Enët e pulave përgatiten në të gjithë botën. Ka shumë receta të thjeshta dhe origjinale që përdoren nga të dy profesionistët dhe gatuesit amatorë. Shpesh zogu përdoret për shkak të kostos së ulët dhe lehtësinë e bërjes së trajtave të përshtatshme për një darkë në shtëpi dhe një rast më solemn.
Çfarë duhet të gatuaj me pulë?
Receta nga pulat mund të jetë e thjeshtë ose më e ndërlikuar. Zogu i nënshtrohet pothuajse çdo metode të trajtimit të ngrohjes dhe madje edhe marinimit. Për të siguruar se pjatat e para ose të dyta nga pulat ishin ideale, mishi duhet të jetë cilësor dhe sigurisht i freskët.
- Për tiganisjen, pirunin ose pjekjen e enëve të pulave janë më të përshtatshme për pula, pesha e së cilës është më shumë se 1 kilogram.
- Pjatat e para duhet të përgatiten nga një karkalec prej 2 deri në 3 kg. Supë më aromatik është përgatitur nga një pulë e brendshme.
- Kur zgjedh një karkalec të cilësisë, jepni përparësi mishit të ftohtë, mishi i tyre ruan një strukturë të lëngshme.
Harcho nga pulat
Hurcho klasike gatuar në viçi, por supë është bërë nga zogu shumë herë më të shpejtë dhe rezulton të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë jo më pak e shijshme. Ju mund të gatuani një supë pule të shijshme sipas rregullave të kuzhinës gjeorgjiane, domethënë të mprehta, duke shtuar më shumë piper të nxehtë. Për të përgatitur një pjatë të tillë nga një pulë ajo do të marrë një orë e gjysmë.
Përbërësit
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- gjiri - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- paste domate - 150 g;
- cilantro, hops-suneli, piper i zi - për shije;
- Laurushka - 2 gjethe;
- kripe.
preparat
- Puloni pulën në ujë të kripur.
- Lani orizin.
- Merrni pulën e përgatitur nga supë dhe dërgoni rripin në të.
- Pritini qepët në kube dhe ruani, shtoni paste domate, përzierje, pour në 2 lugë supë, mbuluar, domate.
- Pritini fileto me straws, dërgoni përsëri në supë.
- Shto përzierjen e domates dhe ziej.
- Hedh hudhër, hidheni atë në supë dhe hiqni atë.
- Tear koriandër, hedhin një dafinë dhe erëza.
Cutlets nga pulave
Cutlets nga fileto pule do të dalin të fortë dhe të butë, në qoftë se ju kthesë masën e shtrembëruar. Nga tas, ju duhet të merrni një grusht grushta dhe ta hedhni përsëri në enë. Mbushja e gatshme duhet të vihet në një vend të ftohtë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe buka do të përthithë lëngun e mishit, i cili do t'u japë prodhimeve shijen më të mirë.
përbërësit:
- fileto pule - 700 g;
- bukë e bardhë - 150 g;
- qumësht 2.5% - 100 ml;
- gjalpë - 75 g;
- supë - 500 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Grind fileto përmes një mulli mishit.
- Shtoni qumështin e ngjyrosur dhe bukën e shtypur, gjalpën, kripën dhe piperin.
- Kjo masë përsëri është shtrembëruar.
- Forma copëzat, skuqni në vaj deri në anët e kuqe.
- Derdh në supë dhe ziej për 20 minuta.
Ai nga pulat
Enët nga pulat e turshit ndryshojnë në shije të veçantë. Gjëja kryesore në të është marinata. Një përzierje djegëse me aromë dhe uthull e bëjnë tenderin e hollë me shpend të zogjve dhe lotim me gojë. Feta duhet të jetë e hollë në mënyrë që marinada të mund t'i thithë ato. Nëse nuk e dini se çfarë mund të gatuhet nga një pulë me erëza, atëherë ky trajtim është pikërisht ajo që ju pëlqen.
përbërësit:
- fileto - 600 g;
- karrota - 2 copë;
- përkulet - 2 koka;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- kripë - 1 tbsp. l;
- erëza për karrota koreane - 3 lugë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- sheqer - 20 g;
- uthull - 4 tbsp. l;
- salcë soje - 5 tbsp. l;
- susam për dekorim;
- vaj perimesh - 120 ml.
preparat
- Mishi larë, drenazhuar, copëtuar.
- Flokëkuq i prerë në shirita, gjysëmraza e qepëve, shirita pothuajse transparente.
- Vendoseni gjithçka në një tas. Hidhni kripë dhe sheqer. Llokoçis.
- Top me erëza dhe hudhër të copëtuar.
- Në një tigan, vaj ngrohjes, derdh nxehtë në seasonings dhe përzierje shpejt.
- Hidhni në uthull, salcë soje, përzieni dhe mbuloni.
- Vendoseni në të ftohtë për 1-2 ditë.
- Shpesh, enët koreane nga pulat janë të spërkat me bimë ose farat e susamit.
