Brinjë në furrë

Brinjë të shijshme me salcë, në kompani me një gotë birrë të ftohtë ose vetëm për argëtim - një kënaqësi. Në kundërshtim me recetat e shumta që pretendojnë se brinjë me të vërtetë të shijshme mund të gatuhen vetëm në zjarr të hapur, ne do të marrim gatim në furrë dhe sigurohemi që rezultati nuk të zhgënjen.

Si të gatuaj brinjët e derrit në furrë?

përbërësit:

preparat

Mish derri minave, ne e thatë dhe të prerë yndyrë të tepërt prej tyre dhe të jetojnë. Nga salcat, uthullat, gjalpi, sheqeri dhe paprika ne bëjmë marinadë dhe e mbushim me brinjë të gatshme. Lëreni brinjën në marinadë për një natë, pastaj vendosni në një tabaka për pjekje dhe vendosni në një furrë të nxehtë deri në 160 gradë, pa harruar ta mbuloni paraprakisht me fletë metalike. Pas 45 minutash, brinjët do të jenë gati. Tjetra, hiqni petëzimin, temperatura në furrë ngrihet në 210 gradë dhe vazhdojmë të gatuajmë për 20 minuta. Brinjet e përfunduara duhet të lihen të shtrihen për 10 minuta.

Recetë për brinjë të viçit në furrë

përbërësit:

preparat

Furra nxehet në 160 gradë. Në brazier, pour pak vaj dhe skuq brinjë mbi të derisa ju të merrni një ngjyrë të lehtë të artë. Ne e vendosim mishin në një pjatë, dhe në pirun e ngrënë vendosim feta të proshutës dhe skuqim hudherin e pjekur në yndyrë të ngrirë. Shto miell dhe paste domate , pour në verë dhe supë. Sa më shpejt që përzierja të bëhet homogjene, ne vendosim brinjë, rozmarinë, fletë gji dhe mbulojmë gjithçka me kapak. Vendoseni pjatën në furrë për 2 orë. Pas kohës, ne shërbejmë gjellë në tryezë, spërkatën me majdanoz.

Brinjë të pjekura në fletë metalike në furrë

përbërësit:

preparat

Rilosni furra në 160 gradë. Ne vendosim brinjën në një fletë pjekjeje dhe ne shijojmë erëza nga të dy anët. Ne përzjerë sheqer, rubbed në një paste e hudhër, uiski, trumzë uthull dhe anise në një tigan. Ne vendosim marinadën në zjarr dhe ngrohim pak, pas së cilës ne derdhim brinjë mbi ta dhe mbulojmë pjatën me fletë metalike. Ne përgatisim brinjë për 1,5 orë nën fletë metalike, pas së cilës ne e heqim fletë metalike dhe vazhdojmë të gatuajmë të njëjtën periudhë kohe derisa mishi fillon të lëvizë lehtë nga kocka dhe nuk mbulon me lustër.

Për analogji, ju mund të pjekni brinjë në furrë në mëngë, vetëm pas 1,5 orë mëngë do të duhet të pritet në mënyrë që salcë është xham.

Recetë për brinjë dele në furrë

përbërësit:

preparat

Fërgoni brinjën e qengjit me kripë dhe piper dhe pastaj derdhni një përzierje të vajit të susamit, birrës dhe salcë të nxehtë. Lëreni brinjët për të marinuar për të paktën 3 orë (idealisht 6-8), pas së cilës marinata është drenazhuar dhe brinjët vendosen në një tabaka për pjekje dhe pjeken nën fletë metalike për 2 1/2 orë në 120 gradë. Ne avullojmë marinadën në gjysmë, shtojmë hudhër dhe uthull në të. Pas 2 1/2 orësh, grisni brinjëve salcë çdo 5-6 minuta, duke ngritur temperaturën në furrë deri në 200 gradë. Pasi brinjët janë mbuluar me lustër - ata janë të gatshëm për të shërbyer.