Ëmbëlsira, të gatuar në çdo bazë, mund të bëhen të harlisur dhe të shijshëm, duke respektuar rekomandime të thjeshta. Produktet në serum nuk janë një përjashtim. Dhe nëse e keni këtë produkt të qumështit në frigorifer, atëherë mund të filloni me përgatitjen e pancakes të harlisur, duke marrë parasysh recetat tona.
Pancakes harlisur me hirrë dhe vezë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 520-600 g;
- serum - 480 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 95 g ose shije;
- sode ushqimore - 10 g;
- uthull 9% - 15 ml;
- sheqer vanilje - 15 g ose shije;
- kripë - një majë;
- vaj të rafinuar perime për tiganisje.
preparat
Fillimisht, ne e transformojmë vezën në një masë homogjene me një shufër ose pirun, shtojmë një majë kripë, sheqer vanilje, sheqer dhe përziejmë mirë. Përzierni masën e vezës me serumin, shtoni sodein, shuajmë atë paraprakisht me uthull dhe derdhni një pjesë të vogël të miellit të grurit të analizuar, çdo herë përzierjen dhe kontrollimin e konsistencës. Duhet të jetë mjaft e trashë, mos u përhap dhe rrëshqas ngadalë nga lugë. Le të krijojë brumin për tridhjetë minuta dhe të filloni pjekjen e pancakes tonë.
Ne mbledhim një lugë gjelle të një brumi pak të trashë dhe vendosim atë në një preheated me vaj perimesh të rafinuar me një fund të trashë. Ne mbajmë pancakes deri në të kuqe dhe të gatshme në çdo anë, dhe pastaj ne të marrin ato në një pjatë dhe t'u shërbejë atyre me një shtesë të preferuar, të cilat mund të jetë salcë, mjaltë, jam , si dhe manaferrat dhe fruta të freskëta.
Pancakes me gëzof me erëza dhe maja
përbërësit:
- Miell gruri - rreth 520-600 g;
- serum - 460 ml;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 85 g;
- kanellë terren - 10 g;
- arrëmyshk - 10 g;
- xhenxhefil terren - 10 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- maja e shtypur ose e thatë - 25 ose 15 g respektivisht;
- vaj i rafinuar perime në brumë - 20 ml;
- kripë - 5 g;
- vaj perimesh pa erë për tigan - 75 ml.
preparat
Ngroheni serumin në një gjendje të ngrohtë, shpërndani në të sheqer, kripë dhe maja, hidhni kanellën e tokës, arrëmyshkin, xhenxhefilin, shtoni vezët dhe vajin e perimeve dhe përzieni mirë me një shul.
Tani spërkatni miellin e grurit të tharë dhe gatuani deri në homogjenitet derisa të gjitha grumbujt e miellit të shpërndahen. Brumë duhet të marrë trashë, mos e thahet nga lugë, por ngadalë bie. Ne i mbulojmë enët me një peshqir ose me ndonjë leckë të pastër dhe vendosim në një vend të ngrohtë. Opsioni ideal është një pjatë ftohëse ose një furrë pak e ngrohtë.
Pas rreth njëzet minutash, kur shkume dhe rritet vëllimi në masë, e përziejmë dhe e lëmë për rreth njëkohësisht.
Tani, pa e nxituar brumin, e mbledhim atë pak nga dhoma e ngrënies ose një lugë ëmbëlsirë dhe e vendosëm në një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Kur pancakes janë browned në njërën anë, ne i kthejmë ato në një tjetër dhe le të jenë gjithashtu të skuqur.
Me gatishmërinë nxjerrim produktet në një pjatë dhe u shërbejmë me mjaltë, jam ose salcë kosi. Veçmas, ju mund të shërbeni manaferrat e freskëta.
Pancakes harlisur në serum pa vezë
përbërësit:
- miell gruri - 520-600 g;
- serum - 490 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g ose shije;
- sode ushqimore - 10 g;
- uthull 9% - 15 ml;
- Sheqer vanilje ose vanillin - për shije;
- kripë - një majë;
- vaj të rafinuar perime për tiganisje.
preparat
Fryrë hirrë derdhur në një tas të thellë, shtoni sheqer, kripë, vanilje sheqer dhe vanilinë për shije, dhe shtoni sode, pasi e shuajti atë me uthull. Tani spërkatni me pjesë të vogla të miellit të grurit të tharë, dhe çdo herë që ne përziejmë një lëvizje të këndshme. Ne arrijmë qëndrueshmërinë e testit si një krem i trashë dhe vazhdojmë me formimin e pancakes. Për këtë, ne tradicionalisht vendosim një sasi të vogël të brumit në një tigan me vaj perimesh pa erë dhe dolli pancakes të fryra në të dyja anët.