Mëlçia viçi është një produkt shumë i dobishëm. Ai përmban shumë vitamina (grupe B, A, D, E, K) dhe elementë gjurmë, si kaliumi, kalciumi, bakri, fluori, hekuri. Përveç kësaj, mëlçia viçi përmban një sasi mjaft të madhe proteina. Në të njëjtën kohë, mëlçia nuk është aspak një produkt yndyror, kështu që është e madhe për ata që ndjekin figurën. Ushqimi zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, meqë heparina, e cila është pjesë e mëlçisë, thjesht rregullon koagulimin e gjakut. Përveç kësaj, ky produkt në sasi të arsyeshme është i dobishëm për gratë shtatzëna, meqë acid folik, i cili është në të, kontribuon në zhvillimin normal të fetusit. Ka shumë receta të shijshme për gatim të mëlçisë viçi. E saj dhe merak, dhe skuq, dhe vlim, ajo është shtuar në salads. Dhe ne do t'ju tregojmë recetat për të bërë krunde nga mëlçia viçi.
Prerja e heparit të mëlçisë
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- krem - 10 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper të zi;
- vaj perimesh - 40 g.
preparat
Mëlçia ime, pastruar nga filmat, është tharë dhe prerë në copa të rastësishme. Qepët pastrohen dhe priten në disa pjesë. Pastaj mëlçisë së bashku me qepë është kaluar nëpër një mulli mishit ose grimcuar në një blender. Në masën që rezulton, shtoni 1 vezë, miell dhe krem, kripë dhe piper. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Brumë del si një zbritje. Tani në një tigan të ngrohtë vaj luledielli, përhap një lugë gjelle mish i grirë në një tigan dhe skuq nga dy anët deri në një kore të kuq duket. Mëlçia vetë është përgatitur mjaft shpejt, kështu që në këtë fazë gatimi cutlets nga mëlçisë viçi mund të përfundojë. Por nëse doni, ata ende mund të shuhen. Për ta bërë këtë, derdhni pak ujë të vluar në një tigan, copëtojeni patjetat dhe vendosni nën kapakun e mbyllur për rreth 5 minuta. Patties stewed janë bërë më të butë.
Cutlets nga mëlçisë në furrë
Gjithkush e di se pjatat e gatuara në furrë shkojnë më shumë se ato që ishin hedhur në një tigan. Pra, ju sugjerojmë që të përgatitni cutlets shijshme nga mëlçia në furrë.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 700 g;
- oriz - 150 g;
- qepë - 2 copë;
- gjalpë - 40 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë dhe piper të zi terren - për shije;
- krem kosi - 400 g.
preparat
Mëlçia kalon përmes një mulli të mishit. Prisni qepë dhe skuqni në gjalpë. Rajs vlim deri gjysma e gatuar, hedhur në një çezme, në lëng qelqi të tepërt. Tani ne kombinojmë të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin në shije. Nëse masa është shumë e lëngshme, mund të shtoni një miell pak. Është e këshillueshme të vendosni mbushjen për rreth 30 minuta në frigorifer. Pastaj nxjerrim jashtë, në fletën tonë të pjekur të pjekur të nxjerrim cutlets tonë dhe piqem në furrë për rreth 25 minuta. Kur cutlets tashmë "grabbed", që është një propeklis pak, i mbushim me salcë kosi krem. Për të bërë atë që ju duhet të përzierje salcë me kripë dhe piper, nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shtoni zarzavate ose hudhër copëtuar.
Receta për cutlets gatim nga mëlçisë
Në prerje të zakonshme të mishit zakonisht shtohen bukë. Kjo nuk është bërë nga ekonomia - buka jep shkëlqimin e produkteve të gatshme. Pra, pse të mos shtoni një bukë të vogël në patties e mëlçisë? Ne sugjerojmë që ju të përpiqeni të gatuani liverballs sipas këtij recetë.
përbërësit:
- mëlçi viçi - 800 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- bukë e bardhë - 150 g;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë dhe piper - për shije.
preparat
Para larë dhe pastruar nga filmat, mëlçia është prerë në copa dhe kaloi përmes një mulli të mishit. Bukja është e ngjyrosur, është më mirë ta bëni këtë në qumësht, por është gjithashtu e mundur në ujë të zakonshëm. Pastaj ne kthim atë së bashku me qepë në mulli mishit. Ne kombinojmë përbërësit, shtojmë vezën, miellin, kripën dhe piperin. Ne gatuajmë dhe skuqim skuqjen e vajit vegjetal të ngrohur nga dy anët. Bon appetit!