Recetë për nuggets nga pulave
Pjatat e shijshme nga pulat shpesh përgatiten elementare, për shembull, këto hile. Buka është marrë çdo - nga breadcrumbs në drithëra. Fry nuggets nga pulave në vaj, dhe shërbejnë atyre më mirë me perime dhe salcë hudhër të butë. Sekreti i kores crispy është përdorimi i djathit, i cili shkrihet gjatë pjekjes.
përbërësit:
- gjiri - 600 g;
- djathë - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - ½ filxhan;
- kripë, piper;
- vaj perimesh - 150 ml.
preparat
- Breza prerë hollë.
- Djathi është rubbed.
- Mundoje vezën me një pirun.
- Përziejeni miellin me kripë dhe piper në një tas.
- Së pari dip mishit në miell, pastaj në vezë, dhe pastaj në djathë.
- Fry deri në kafe të artë.
Si të gatuaj gulash pule?
Një lëng mishi i tillë nga një pulë do të dalë veçanërisht i shijshëm, nëse shton shampanjë ose kërpudha aromatike. Si një erë të përshtatshme si përzierje të gatshme me aromë, dhe piper i kuq dhe i ëmbël-aromatik, trumzë, rozmarinë. Përveç onions dhe karrota, ju mund të prerë piper bullgare në shirita dhe të skuqura së bashku me perime të tjera.
përbërësit:
- gji - 700 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kampione - 400 g;
- hudhër - 2 feta;
- salcë domate - 150 ml;
- vaj - 100 ml;
- rozmarinë;
- majë e kanellë.
preparat
- Pritini gjoksin në copa të vogla dhe të skuqura.
- Kombinoje me perime grimcuar dhe kërpudha të skuqura.
- Sezoni me erëza, derdh në salcë dhe ziej për 15 minuta.
Roll pule në shtëpi recetë
Një roll pule me xhelatinë nuk është e vështirë për t'u bërë dhe madje edhe një fillestar i kuzhinës mund ta gatuajë atë. Gjëja kryesore është që me kujdes të përpunohen kufomat dhe duhet të formojnë një rrotull. Si komponente shtesë, ju mund të merrni perime, erëza ose bimë aromatike, të cilat do të transformojnë në mënyrë të konsiderueshme recetën. Nëse dëshironi, mund të shtoni një mbushje të kërpudhave ose frutave të thata.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- xhelatinë -30 g;
- deti i kripës;
- erëza.
preparat
- Mish i copëtuar i madh, të vënë në një tas, kripë. Dërgo minuta për 5-8
- Filmi është i mbuluar me një shtresë mishi.
- Sasi e vogël me një përzierje të xhelatinë të thatë dhe erëza.
- Përfundoni meze të lehtë.
- Produkt gjysëm i butë, i zhvendosur me kujdes në pllakë, i vulosur dhe i dërguar në myk.
- Hidheni në një enë prej 1/3 gota uji dhe përgatitni një orë në 200 gradë.
- Vëreni rrotullën në një pjatë, të freskët dhe të freskët për 4 orë.
Mish në shqip nga recetë e pulës
Receta për këtë trajtim është jashtëzakonisht e thjeshtë, produktet përdoren dhe janë në dispozicion në çdo frigorifer. Komponenti kryesor i kësaj gjellë është gjiri. Mishi në shqip nga pulat është i sigurt për t'u apeluar si për gourmet e të rriturve ashtu edhe për ata të vegjël. 10-12 cutlets appetizing do të jetë gati në një orë.
përbërësit:
- fileto - 600 g;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 2 tbsp. l;
- niseshte - 2 tbsp. l;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë
- kripë, herbs të thata;
- vaj për tiganisje
preparat
- Lani fileto, të thata, të prera në kube të vogla.
- Onions dhe hudhër hekura.
- Mix gjithçka, shtoni niseshte.
- Shkoni në vezë. Sezoni me kripë dhe erëza.
- Lëreni mishin e mishit për gjysmë ore në të ftohtë.
- Fry produktet, duke formuar një cake patty.
Beshbarmak nga pulat
Enët nga petë dhe pule ekzistojnë në cuisines të ndryshme të Botës dhe janë jashtëzakonisht të ndryshme nga njëri-tjetri. Procesi i bërjes së beshbarmak është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe trajtimi rezulton i shijshëm dhe origjinal. Brumë i përdorur është më i thjeshtë pa maja, mund të përgatitet paraprakisht sipas parashkrimit tuaj të preferuar dhe të ruhet në frigorifer.
Përbërësit :
- pule - 1 copë;
- qepë - 3 copë;
- erëza, kripë dhe piper;
- ëmbëlsira pa maja - 200 g.
preparat
- Para se të gatuash një beshbarmak nga pule, piqe trupin e trupit, derdh ujë.
- Pas valimit, shtoni kripë dhe erëza, mbuloni, gatuani për 3 orë.
- Qepë prerë në gjysmë unaza dhe skuq deri sa të bëhet.
- Cook pule nga supë, le të ftohtë. Grumbullo trupin e trupit, grisni mishin.
- Pritini brumë në 3 pjesë, rrokullisni hollë, prerë në diamante.
- Hidhni një pjesë të supës në një enë qelqi. Në pjesën tjetër prej 5-7 minutash, gatuani petë.
- Shërbyer me supë.