Salçi me salcë kosi është një plotësues universal i shumë enëve, për të cilat shtohet gjatë gatimit ose shërbehet në një varkë të veçantë për lëng mishi. Shtesa mund të jetë lakonike në përbërje ose të përgatitur me pjesëmarrjen e një shumëllojshmërie të produkteve të tjera me shije të ndryshme.
Si të gatuaj salcë kosi krem?
Salcë klasike salcë kosi përbëhet nga salcë kosi, e cila është e holluar me saturation dëshiruar me perime ose supë e mishit dhe thickened skuqur në një hije të butë në një tigan të thatë. Receta bazë shpesh plotësohet me të gjitha llojet e aditivëve të aromës dhe përbërësit që pak ose rrënjësisht ndryshojnë shijen e salcës.
- Piquancy shtesë do të shtoni salcë në qepë skuqur, hudhër ose perime të tjera.
- Si një mbushje të rrotullave të lakrës, përdoren salcat e salçit, qepat, enët e tjera të ngjashme, të përgatitura me shtimin e domates: makarona, salcë, lëng ose tul i grirë.
- Për të shërbyer me çdo pjatë anësore, salcë të bazuar në salcë kosi me kërpudha, të cilat janë para-fried ose gatuar deri gati.
- Shije e pazakontë merr një salcë me salcë kosi, nëse plotësoni përbërësin bazë, pa i nënshtruar trajtimit të ngrohjes, senatit, rrikë, salcë soje, majonezë.
- Për salcë sallatë, një shtesë e salcë me kripë dhe piper salcë kosi me zarzavate finely copëtuar është i përshtatshëm. Versione më të rafinuara të salcës janë plotësuar me uthull balsamic, gjalpë, të gjitha llojet e aditivëve pikant.
Salcë hudhër-hudhër
Salcë me salcë kosi me hudhër harmonizon plotesisht çdo gjellë me mish, peshk. Shtesa kombinon të përkryer me pjekur në furrë ose zog i skuqur, me patate të skuqura ose thjesht të zier ose të pjekur në feta perime furrë. Salcë mund të përdoret në mënyrë të sigurtë si salcë për sallatë, duke zëvendësuar ato me majonezë tradicionale.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- hudhër - 2-4 dhëmbë;
- kopër - 0,5 tufa;
- kripë, piper - për shije.
preparat
- Lani me kujdes, të thatë, dhe pastaj copë kopër finely.
- Shkrini me thikë, rend ose dhëmbët e hudhërve të pastër.
- Shto kopër dhe hudhër në salcë kosi, përzieni.
- Shto salcë kosi hudhër krem për të shijuar kripë, piper.
Salcë me salcë me salcë domate
Salcë me salcë kosi me domate shpesh përdoret si një shoqërim për të skuqur ose piqem në rrotullat e lakrës së furrës, qofte, peshk ose mish. Si një bazë e lëngshme, në vend të ujit, ju mund ta merrni me një perime apo supë mishi. Nëse dëshironi, përbërja e salcës plotësohet me perime të skuqura: qepë, hudhër, piper zile, karrota.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- ujë 250 ml;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, dafinë, piper i zi dhe i kuq - me shije.
preparat
- Kaloni miellin në gjalpë.
- Hidhni në ujë, përziejeni bazën e salcës deri sa të jetë homogjene.
- Shto krem kosi, dhe pastaj paste domate.
- Shto salcë kosi me salcë me përzierje për 4 minuta, sezoni me kripë, fletë gjiri dhe dy lloje piperesh.
- Hiqni enën me salcë nga zjarri, freskoni përmbajtjen dhe përdorni sipas udhëzimit.
Salcë kosi-kërpudha - recetë
Salcë me kërpudha është një zgjidhje ideale për të shërbyer makarona, garniturë nga patatet apo drithërat. Delicious do të jetë me një shtesë të ngjashme dhe enët e mishit. Përbërja mund të plotësohet me hudhër nëse është e dëshiruar, duke shtuar disa çikë të bimëve italiane ose provansale në fund të shuarjes. Jo shumë në përbërjen do të jenë të gjitha llojet e zarzavate.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- kërpudha - 300 g;
- onions - 1 pc.;
- gjalpë ose vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza - për shije.
preparat
- Fry qepë në qepë copëtuar.
- Shtoni kërpudha të grimcuara, skuqni derisa lagështia të zhduket dhe ngjyroset lehtë.
