Pilaf me midhje

Plov është, natyrisht, një pjatë oriental, dhe lindja jeton sipas traditave të saj. Por pse të mos kombinoni traditat e Lindjes dhe Europës dhe të përgatitni pilaf, për shembull, me midhje, ose me midhje dhe karkaleca.

Pilaf me midhje

Kjo recetë për gatim pilaf për ata që nuk i përkasin numrit të dashamirive të messing me midhje të freskëta në predha, sepse ajo përdor të detit të ngrirë.

përbërësit:

• midhje - 400 g;
• oriz - 300g;
• karrota - 2 copë;
• qepë - 4 copë;
• vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
• erëza - për shije.

preparat

Onions dhe karrota pastrohen dhe feta. Në kazan ne ngrohim vajin e perimeve. Së pari skuqni qepët, pastaj vendosni karrota dhe skuqni deri sa të butë. Midhjet e ngrira janë shtuar në kazan dhe skuqur pak, shtoni erëza për shije. Hidh 2 gota uji. Ne pije orizin në ujë të ftohtë dhe bie në gjumë në kazan. Uji duhet të jetë aq shumë sa që të mbulojë orizin me 1-1,5 cm. Pasi që uji i tepërt të zihet, vendoseni kokën e hudhrave, nëse dëshironi që të shtoni një copë piper të nxehtë. Ne mbyllim kapakun e kazanit, shumë ngushtë, në mënyrë që avulli të mos dalë, ne shuajmë pilaf për 25 minuta në nxehtësi minimale. Le të krijojmë për 15 minuta.

Pilaf me midhje dhe karkaleca deti

Si të gatuaj pilaf me midhjet që tashmë e dini, përpiquni t'i shtoni atyre dhe ushqimet e tjera deti.

përbërësit:

• oriz - 500 g;
• midhjet në predha - 500 g;
• karkaleca të mëdha - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 5 dhëmbëza;
• Piper bullgar - 2 copë;
• pluhur paprika - 2 tbsp. lugët;
• domate të konservuara - 2-3 copë.
• shafran - 1 majë;
• vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
• supë pule - 1-1,5 litra;
• limon - 2 copë;
• kripë, piper, zarzavate - për shije.

preparat

Midhjet me furçën time, vendoseni në një tenxhere me ujë dhe gatuajini nën kapak derisa predha të hapet. Ato predha që nuk hapen duhet të hidhet larg. Qepë dhe hudhër copëtuar finely, piper dhe prerë në kube. Thith shafran në 1 tbsp. lugë uji. Shpëlaj me ujë të ftohtë. Ne e nxisim pan 2 tbsp. vaj lugë, skuq për 4 minuta qepë, hudhër dhe piper zile. Shtoni pjesën tjetër të vajit, paprikës dhe orizit. Fry, nxitje, 2 minuta. Shto domate të copëtuara dhe shafran, së bashku me ujin, në të cilën ishte ngjyhet. Të gjitha të përzier dhe të zier për 2 minuta. Pastaj derdh në 1 litër supë të nxehtë, të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe kuzhinier më tej pa kapak, pa nxitje për 12 minuta. Kur lëngu absorbohet, kontrolloni nëse orizi është i gatshëm. Nëse orizi nuk është i gatshëm, atëherë shtoni 0,5 gota supë dhe kuzhinier në një zjarr të vogël, duke e sjellë orizin në gatishmëri. Shto karkaleca dhe midhje, mbylle tiganin me fletë metalike dhe merak për 4-5 minuta. Shërbeu me zarzavate dhe vezë të gatuar të kuajve

Recetave të ngjashme pilaf të orizit me kallamar dhe oriz me karkaleca deti me siguri do të ju lutemi. Bon appetit!