Kërpudhat aromatike të bardha janë të përshtatshme jo vetëm për tiganisje dhe pjekje, me pjesëmarrjen e tyre janë sallata jashtëzakonisht të shijshme, të cilat do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj festive.
Sallatë e kërpudhave të freskëta
përbërësit:
- kërpudha të bardha - 3-4 copë;
- sallatë - 1 bunch;
- brynza - 170 g;
- crumbs bukë;
- domate me qershi - 200 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
Le të fillojmë me kërpudha, ata duhet të pastrohen dhe të fshihen me një leckë të lagur nga mbeturinat e mundshme dhe papastërtitë. Për të larë kërpudhat nuk është e nevojshme, përndryshe ato do të ngopen me lagështi si një sfungjer. Ne e prenë kërpudhave të bardha me pllaka të hollë dhe skuqim me vaj ulliri deri në të kuqe. Brynza prerë në kube dhe shkërmoqet në breadcrumbs . Në makinerinë e tiganisjes ne e ngrohim vajin dhe skuqim djathën në të.
Domate ne prerë në gjysmë. Le të japim sallatë me duart tuaja. Përhapni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë dhe të shtoni me një përzierje të vajit të ullirit me lëng limoni, kripë dhe piper.
Sallën e njëjtë mund të përgatitet me kërpudha të bardha të thata, edhe pse ato duhet të jenë të prishura paraprakisht.
Sallatë e kërpudhave të bardha
përbërësit:
- kërpudha të bardha prej druri - 2 grushte;
- sallatë - 1 bunch;
- prawns tigër - 6 copë;
- fasule me fije - një grusht;
- Piper bullgar - 1 pc;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- farat e susamit.
preparat
Mushrooms janë derdhur me ujë të valë dhe le të qëndrojë për 20 minuta. Ndërkohë, në një tigan, e nxisim vajin dhe skuqim mbi të fasulet e varrit dhe piper të copëtuar bullgar. Grill karkalecat tigër direkt në shell. Përhapni kërpudhat në gjethet e sallatës. Përhapim karkalecat dhe perimet në krye. Ne e mbushim sallatën me një përzierje salle soje dhe vaj susam. Sasi e vogël e pjatës me farat e susamit para se të shërbejnë.
Recetë për sallatë me ceps turshi
përbërësit:
- ceps turshi - 200 g;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 2 lugë çaji;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
preparat
Kërpudhat e marinuara priten në pllaka. Rukkola larë, tharë dhe të vënë në një pjatë. Në krye nxjerrni pjesë të kërpudhave të marinuara dhe pllakave të hollë të parmesanës. Ne e mbushim sallatën me një përzierje të vajit të ullirit, lëng limoni dhe uji. Një çift i lustrave balsamic nuk do të dëmtojë as.
Kjo sallatë mund të shërbehet me më shumë mish të yndyrshëm dhe enët e peshkut, ose të plotësuar me domate me qershi dhe me salcë të dendur dhe të butë, nëse dëshironi të shërbeni vetë.