Turqisht fileto - receta

Përfitimet e mishit të Turqisë nuk mund të overemphasized, siç janë cilësitë e tij të shkëlqyera shije, të cilat janë arritur nga një përgatitje krejtësisht e thjeshtë. Recetat tona do t'ju ndihmojnë të siguroheni për korrektësinë e kësaj deklarate, sepse shijen e enëve të propozuara do t'i tejkalojë të gjitha pritjet.

Fileto recetë e fidanit të viçit në furrë me patate

përbërësit:

• fileto e viçit viçi - 4 copë.
• patate - 750 g;
• bizele të gjelbra të ngrira - 180 g;
• salcë soje - 95 ml;
• mustardë - 35-45 g;
• basil të thata - 2 tsp.
• një përzierje e bimëve provansale - 1 tbsp. lugë;
• vaj i rafinuar - 25 ml;
• përzierja e specave;
• kripe.

preparat

Një notë e posaçme e gjellës do të jepet nga pickling paraprake të fileto të shanks turqi. Për ta bërë këtë, lani mishin e zogut, ne do ta thajmë atë, ne do të bëjmë punktime në çdo fileto me thikë dhe do të fshijmë me një përzierje salle soje, mustardë dhe basil të thatë në përmasat e treguara, dhe gjithashtu sezoni me një përzierje toke me speca. Ne e lëmë gjeldetin të thithë për të paktën një orë. Gjatë kësaj kohe, ne larë dhe pastruar tubers patate dhe prerë në feta të vogla. Për të shijuar perimet në pjatë ishte aq e ngopur dhe tërheqëse sa mishi, sezoni feta me bimët provansale, shijoni kripën dhe tokën me një përzierje spezi, dhe ujë me vaj perimesh dhe përzierni tërësisht në mënyrë që aromat të shpërndahen siç duhet nëpër patate.

Vendoseni mishin e pjekur në një fletë të petëzuar, të vendosur në një tabaka për pjekje, në secilën anë ne vendosim feta të përgatitura me patate, mbulojmë me fletën e dytë dhe vulosim skajet. Ne dërgojmë pjatën për të pjekur në 195 gradë për një orë. Pas kësaj, hiqni fletën e sipërme të petëzuar, silleni pjatën me bizele të gjelbra, ngrini nxehtësinë në 220 gradë dhe përballoni gjeldetin me perime në këtë mënyrë të temperaturës për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.

Nëse dëshironi, shijen e gjellës mund të diversifikohet duke shtuar qepë të prera në gjysmë unaza, duke bërë një jastëk nën fileto të shufrës së viçit ose duke plotësuar harmoninë me gjysmën e domate të qershisë.

Recetë për fileto të zjarrtë të gjelbër me xhenxhefil në multivariate

përbërësit:

• fileto turqi - 950 g;
• rrënjë të integruar të xhenxhefil - 1 tbsp. lugë ose shije;
• qepë - 85 g;
• piper i djegur;
• vaj perimesh pa erë - 25 ml;
• salcë soje - 25 ml;
• përzierje e freskët piper;
• kripe.

preparat

Origjinaliteti i kësaj pjate në një shënim xhenxhefil. Por shkalla e ngopjes së shijes së ëmbëlsirave përcaktohet nga preferencat, duke rritur ose ulur sasinë e rrënjëve me aromë. Pas fshirjes në një rende, përzieni atë me qepë të copëtuar, salcë soje, vaj vegjetal, sezoni me një përzierje toke me speca, djegës dhe kripë nëse është e nevojshme. Fileto e përgatitur gjeldeti është prerë në feta të vogla, të përzier me salcë soje të xhenxherit të zier, të përzier dhe të përhapur në një multicastry. Ne vendosim funksionin "Shuarje" për një orë e gjysmë. Mishi i gatshëm i Turqisë shërbehet me patate të ziera, oriz ose makarona.

Fileto gjelle me salcë kosi dhe qepë - recetë në një tigan

përbërësit:

• fileto turqi - 550 g;
• krem kosi - 125 g;
• uji 190 ml;
• qepë - 85 g;
• hudhër;
• vaj perimesh i rafinuar - 45 ml;
• herbs të freskëta - 25 ml;
• aroma;
• kripe.

preparat

Kjo gjellë është përgatitur shumë shpejt, dhe rezultati është thjesht mahnitës. Pra, ne vazhdojmë menjëherë për përpunimin e filetave. Ne e larë, e thatë dhe e prerë në brusochki vogël. Menjëherë vendoseni mishin e shpezëve në një tigan të nxehtë në një tigan pa erë. Ne i japim copat ngjyrë kafe dhe shtoni gjysëm-unazat e qepëve, dhe pas pesë minutash të tiganisjes ne vendosim krem ​​kosi, derdhim ujë të zier, sezoni pjatën me kripë, erëza të preferuara dhe e vendosim nën kapak për dhjetë minuta. Pas kësaj, shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate, le ta marrim atë pak dhe mund të shërbejmë.

Për një shije më intensive, ju mund të para-marinuar fileto turqi në erëza tuaj të preferuar, dhe pastaj gatuaj, pas recetë.