- Vendos krem kremin në tigan, sezoni për shije, duke shtuar kripë, piper, erëza, duke e lënë atë të rri qetë për një kohë të gjatë dhe nxitje për 4 minuta.
Salcë djathi krem djathi
Kjo do të ndihmojë për të përgatitur salcë kosi krem për shtojcave recetë garniturash që përfshijnë djathë të fortë ose krem. Veçanërisht e shijshme me një salcë të ngjashme do të jetë makarona. Ajo do të plotësojë vetëm pjatën me perime të freskëta ose një sallatë të lehtë të perimeve dhe një ushqim i shijshëm, ushqyes dhe në të njëjtën kohë i lehtë.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- djathi i fortë ose i shkrirë - 200 g;
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 20 g;
- Kripë, piper, bimë provansale - për shije.
preparat
- Shkrin gjalpë në tigan.
- Shtoni krem, kripë, piper, për tre minuta.
- Ata vënë djathë të integruar, hudhër, bimë provansale.
- Llokoçis salcën e kremësit të salçë për makarona ose garniturë të tjerë derisa patate të skuqura të djathit të lulëzojnë dhe shërbejnë menjëherë.
Salcë me salcë me mustardë - recetë
Salcë acid-mustardë është një alternativë e madhe e dobishme për majonezë të blera. Mund të shërbehet në një tas me lëng mishi për perime të freskëta, mish, peshk, salcice ose enët tjera. Një piquancy të këndshme do të shtojë një majë të shafran i Indisë në shtesë, dhe zarzavate do të shtojë freski në shije. Në vend të koprës, majdanozit ose koriandrit është i përshtatshëm.
përbërësit:
- krem kosi - 300 g;
- mustardë - 1,5 tbsp. lugët;
- kopër - 0,5 tufa;
- sheqer - 0,5-1 lugë.
- kripë, piper, shafran i Indisë - për shije.
preparat
- Krem kosi është përzier me mustardë.
- Shto kopër finely copëtuar, kripë, piper i zi dhe i nxehtë, shafran i Indisë për shije.
- Sezoni salcë me sheqer, duke shtuar një komponent, varësisht nga aciditeti i produktit bazë dhe preferencat individuale.
Salcë kosi i butë krem
Salcë kosi krem është një recetë që mund të bëhet me shtimin e gjalpë. Në vend të sinapit, rrënja e rrikë me uthull, e cila duhet të grinded me vezë të ziera copëtuar në një blender, është i përshtatshëm në këtë rast. Salcë që rezulton do të jetë një plotësues ideal për peshkun e pjekur ose të pjekur, mishin.
përbërësit:
- krem kosi - 300 g;
- gjalpë - 50 g;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- vezë të ziera - 2 copë;
- verë të bardhë të thatë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, arrëmyshk - për shije.
preparat
- Shkrihet gjalpë, shtoni verë të bardhë të thatë, i jepni alkoolit që të zhduket 3-5 minuta.
- Hidh salcë kosi, llokoçis deri në homogjenitet.
- Llokoçis në një salcë përzierje vezësh të zier, toka me mustardë.
- Sezoni masën për shije me kripë, piper dhe arrëmyshk, përzieni dhe jepni pak infuzion.
Salcë Smetanno-majonezë
Përgatitni një salcë të shijshme, duke kombinuar salcë kosi me majonezë dhe kefir. Një paletë shije do të shtohet në përbërjen e hudhër dhe erëza të ndryshme. Salcë kosi i duhur salcë për shawarma, pule pjekur, derri i skuqur dhe enët e tjera të mishit. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni një zarzavate të freskëta të freskëta në salcë.
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- majonezë - 150 g;
- kefir - 150 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- kerri - 1 lugë çaji;
- hops-suneli dhe paprika e ëmbël - 0.5 teaspoons secila;
- kripë, piper.
preparat
- Mix krem kosi me majonezë dhe kos.
- Shtoni hudhër të copëtuar, të shtrydhur përmes shtypit ose të integruar.
- Sezoni bëni curry, hops-suneli, paprika terren, kripë dhe piper i zi, përzierje dhe vendin për 30 minuta në frigorifer.
