Në Finlandë, supë nga salmoni quhet Lohikeitto. Dhe receta për këtë supë peshku u prezantua në "World Tour 2005" dhe fitoi çmimin. Në këtë artikull ne kemi vendosur të ju tregojmë se si ju mund të gatuaj të njëjtën soups shijshme nga ky peshk.
Receta për supë nga salmoni
përbërësit:
- 2 litra ujë;
- 250 g patate, të prera në kube;
- 2 qepë me feta të mesme;
- 1 tsp. kripe;
- 1/4 tsp. piper;
- 1 fletë gji;
- 2 kg fileto të salmonit me feta pa lëkurë;
- 1 filxhan krem të ngrirë;
- copë copëtuar pa rrjedh;
- kopër me fara.
Nxehtësia e ujit, shtoni patate, qepë, kripë, piper dhe gjethe gji në një çiban në një tigan. Sapo uji të fillojë të valojë - zvogëloni nxehtësinë.
Mbulo dhe kuzhinier derisa patatet janë të tenderit - rreth 10 minuta.
Shtoni peshqit dhe vazhdoni të gatuani supën mbi nxehtësi të ulët derisa peshku lehtë të thekon kockat, rreth 5 minuta ose më shumë.
Hiqeni fletën e gjirit.
Llokoçis në 1/2 filxhan supë me krem whipped. Butësisht llokoçis krem dhe shtoni përzierje në supë. Sasi e vogël me farat e koprës.
Shënim: nëse nuk keni mundësi të blini salmon të freskët, mund ta zëvendësoni me salmon të konservuar, cod ose salmon rozë.
Recetë japoneze për supë me salmon
Përgatitja e kësaj supë të shijshme japoneze të kokës nuk do t'ju marrë shumë kohë.
Këtu është ajo që nevojitet për supë peshku nga salmoni:
- 2 kokat e salmonit (hiqni gushat);
- 2 centimetër copë të algave të thata kombu;
- 3 centimetër copë xhenxhefil të peeled dhe integruar;
- kripe;
- 1/4 filxhan verë të bardhë të thatë;
- Petë japoneze;
- 3 tbsp. l. paste e bardhë miso.
Shpëlaj kokën e salmonit për të hequr gjakun ose gushat. Gushat mund të prishin supë, duke e bërë të hidhur dhe me re. Vendos kokat e lara në një tigan të madh. Add kombu, xhenxhefil, të sjellë një çiban dhe të zvogëlojë ngrohjes, duke mos lejuar supë të valoj më shumë. Cook mbi ngrohjes ulët për 20-30 minuta. Shtoni kripë në shije. Tërhiqeni supë dhe mbani kokën. Ndani të gjithë mishin nga kokën dhe shtoni në tigan.
Në një tigan të tjetër të sjellë në ujë të valë të kripur për petë oriz japoneze. Shto petë në ujë të valë dhe kuzhinier për 2 minuta.
Shto një lugë çaji miso në çdo pjatë dhe llokoçis derisa të gjithë përbërësit të jenë të përzier. Shto një pjesë të petë dhe mish salmon për çdo pjatë. Shërbejeni supën, duke e dekoruar me një copë kopër.