Brumë shijshme të kuq për të bardhë

Ndërsa disa prej nesh preferojnë belyashas të ajrosur dhe të lehta, të tjerët zgjedhin si bazë një brumë të freskët. Kjo e fundit rezulton të jetë e brishtë jo vetëm për shkak të veçantive të përbërjes së përbërësve, por edhe për shkak të rregullimit të saktë, të moderuar të hollë dhe mënyrës së përgatitjes. Në këtë material, ne do të mësojmë se si të bëjmë një brumë shijshme dhe të crunchy për belaya.

Brumë shijshme për belaya

Classics për belyashe skuqur është konsideruar një bazë maja. Ky brumë rezulton të jetë i freskët nga jashtë dhe brenda poroz, konsistenca është paksa e trashë, gjë që ndihmon në mbajtjen e lagështirës së tepërt. Baza e maja për këtë recetë është e përshtatshme për përgatitjen e jo vetëm belyashas, ​​por edhe pies zakonshëm.

përbërësit:

preparat

Një gotë uji sillet në çiban dhe derdhim miell. I përgatitur me ujë të valë, mielli do të bëjë brumë pak të ligët dhe me flluska. Pastro ujin e mbetur dhe holloni maja në të. Tjetra, pour në sheqer. Kur vakt brewed është ftohur në një të ngrohtë, pour në zgjidhje maja dhe vaj, përzierje tërësisht. Bollëk derdhni tryezën me miell dhe derdhni qëllimin mbi. Filloni butësisht për përzierje, duke mbledhur pjesë të miellit. Kur brumi bëhet i butë dhe pak ngjitës, por tashmë do të mblidhen në një tas - gati. Lëreni brumin për të ardhur në nxehtësi për rreth një orë dhe gjithçka, brumi më i shijshëm për belyashas është gati, atëherë ju mund të vazhdoni me derdhjen e belayas. Për të gdhendur belyashin është më i përshtatshmi në tryezën e shkrirë, kështu që brumi nuk do të ngjitet dhe nuk do të ketë djegie gjatë tiganisjes për shkak të miellit të shkrirë.

Brumë i kuq për të bardhë

Nëse nuk ju pëlqen të punoni me një test maja, ju mund të merrni bardhë të kuq me thërrime ajri pa shtuar maja. Një brumë i tillë i freskët është i përshtatshëm për vaksinat dhe për patatet e bardha tradicionale në tigan të thellë.

përbërësit:

preparat

Para se të bëni një brumë të shijshëm në buns të bardha, ngrohni kefir në temperaturën e dhomës, kështu që do të reagojë më mirë me sode. Pas derdhjes sode, lini përzierje për një minutë. Pas një kalimi të kohës dhe mundi vezët, shtoni një majë sheqeri dhe kripë, pastaj derdhni vajin. Pas whisking tërësisht të gjithë së bashku, pour përbërësit në miell dhe përzierje brumë të butë. Lëreni të pushoni në ngrohtësi, të mbuluar me një pecetë të lagur dhe pastaj të vazhdoni të vulosni dhe të përgatitni crispbreads.