Salcë e qumështit me salcë kosi
Origjinal për shije është salcë kosi krem me qepë , e cila është para-skuqur në vaj perimesh ose në të njëjtën kohë duke shtuar një pak të butë. Nëse nuk dëshironi të ndjeheni në një fetë të gatshme me salcë me erëz, ju mund ta trajtoni atë me një blender të zhytur ose fshij mbi një sitë gjobë metalike.
përbërësit:
- krem kosi - 300 g;
- qepë - 300 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- ujë 100 ml;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
- Cube cubed qepë, skuq deri butë dhe transparente në vaj perimesh.
- Add miell, skuq për 2 minuta, nxitje vazhdimisht, pastaj derdh në ujë.
- Shtoni kripë, piper dhe xhep masën e qepëve për një tjetër 5-7 minuta.
- Hidh salcë kosi, llokoçis, sipas nevojës, sezonin, duke sjellë përzierjen në shijen e dëshiruar, dhe hiqeni enën nga zjarri.
- Para se të shërbehet salcë e tharbemës së qumështit është e ftohur.
Salcë kosi krem me rrikë
Një salcë e thjeshtë salcë kosi mund të përgatitet duke përzierur kremin me rrënjë rrushi rrënjëzuar dhe të kalitur me kripë dhe sheqer për shije. Për të marrë një version më të rafinuar të rrënjëve të grirë rrënjë para-skuqura në vaj me shtimin e erëza, uthull, dhe pastaj pripuskayut me salcë kosi, duke mos lejuar që substanca të valoj.
përbërësit:
- krem kosi - 300 g;
- rrënjë rrikë - 50 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- supë - 100 ml;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- uthull balsamik ose verë - 1 lugë çaji;
- laurel - 1 copë;
- një përzierje e speca në bizele - 0,5 tsp.
- kripë, sheqer, piper.
preparat
- Dërgo miellin në vaj, shtoni supë dhe salcë kosi, ngrohtë për një minutë.
- Rrënjët e mishit të rrikë në një krunde gjobë, skuqni në vaj 2 minuta, shtoni bizele të piperit, dafinës, uthull, ngrohtë edhe për 2 minuta.
- Hiqeni fletën e gjirit, grushtoni masën me një blender, shtoni në salcë kosi.
- Shto salcë kosi i athët me nxitje të vazhdueshme për 2-3 minuta.
Salcë kosi krem me kastravec dhe hudhër
Ideal salcë kosi salcë për peshk ose mish mund të bëhet duke shtuar përbërës bazë me hudhër të freskët dhe trangujve turshi. Harmonikisht plotësojnë paleta shije të qepëve delikate ose shujore të copëtuara, të cilat më parë bluajnë dhe bluajnë me kripë. Në vend të koriandër, basil, majdanoz ose një përzierje e disa varieteteve të zarzavate.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- onions copëtuar dhe koriandër - 1 rreze;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- kripë, piper.
preparat
- Shink në një qepë copëtuar dhe cilantro, fshij me një majë e kripë.
- Vëreni masën e gjelbër në salcë kosi, shtoni hudhër të copëtuar dhe tranguj të imët.
- Season salcë salcë kosi me herbs për të shijuar, llokoçis.
Salcë kosi dhe soje
Përgatitja e salcës me salcë kosi sipas recetës së mëposhtme do të marrë disa minuta, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Një shije e këndshme pikante e aditivit të fituar do të transformojë çdo gjellë nga mishi, peshku, prodhimet e detit. Delicious me salcë të tillë do të jetë dumplings, vareniki ose ëmbëlsira të sheshtë gatuar në një tigan ose në furrë.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- limon - 1 copë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugë ose shije;
- sheqer - 0,5 tsp ose shije.
preparat
- Në krem kosi shtuar shtrydhur përmes shtypit para-peeled hudhër, lëng limoni.
- Sezoni salcë me salcë soje dhe sheqer për shije, përzierje tërësisht.
Salcë kosi salcë për sallatë
Krem kosi, i plotësuar me një sasi minimale të condiments, përdoret shpesh si një mbushje për të gjitha llojet e sallatave të thjeshta ose të rafinuara. Bazuar në rekomandimet e recetës në vijim, ju mund të përgatisni një salcë kosi për "Caesar" ose një tjetër rostiçeri origjinale me pulë ose ushqim deti në përbërje.
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- uthull, mollë ose verë - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Përzierni vajin me uthull, mustardë, kripë, piper dhe sheqer.
- Shto hudhër terren, krem kosi, përzierje deri homogjene dhe të japë një infuzion të vogël.