Përkrahësit e të ushqyerit të shëndetshëm e dinë që peshku duhet të jetë i pranishëm në tryezën tonë sa më shpesh të jetë e mundur. Ai përmban acide yndyrore Omega-3, të cilat janë të dobëta në ushqime të tjera.
Dashamirët e peshkut me siguri do të pëlqejnë pjatën e shojzgjatës. Mishi i saj është shumë i butë dhe përmban pothuajse asnjë kockë. Ne ju sugjerojmë të plotësoni koleksionin tuaj të kuzhinës me disa receta për gatimin e enëve nga peshku i lopëve.
Halibut në qëlloj
Në pyetjen se si duhet të gatuajmë më së shumti, nuk mund të japësh një përgjigje të qartë. Ky peshk ka shije të shkëlqyer në zier, dhe në skuqur, dhe në formë të pjekur. Pra, zgjedhja është e juaja. Dhe tani do të tregojmë për përgatitjen e halibut në qëllimin kefir.
përbërësit:
- fileto me shajllëk - 0,5 kg;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 150 ml;
- miell - 200 g;
- erëza për peshq;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Pritini filet e peshkut në copa, spërkatni me lëng limoni, shtoni kripë, erëza dhe lëreni të marinoni për 15 minuta. Ndërkohë, përgatitim vezën: vezë përzierje, kefir dhe miell, kripë dhe piper. Brumë për konsistencë duhet të jetë pak më e trashë se pancakes. Ne ngjisim copëtimin e peshkut në kazan dhe i skuqim me një vaj të ngrohur mirë. Ne e vendosim gjellën e përgatitur në një pecetë për të absorbuar yndyrën e tepërt. Halibut është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, kështu që garniturat mund të shërbejnë dhe pure pure të patateve dhe zarzavate.
xhelatinë shojzë e Atlantikut Verior
përbërësit:
- halibut - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota të ziera - 1 copë;
- xhelatinë - 40 g;
- limon - 1 copë;
- fletë gji;
- piper aromatik;
- kripe;
- zarzavate dhe disa ullinj per zbukurim.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, e prerë në pjesë, e fshijmë me kripë, spërkasim me gjysmën e lëng limoni dhe lëreni për 15-20 minuta. Pastaj shtoni në tigan, derdhni një sasi të vogël uji, shtoni qepë, gjethe gji, piper të ëmbël dhe kripë për shije. Pas valimit, gatuajini 8-10 minuta, nxirrni peshkun dhe zierni supë. Ndërkohë, ngjisni xhelatinë në ujë të ngrohtë. Në supë të peshkut të tendosur, shtoni xhelatinë dhe, nxitje, të sjellë një vlim. Gatuaj derisa xhelatina të shpërndahet, pastaj ftohet në temperaturën e dhomës. Pjesët e peshkut shtrihen në një pjatë të thellë, të dekoruar me feta limoni, feta karota të ziera, zarzavate, ullinj, të derdhur me supë dhe të dërgohen në një vend të ftohtë për t'u ngrirë.
Sallatë Halibut
Peshku i ftohtë, xhelozët janë të gjitha klasikët e zhanërve, por ç'mund të bëni me atë që është e pazakontë nga halibuti? Ne ju ofrojmë një recetë sallatë, e cila do të apelojë tek të dashuruarit e kuzhinës japoneze.
përbërësit:
- kale deti - 200 g;
- hala - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 2 copë;
- majonezë - 170 g;
- salcë soje - 30 ml;
- kripë dhe piper të zi terren - për shije;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 70 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, prerë copëza, kripë dhe kuzhinier deri gati për rreth 8-10 minuta. Peshku i ftohur është i ndarë nga kockat dhe i ndarë në feta të vogla. Qepët priten në gjysmë unaze, derdhin marinadë nga uji, uthull dhe sheqer dhe lëreni për 20 minuta. Vezët e ziera priten në kube, shtoni peshq, qepë, kallamar. Ne mbushim me një përzierje me majonezë dhe salcë soje. Solim dhe piper për shije.
Kulebyaka me shojzë
Për kulebyaki, ju mund të përdorni ndonjë nga recetat tuaja të provuara të pjekjes së majave. Ne do të hedhim një vështrim më të afërt në mbushjen për kulebyaki.
përbërësit:
brumë maja - 1 kg;- fileto me hale - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 4 copë;
- orizi - 0.5 filxhan;
- qumësht - 200 ml;
- miell - 100 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- kopër - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Qepët prerë imët dhe skuq deri në kafe të artë, pres kokën e halibut dhe shtoni qepë.