Frutat e agrumeve janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me mishin e shpendëve të bardhë dhe të kuq, prandaj pulat në salcë portokalli me siguri do të bëhen pjatë qendrore në çdo festë. Përbërësit e thjeshtë, të kombinuara së bashku, krijojnë një gamë të mahnitshme aromatike dhe të shijshme, duke shtuar origjinalitetin në produktin e zakonshëm.
Fileto pule në salcë portokalli-mjaltë
përbërësit:
- fileto pule - 670 g;
- Bimeve provansale - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Rosemary të thata, trumzë - 3 lugë çaji secila;
- mjaltë - 145 ml;
- lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji;
- lëng portokalli (shtrydhur fllad) - 55 ml;
- uthull musht molle - 25 ml;
- mustardë - 25 g.
preparat
Prisni fileto pule, bujarisht sezoni me kripë dhe piper të freskët në të dyja anët. Vendosni copat e mishit në qese për pjekje dhe merrni një salcë të thjeshtë. Në tenxhere, kombinoni të gjithë përbërësit e mbetur, të sjellë përzierje një çiban dhe derdh në qese për pulë. Mbylle buzën e dytë të mëngës dhe caktoni çdo gjë në furrë. Pulë në salcën e mjaltit-portokall në furrë është pjekur në 190 gradë për rreth gjysmë ore, pastaj fileto shërbehet me përmbajtjen e mbetur të mëngës të ujitur.
Pulë në salcë portokalli në furrë
përbërësit:
- kufoma e pulave - 1.6 kg;
- lëng portokalli - 135 ml;
- vaj ulliri - 65 ml;
- kripë - 1/4 e sendit;
- sprigs e rozmarinës - 4-6 copë.
preparat
Kombinoje lëngun, vajin dhe kripën së bashku derisa kristalet të shpërndahen. Merrni një kaçurrel rozmarinë me një pin kodrina për të liruar vajrat. Zhyt rozmarinë në një marinadë dhe shtypni zogun. Lëreni pulën për të paktën 3 orë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë deri në 170 gradë për rreth një orë e gjysmë.
Pulë në salcë portokalli në kinezisht - recetë
përbërësit:
- trungu i pulës - 2.2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- rrënjë xhenxhefil - 45 g;
- chilli nxehtë - për shije;
- 1 shkop kanellë;
- yje anise - 5 copë.
- lëng portokalli - 980 ml;
- salcë e peshkut - 55 ml.
preparat
Kafshët e pulave u zgjuan në brazier nga të gjitha anët. Kur zogja kapet, çojeni në gjellë, dhe në yndyrë të mbytur shpejt skuqini xhenxhefilin, hudhërin, djegësin dhe erëzat. Kthejeni zogun në enët, derdhni lëng portokalli dhe salcat e peshkut. Pas valimit të lëngut, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni enët me kapak, duke e lënë zogun të lëngojë për një orë. Pastaj hiqni kapakun dhe lëreni salcën të valojë për një tjetër gjysmë ore. Para se të shërbejnë, copë copë copa dhe t'i kthejë ato në salcë.