Pjekja e pjekur në furrë është një mundësi e shkëlqyer për një festë festive. Pjatë rezulton të jetë jashtëzakonisht lëng, aromatik dhe fabulously shijshme.
Recetë për fidanin e pjekur në furrë
përbërësit:
- një rrotë e madhe e trashë - 1 njësi;
- mjaltë - 25 ml;
- llambë - 65 g;
- salcë soje e soje - 30 ml;
- hudhër - 15 g;
- një përzierje e perimeve të thata - për shije;
- gjethe të thatë dafinë - 1 copë;
- erëza .
preparat
Rrotullat e derrit janë larë, prerë në copa, i kemi vënë në një tigan dhe derdh ujë të ftohtë të freskët. Ne ndezim zjarrin e mesëm, vendosim enët dhe pas zierjes me kujdes hiqim shkumën me zhurmë. Tjetra, hidhni një llambë të pastër, fletë gji, zvogëloni zjarrin dhe përgatitini mishin për 1 orë, mbyllni kapakun dhe derdhni në shije.
Hudhra pastrohet, copëtuar me pllaka të holla. Mjalti është i përzier në një piano me salcë soje.
Ne heqim rulk përgatitur nga supë, të bëjë punctures thellë në lëkurë me një thikë dhe futur hudhër. Ne përhapim mishin me përzierjen e përgatitur, përhapim atë në një fletë pjekjeje dhe piqem në furrë për rreth 20 minuta. Pas kësaj, butësisht të kthehet timon, përsëri mbuluar atë me mjaltë dhe të prerë edhe 15 minuta.
Recetë për derr pjekur grusht në birrë në furrë
përbërësit:
- fyell - 1,5 kg;
- aroma;
- qepë - 55 g;
- gjethe të thatë dafinë - 1 copë;
- birrë - 1,8 l;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- mustardë mustardë - 20 g.
preparat
Degët e mishit të derrit pastrohen, lihen dhe grumbullohen në një tigan. Shtoni qepët e prera dhe të copëtuara, fletët e gjirit dhe erëzat. Plotësoni përmbajtjen me një birrë të lehtë dhe dërgoni enët për një ditë në frigorifer.
Pas kësaj, vendoseni tiganin në sobë dhe kuzhiniereni shijen në marinadën e birrës për orë të tëra 4 në një zjarr të ngadalshëm. Pastaj butësisht të marrë ato, të bëjë shkurtime dhe shpigem hudhër copëtuar. Lubrifikoni sipërfaqen me mustardë, vendoseni shufrën në pjatën e pjekjes, derdhni lehtë birrë dhe piqni në furrë për 1,5 orë, duke vendosur temperaturën në 185 gradë. Ne shërbejmë gjellë të nxehtë, me perime të freskëta ose zarzavate.
Rost pjekur në furrë në mëngë
përbërësit:
- derri i derrit - 860 g;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- herbs aromatike dhe erëza - për shije;
- mjaltë lëngshme - 15 ml;
- majonezë - 25 ml;
- mustardë - 10 g.
preparat
Ne e shkurtojmë copëtimin, e larë, e thatë atë dhe të bëjmë punctures thellë në lëkurë me një thikë. Ne vendosim karafilët e hudhërve prerë në gjysmë dhe ne fshij sipërfaqen me erëza dhe bimëve. Në përzierje piano, mjaltë, mustardë dhe majonezë. Ne shtypim mishin me këtë përzierje dhe hiqim marinadën për disa orë në frigorifer. Pas kësaj, vendoseni mishin e derrit në mëngë, lidheni fort në të dyja anët, dhe dërgoni atë në tabaka për pjekje. Piqem piqem në furrë, në një temperaturë prej 175 gradë 2.5 orë.
Boshti i mbushur është pjekur në furrë
përbërësit:
- një kunj i madh - 1.2 kg;
- kumbulla - 15 copë;
- erëza.
Për marinadë:
- majonezë - 55 g;
- paprika e tokës - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- erëza.
preparat
Rulku pastrohet, larë dhe thahet me një peshqir. Pastaj thikë butësisht prerje gjatësore dhe prerë nga kocka. Tani vendoseni në një tenxhere me ujë, shijoni pak kripë dhe zieni mishin për 45 minuta
Pa humbur kohë, ne përgatisim marinadë: pastrojmë hudhër, shtypim atë përmes shtypit, shtojmë paprikë, majonezë dhe shtojmë kripë për shije. E pra, ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të plotë dhe e mbështesim me kujdes mishin e gatuar në të gjitha anët. Më tej vendosim në një tas, mbulojmë nga lart me një pjatë dhe pastrojmë në frigorifer për disa orë.
Prunes janë të larë, të djegur me ujë të valë, dhe pastaj të thata dhe të vënë në një timon turshi unwrapped. Butësisht mbyllni atë, lidheni me fije, vendoseni në një mëngë, lidhni anët fort dhe piqni në një furrë të nxehtë për 1 orë.