Mëlçia është një produkt shumë i dobishëm, i cili përdoret me sukses në përgatitjen e enëve të ndryshme të mrekullueshme. Disa njerëz, natyrisht, nuk e pëlqejnë atë për shkak të aromës karakteristike dhe shijen e hidhur. Megjithatë, ne do t'ju tregojmë se si të krijoni nga ky produkt një pjatë të mahnitshme - një listë mëlçie.
Parashkrimi i ruletit hepatik
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- llambë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 artikull;
- djathi i fortë - 100 g;
- sode - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- erëza.
preparat
Tani ju them se si të bëni një listë të mëlçisë. Pra, ne pastrojmë bulbs dhe kalojnë ato së bashku me mëlçisë përmes mulli mishit. Në peshën e marrë derdhim gradualisht miellin, thyejmë vezët, derdhim në kefir shtëpi , shtojmë një sode hidratuar, kripë dhe piper për shije. Pastaj të gjitha janë të përziera mirë dhe përzier një brumë të trashë homogjene.
Tjetra, të marrë një fletë pjekje, rreshtim atë me letër pjekje dhe me kujdes të butë derdh brumë tonë. Ne e dërgojmë atë në furrë për 15 minuta dhe piqem tortën në një temperaturë prej 180 gradësh.
Këtë herë ne fshij djathë në një tigan të vogël dhe derdh atë në tortë të nxehtë të mëlçisë në të gjithë sipërfaqen. Tani butësisht shndërroni mëlçinë me letrën e pjekjes në një listë dhe përfundoni plotësisht në letër për pjekje. Ne vendosëm në furrë për një tjetër 5-10 minuta. Para se të shërbeni një listë mëlçie nga mëlçia e pulës në tavolinë, hiqni atë nga letra e pjekjes dhe prerë në feta të vogla me trashësi 2.5 cm.
Mëlçi roll me vezë
përbërësit:
- mëlçisë viçi - 300 g;
- miell - 0,5 artikuj;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- erëza.
Për mbushjen:
- vezë - 4 copë;
- djathi është i vështirë - të shijojë;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - për shije.
preparat
Mëlçia është larë në ujë të ftohtë, të prerë në copa, të vendosura në një tas të blender dhe mundi deri homogjen. Pastaj derdhni masën e qumështit, vajin e perimeve, miellin e spërkatjes, thyejnë disa vezë dhe kripë për shije. Të gjithë lëvizni mirë me një shul dhe derdhni brumin që rezulton në një shtresë të hollë në tabaka për pjekje letre. E vendosim atë në një furrë të nxehtë dhe piqem tortën derisa të jetë gati.
Mos e humbni kohën kot, nxisni vezët e mbetura të ziera, të freskëta dhe të pastra. Tani fshijini në një rende të madhe dhe përziejeni me djathë të integruar dhe majonezë. Shto hudhër kaluar nëpër shtyp dhe përzierje atë mirë. Pas kësaj, ne yndyrni tortë të mëlçisë të pjekur me mbushje dhe shpejt të përfundojë atë në një listë. Ne transferojmë atë në një pjatë, mbulojmë atë me majonezë dhe e dekorojmë me yolks vezë të grirë.
Mëlçia e mëlçisë me proshutë
përbërësit:
- Mëlçia derri - 1000 g;
- vaj perimesh - për shije;
- lardo - 100 g;
- gjalpë - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 1 copë;
- fletë dafina - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- basil të freskët - nëse dëshironi;
- aroma;
- zarzavate të freskëta.
Për mbushjen:
- karrota - 1 copë;
- llambë - 2 copë;
- vezë - 2 copë.
preparat
Së pari, le të përgatisim perimet dhe mëlçinë me ju. Për këtë, i pastrojmë plotësisht ato, i presim ato në copa të rastësishme, i vendosim në një tenxhere të vogël, sezoni me erëza dhe vlojini derisa të jenë gati. Pastaj ne ftohemi, nxjerrim fletën e dafinës dhe bluajmë gjithçka tjetër derisa të marrim një pure të perimeve . Në një fletë të trashë petë, përhapet masa rezultuese në mënyrë që të merret një trekëndësh.
Tani ne do të përgatisim mbushjen. Në vajin e perimeve skuq karrota të grimcuara me qepë, mundi perimet në pure, përzihet me vezë të copëtuar, gjalpë krem dhe erëza. Ne vendosim në tortë një shtresë të pastër të masës së marrë, shuaj të gjitha rrotullat dhe vendosim rulun tonë të mëlçisë me mbushjen në frigorifer për të ngrirë.