua - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- terren paprika - 1 tbsp. lugë;
- Bimeve provansale - 1 tbsp. lugë;
- koriandër - 0,5 tsp;
- kripë - 4 lugë çaji;
- piper i zi - 1 lugë çaji;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 3 tbsp. lugë.
preparat
I lash pulën time dhe e pres atë. Nga limoni shtrydh lëng dhe fshij atë në pulë. Lëreni minutën për 15. Lidhim korianderin, kripën, vajin e ullirit, piperin, paprikën dhe fshijmë përzierjen e marrë brenda kufomës dhe brenda. Përsëri, kemi lënë mënjanë impregnim për 20 minuta. Ndërkohë, ftua është prerë në feta dhe e mbushur me pulë, dhe ne gjithashtu kemi vënë një kokë të tërë hudhore brenda. Tani qepni vrima.
Ne vendosim pulën në mëngë për pjekje, mbërthejmë skajet dhe bëjmë disa vrima në mëngë për të lënë avull jashtë. Ne dërgojmë pulë me ftua në furrë dhe në një temperaturë prej 180 gradë piqni për rreth 1 orë. Pas kësaj, ne prerë mëngë, hapur pule dhe lubrifikuar atë me një përzierje të salcë kosi dhe mustardë, përsëri ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqem për 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradë për të formuar një kore kore.
Pas kësaj, pulat hiqen përsëri, heqim temat dhe nxjerrim hudher dhe ftua nga pulat. Ne vendosim pulën në një pjatë, dhe vendosni ftua dhe hudhër në yndyrë, e cila ishte ndarë nga pulat gjatë pjekjes. Dërgo ftua në furrë për një tjetër 15 minuta për ta bërë të butë. Tani vë atë rreth pulë dhe shërbejnë atë në tryezë.
Një pjatë me ftua dhe pulë
përbërësit:
- pulë - 800 g;
- qepë - 1 copë;
- Kumbull të thatë të bardhë - 5 copë;
- Ftua - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- gjalpë - 70 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- zarzavate, speca, shije.
preparat
Pule (ju mund të merrni ndonjë nga pjesët e saj - shanks, kofshët, etj), minave, ne hequr lëkurën. Ne fshij atë me kripë, piper dhe sasi e vogël me lëng limoni. Në një tigan të madh të thellë ne ngrohtë vaj perimesh, vënë pulë, onions prerë në unaza. Patate dhe ftua priten në feta dhe përhapen rreth pulës, shtojnë kumbulla të thata dhe përhapin pjesë të gjalpë. Sasi atë të gjithë me herbs copëtuar dhe derdh me lëng limoni. Ne e vendosim tiganin në zjarr të madh, sapo vaji është shkrirë, zjarri zvogëlohet, derdhim rreth 100 ml ujë dhe zier pule me ftua dhe patate për rreth 1 orë.
Pulë me një ftua në një multivarkë
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- qepë (të mëdha) - 2 copë;
- Ftua - 1 copë;
- xhenxhefil të thatë - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- supë pule - 150 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Së pari, ftua ime, prerë atë në 4 pjesë dhe hiqni thelbin, dhe pastaj prerë tul në feta hollë. Në tasin e multivarka derdh vajin e perimeve, kthejeni në regjimin "Pjekje" për 2 minuta, në mënyrë që vaji të ngroh, pastaj përhapni qepën e prerë në gjysmë unaze dhe në të njëjtën mënyrë ne gatuajmë edhe 3 minuta. Hidh xhenxhefil, kanellë, përzieni. Tani, me shpatull, e zhvendosim harkun në krah, dhe vendosim copat e ftua në pjesën e poshtme të panit - ne vendosim qepë në krye. Në mënyrën "Pjekje", ne përgatisim edhe 10 minuta.
Pas kësaj, vendosni pjesë të pulës, kripës, piperit, derdhni në supë dhe në të njëjtën mënyrë ne do të lëmë edhe për 25 minuta. Tani vendosni modalitetin "Shuarje" dhe përgatitni një tjetër orë. 10 minuta para mbarimit të programit, shtoni mjaltë të përzier me lëng limoni.
Recetë për pulën e pjekur me ftua
përbërësit:
- fileto pule - 3 copë;
- Ftua - 2 copë;
- verë e bardhë e thatë - 160 ml;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
Ftua e larë është prerë në disa pjesë dhe thelbi është hequr, dhe mishi është prerë në feta. Për 1 minutë e ulim atë në ujë të valë, pastaj e hedhim atë përsëri në një kolektor dhe e mbushim me ujë të ftohtë.
Çdo rrotull i mbështjellë në një rreth dhe të mbështjellë në fletë metalike. Ne kemi vënë atë në një fletë pjekje dhe piqem në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 25 minuta. Ndërkohë përgatiteni salcën: shtoni pjesët e mbetura të ftua në tigan, shtoni verë dhe sheqer. Në një vlim të zjarrit të vogël derisa vëllimi të zvogëlohet me 2 herë. Pas kësaj, shtoni gjalpë dhe përzierje. Ne fshijmë salcën përmes një sitë. Me rrotullat e mbaruar të pulave , ne heqim fletë metalike, vendosim në një pjatë dhe derdhim salcën.