Brizol - recetë

Brosol, në thelbin e saj, është shumë e ngjashme me një copëz të qëllimit të vezëve, vetëm qëllimi është shumë më i madh në sasi dhe mënyra e shërbimit të pjatës është e ndryshme nga bërrylat tradicionale. Brizol shërbehet, si rregull, me një mbushje, të cilat mund të jenë thjesht perime të freskëta ose kompozime më komplekse gastronomike.

Recetat tona do t'ju ndihmojnë të përgatitni grurin në shtëpi dhe të vlerësoni shijen e jashtëzakonshme të kësaj gjellë të thjeshtë.

Si të gatuaj pulë nga një pulë në shtëpi?

përbërësit:

preparat

Gjysma e gjizës së pulës është larë, tharë tërësisht, prerë nga njëra anë dhe shpalosur nga një libër. Ne mbulojmë fetë e mishit me filmin ushqimor dhe e rrahim atë me ndihmën e një çekiçi të kuzhinës. Ne pastaj sezoni mish të rrahur me kripë, piper i zi terren, bukë pak në miell dhe vendin e saj në një pjatë të gjerë, në të cilën ne para-kafshoj vezë ose vezë lëvizje me shtimin e kripës. Ne e nxehemi pak dhe e lëmë plotësisht të zhytur në masën e vezëve.

Në një tigan, derdh një lugë gjelle vaj perimesh pa erë, ngrohtë mirë dhe me një lëvizje të shpejtë dhe të shkathët kthejnë përmbajtjen e tas në të dhe, nëse është e nevojshme, shpejt të rregulluar mishin. Si rezultat, pulat e pulave të pulës duhet të qëndrojnë të sheshtë në tigan me vezët e rrahura.

Ne e marrim qafën pesë minuta në njërën anë, pastaj me një teh të gjerë e kthejmë atë butësisht, në mënyrë që të mos e thyejmë integritetin e tjetrit dhe ta lëmë atë.

Ne i përsërisim të njëjtat veprime me gjysmën e dytë të filetave të pulave, dhe ne marrim pjesën e dytë të pjatës si rezultat.

Kur ushqeni, mundeni, nëse dëshironi, të vendosni ndonjë mbushje në qendër të birrës dhe rrotulloni atë në gjysmë ose rrotull.

Recetë për krijesat e lëngta të mishit të grirë

përbërësit:

preparat

Hapi i parë është përgatitja e mbushjes për briol. Për ta bërë këtë, pije, shinkem fin dhe kafe në vaj perimesh deri gati për champignons, gjatë tiganisje e tyre me kripë dhe piper i zi terren. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni qepë kërpudha, pasi ta keni pastruar atë, duke prerë me një kuti thikë ose gjysmë unaza dhe tiganisje paraprakisht deri sa të artë.

Pastaj bluaj kube të vogla ose kube trangujve turshi. Nëse nuk ju pëlqen nota pikante e kësaj perime, ju mund ta zëvendësoni atë me një pjesë shtesë të kërpudhave ose të shtoni në vend të vezëve të ziera, proshutës apo ndonjë përbërësi tjetër për shijen tuaj.

Në një tas të veçantë, përzieni kërpudhat, trangujve dhe djathin e integruar. Ne shtoni krem ​​kosi, mustardë, hudhër të skuqur dhe të imët, ne shijojmë masën për shije me kripë, piper të tokës dhe nëse dëshirojmë, bimë të freskëta të copëtuara. Mbushja është e gatshme, tani ne do të kujdesemi për bazën e briol.

Vezët janë përzier me qumësht deri në homogjenitet, ne shtojmë mish të grirë, kripë, piper të zi terren, dy teaspoons vaj perimesh pa erë dhe përziejmë gjithçka mirë. Ju gjithashtu mund të shtoni herbs aromë ose erëza në shijen tuaj nëse dëshironi. Ngroheni tiganin me një pjesë të vogël të vajit vegjetal dhe vendoseni gjysmën e përzierjes së vezëve dhe mishit të grirë. Ne ngjyrë kafe nën kapakun në të dyja anët, në fund të tiganit përhapim gjysmën e mbushjes në njërën anë të omeletë të mishit, të mbuluar me anën e dytë dhe të qëndrojmë në zjarr për një minutë tjetër. Pastaj përhapim birrën me mbushjen në pjatë, shijojmë zarzavate të freskëta dhe ne mund të shërbejmë. Në mënyrë të ngjashme, ne përgatitim pjesën e dytë të pjatës.