Ne të gjithë e dimë për dobitë e bollgur. Ajo është e pasur me vitamina dhe elementë gjurmë, ka shumë karbohidrate - një burim i shkëlqyer energjie. Përdorimi i rregullt i bollgur mbron trupin tonë nga sëmundjet e zemrës, gjakut dhe enëve të gjakut. Gjithashtu në sajë të përmbajtjes së vitaminës B, ajo ka një efekt të dobishëm në tretje dhe lëkurë, dhe për shkak të vitaminave A dhe E është një antioksidant. Në përgjithësi, është e vështirë të mbivlerësoni përfitimet e bollgur, kështu që ju duhet të përpiqeni ta keni atë të pranishëm në dietën tonë sa më shpesh të jetë e mundur. Në të njëjtën kohë ju mund të gatuaj jo vetëm qull nga ai. Bollgur grinded është përdorur gjerësisht në gatim: ajo bakes cookies, pancakes skuqura. Këtu në delikatesën e fundit ne do të banojmë më në detaje dhe do t'ju tregojmë se si të përgatitni pancakes bollgur.
Pancakes bërë nga bollgur
përbërësit:
- Mielli i bollgur - 400 g;
- maja e freskët - 10 g;
- qumështi - 450 ml;
- yolks - 6 copë;
- proteina - 4 copë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë.
preparat
Nëse blini miell të gatshëm të bollshëm, e mrekullueshme. Nëse ju nuk e keni gjetur atë në shitje, nuk ka rëndësi, ju mund të gatuaj atë vetë, bluarje kënaq në një mulli kafeje.
Qumështi u ngroh në një temperaturë prej rreth 37 gradë, shpërndani maja në të dhe lëreni për rreth 10 minuta. Ndërkohë, shijoni bollgur në një tas, shtoni maja që erdhi, gatuajeni dhe vendosni minutat për 40 në një vend të ngrohtë. Futni yolks, shtoni sheqer ngadalë. Mundo proteinat e ftohta me një majë kripë. Tani, në brumin tonë të afërt, derdhni një masë të verdhë veze, shtoni qumështin e shkrirë dhe futni butësisht proteina të fryra. Brumë është përzier. Fry pancakes në një tigan të nxehtë në të dy anët.
Pancakes nga thekon tërshërë me bollgur
përbërësit:
- tërshëra tërshërë - 200 g;
- bollgur - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- vezë - 3 copë;
- mjaltë - 30 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sode - 0,5 tsp.
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - majë.
preparat
Ne lidhim bollgur dhe mango dhe derdhim kefir. Llokoçis dhe lëreni për 2 orë, në mënyrë që drithërat të jenë të njomur dhe të fryrë. Vërni vezët me sheqer dhe shtoni mjaltë.
Kur drithërat janë të ngopura mirë, kombinoni ato me vezë rrahur, shtoni kripë dhe sode, vaj vegjetal. Brumë është me densitet të mesëm. Frying pan fryrje vaj dhe pancakes skuqura. Kur pancakes nga oxhaqet tërshërë janë të gatshme, yndyrat ato me gjalpë të shkrirë dhe të shërbejë në tryezë me salcë kosi.