Viçi është një mish i butë, i cili është i përkryer për pjekjen, pjekjen dhe pjekjen, duke u bërë një pjatë ideale për drekë ose darkë. Ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj brinjëzat e mishit në këtë material.
Si të gatuaj brinjëzat e mishit të gatuar me patate në furrë?
Këtu ne do të shuajmë brinjën jo me tuberat e zakonshëm të patates, por me gnocchi patate - dumplings të vogla të bazuara në patate, të cilat do të bëhen zëvendësimi origjinal për perime.
përbërësit:
Për gnocchi:
- patate - 480 g;
- yolks veze - 3-4 copë;
- grurë parmigiane - 45 g;
- arrëmyshk i tokës - majë;
- miell - 115 g.
Për merak:
- brinjë viçi - 1.9 kg;
- qepë - 115 g;
- karrota - 140 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- terren paprika - 2 tbsp. lugët;
- Origami të thata, hudhra - 2 tsp.
- verë e kuqe (e thatë) - 485 ml;
- paste domate - 45 g;
- miell - 35 g;
- domate në lëngun e saj - 370 g;
- ujë 520 ml.
preparat
Para se të shijoni brinjëzat e gjirit, bëni gnocchi. Vlim patatet në një uniformë, duke i bërë ato gjysmë të gatshme, pastaj zhvishem dhe përzierje, duke shtuar yolks, miell, djathë dhe erëza. Formoni dumplings nga përzierja rezulton.
Mishit të thatë me një përzierje të erëza, dhe pastaj të skuqura për rreth 8 minuta në një bollëk të naftës. Brinjët Rouge lënë mënjanë, dhe në vend të tyre skuqura copa të perimeve. Kur zarzavatet zbuten, futeni në miell, vendoseni paste domate dhe derdhni verën. Vendos brinjët dhe shtoni domate së bashku me ujë. Lini një gjellë brinjëve të mishit në sobë për 25 minuta dhe pas një kohe, lëvizni pirunin në një furrë të nxehtë 180 gradë për 3 orë. Përafërsisht 10-12 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni gnocchi në gëzof.
Si të gatuaj brinjëzat e mishit në një tigan?
Çfarë mund të bëhet nga brinjëra viçi në sobë? Rëndësi të mahnitshme për birrë ose shtim në një perime perimesh. Brinjë viçi për këtë recetë, ne së pari skuqura deri freskët, dhe pastaj të mbuluar me një shtresë e salcë Barbecue.
përbërësit:
- brinjë e mishit - 1.2 kg;
- piper terren, hudher - 1 lugë çaji;
- qepë të thata - 1 lugë çaji;
- miell - 55 g;
- majën e kanellës;
- salcë Barbecue - për shije.
preparat
Ndani brinjët në copa dhe i grumbulloni me një përzierje të thatë të paprikës, hudhrave, kanellës dhe qepëve. Roll brinjë në miell dhe përhapjen në një tigan. Kur tul vjen në të gatshme, të mbuluar brinjë me një salcë Barbecue dhe prisni derisa ajo merr një kore shkëlqyeshëm caramelized.