Vera është vetëm rreth qoshe, që do të thotë që shumë shpejt specat me lëng bullgare do të fillojnë të shkëlqejnë në tregje dhe në raftet e supermarketeve. Sigurisht, piper është shumë i shijshëm në salads, por është më e shijshme të skuqeni në një pjekje me hudhër dhe erëza.
Recetë për piper zile
përbërësit:
- Piper bullgar - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- uthull balsamic;
- vaj ulliri.
preparat
Specat bullgarë lihen dhe thahen me një peshqir letre. Ne bëjmë në çdo piper disa prerje të vogla me thikë dhe i vendosëm në një djep djegës me gaz. Fërgoni specat derisa lëkura të bëhet plotësisht e zezë, pas së cilës ajo pastrohet dhe fshihet perimet me një leckë të zhytur në ujë.
Nëse nuk keni një gazi të gazit, piqni specat në furrë derisa lëkura fillon të dalë jashtë tyre.
Hudhra kalon nëpër shtyp dhe përzihet masën që rezulton me vaj ulliri. Ne derdhim vajin ne uthull dhe levizim plotesisht. I derdhim specat me përzierjen e përgatitur dhe i shërbejmë në tryezë.
Piper i ëmbël dhe i nxehtë piper me hudhër
Nëse jeni ende në kërkim të një pjatë të shijshme për të gatuar në shtëpi, kjo recetë me siguri do të vijë në shpëtimin tuaj. Speca ëmbël dhe me aromë, e përgatitur me hudhër dhe vaj ulliri, do të përshtatet në mënyrë të përkryer si një nga opsionet për garnitura, ose për të bërë sanduiçe dhe sallata.
përbërësit:
- Piper bullgar - 1 pc;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - gjysmë shekulli;
- kripë - për shije.
preparat
Peppers pastrohen nga farat, larë dhe prerë në gjysmë, pastaj prerë çdo piper në copa prej 2,5-3 cm. Në një tigan, ngrohjes vaj ulliri dhe skuqura speca feta dhe karafil hudhër mbi të, duke mos harruar për të ndezur vazhdimisht. Sapo specat bëhen të butë, spërkatni me kripë dhe hiqni nga nxehtësia.
Një pjatë e gatshme mund të shërbehet si një garniturë për mish ose peshk, lotim me uthull balsamic ose lëng limoni.
Piper i freskët bullgar me hudhër
përbërësit:
- Speca bullgare - 4 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- oregano, të thata - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- basil të freskët.
preparat
Ngroheni furrën në 200 gradë. Prerë specat në gjysmë dhe hiqnim të gjitha fara. Hidhini copa speca me vaj ulliri dhe fshini hudhërin përmes shtypit. Çdo piper është e spërkatur me kripë dhe piper, si dhe origjinën e thatë. Speca piqem deri në butë, dhe pas shërbyer, ujdisje me lë basil freskët.