Të gjithë ne, pa përjashtim, u pëlqejnë shumë ëmbëlsira shtëpi, aromatik. Ato mund të përgatiten me mbushje të ndryshme: ëmbël, të kripur, mish, peshk etj. A e dini se ju mund të bëni një byrek me një hark? Po, po, nuk e ke keqinterpretuar. Ajo quhet "Lukovnik". Pjekja rezulton të jetë mjaft origjinale, e shijshme dhe e njëjtë të ligët, gjë që e bën këtë gjellë edhe më të vlefshme. Le të mos humbim kohë me ju dhe të mësojmë disa receta për gatim "Lukovnik".
Pjatë e Kreshmës
përbërësit:
Për provën:
- maja e thatë - 11 g;
- ujë të ngrohtë - 1,5 artikuj;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- miell gruri - 4,5 tbsp.
Për mbushjen:
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi;
- Qepë - 1 kg.
preparat
Pra, së pari le të bëjmë provën me byrek. Për ta bërë këtë, të marrë një tas, derdh ujë të ngrohtë në të, hedhin sasinë e nevojshme të kripës, sheqer dhe maja. Të gjitha të përziera tërësisht deri tretur plotësisht, pas së cilës ne shtoni vaj vegjetal, shtoni koll dhe miell. Gatuani një brumë të butë homogjen, mbuloni me një peshqir dhe lëreni të dalë, duke lënë minuta për 30 në një vend të ngrohtë.
Dhe këtë herë ne e pastrojmë rrezet e qepëve, e lëmë atë dhe ndezim gjysmë unaza. Prisnim barëra të freskëta të freskëta dhe skuqim të gjithë në vajin e perimeve deri në kafe të artë, duke derdhur dhe peppering mbushjen për shije.
Më pas, ndajmë brumin në rreth 6 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë pak më e madhe se të tjerat. Ne marrim pjesë më të madhe, rrokullisim dhe e vendosim në një pjatë të pjekur, të vajosur me vaj. Shpërndani në mënyrë të barabartë brumin, duke formuar me kujdes anët. Pastaj mbuloni shtresën me mbushje dhe mbuloni me një shtresë tjetër të mbështjellur. Ne formojmë byrekët "Lukovnik" në këtë mënyrë, deri në fund, ne bëjmë skajet, lubrifikojmë sipërfaqen me vaj perimesh dhe piqemi në një furrë të nxehtë për rreth 30 minuta.
Tortë me kreshmë "Lukovnik" në supë me oriz
përbërësit:
Për supë:
- oriz - 0,5 artikuj;
- ujë - 3 tbsp.
Për provën:
- miell gruri - 3 artikuj;
- sheqer - 4 tsp.
- kripë - 1,5 tsp.
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- maja e thatë - 2 g.
Për mbushjen:
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- aroma;
- Qepë - 1 kg.
preparat
Rajs është larë mirë disa herë, për të pastruar ujin dhe hedhur në ujë të valë. Cook gojën në një gjendje ku orizi është mirë i zier dhe do të kthehet në një qull homogjen. Supë drenazhuar me kujdes përmes një sërf në një kavanoz, dhe fërkim oriz me një lugë. Lëngu duhet të jetë një konsistencë e ngjashme me kissel . Lëreni mushtin e gatshëm përzier dhe hiqeni në temperaturën e dhomës.
Në këtë kohë, ndërsa ne përgatitim mbushjen: llambë është peeled nga lëvore dhe copëtuar imët. Pas kësaj, e përhapim atë në një tigan, shtohej pak vaj dhe kalimtar deri në ngjyrë të artë, erëza me erëza.
Brumë mund të gatuhet në një krijues të bukës, ose të bëhet me dorë. Për ta bërë këtë, përzieni maja të thatë me miell, shtoni sheqer, derdhni në supë të ftohur orizi, vajin e bimëve dhe hidhni kripë. Ne përziejmë një brumë të butë dhe homogjen dhe e lëmë të afrohemi në një vend të ngrohtë për rreth 45 minuta.
Pastaj ndani në 3 pjesë. Një pjesë e provës mbështillet në një shtresë, të vendosur në një tabaka për pjekje dhe të lyer me mbushje të qepëve. Ne bëjmë të njëjtën gjë me dy copa të tjera të brumit. Pastaj prerë ëmbëlsira palosur në 16 pjesë identike, nga çdo segment ne roll bagel dhe i vënë ato në një formë të ndarë, duke formuar një byrek. Ne piqem "Lukovnik" i dobët në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 180 gradësh deri sa të gatuar.