Peshku me vaj, pavarësisht shijes së tij mahnitëse dhe joshëse, duhet të hahet me kujdes dhe pjesë të vogla. Përmbajtja e yndyrave specifike në të është mjaft e lartë dhe jo çdo organizëm mund t'i përpunojë ato saktë pa shkaktuar pasoja të pakëndshme.
Por nëse jeni të sigurt për shëndetin tuaj dhe dëshironi të shijoni delikatesën reale të peshkut, atëherë ne ofrojmë disa receta për të gatuar peshqit me vaj.
Si të gatuaj një biftek nga peshku me vaj në furrë - recetë
përbërësit:
- peshk me vaj (steaks) - 750 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- rozmarinë e freskët - 2 gjethe;
- piper terren i bardhë - për shije;
- hudhër - 2-3 karafil;
- vaj ulliri - 20 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Ne piqim biftekët e peshkut me vaj me ujë të rrjedhshëm, thatë atë me kripë, terren me piper të bardhë dhe e fshij me një përzierje të vajit të ullirit, lëng limoni, hudhër të skuqur dhe të shtrydhur dhe gjalpë të freskëta të prera rosemare.
Pastaj ju mund të bëni dy gjëra: piqni steaks në petë, para-përfundojë secilën prej tyre dhe vendoseni në një fletë pjekje në një furrë 180 shkallë të nxehtë dhe të qëndrojë për tridhjetë minuta. Ose thjesht përhapni peshkun në një tabaka për pjekje dhe skuqeni në një temperaturë prej 200 gradë në ngjyrën e dëshiruar.
Në gatishmëri ne përhapur steaks peshk në napkins ose një peshqir letre dhe ne lejojmë që të jetë i zhytur nga yndyra e tepërt. Pastaj kaloni në një pjatë dhe ne mund të shërbejmë.
Si të gatuaj një peshk të naftës në një tigan të pjekur në skarë me perime - recetë
përbërësit:
- fileto peshku me vaj - 850 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- tuberë patate - 320 g;
- kampione të freskëta - 320 g;
- asparagus - 180 g;
- rrush pa fara e ngrirë - 75 g;
- vaj ulliri;
- Basil të thatë - për shije;
- oregano - për shije;
- rozmarinë - për shije;
- piper terren i bardhë - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Fillimisht, ne do të marinoj peshkun. Filet e lagur dhe të thata sezonin me kripë, piper, lëng limoni, pak vaj ulliri, shtoni herbs të thata ose të copëtuara të freskëta, përzierje
Ndërkohë, kuzhinierini patatet dhe kërpudhat e prera dhe të feta deri në gatishmëri, kombinoni ato së bashku në një tigan, shtoni manaferrat, kripëra, piper, erëza të dëshiruara dhe zarzavate të freskëta majdanoz, le të uleni për disa minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Njëkohësisht, vlim deri sa të gatshëm për të gatuar asparagus.
Ne larë fileto peshk me një pecetë nga marinadë dhe vënë skarë në tigan. Ne ruajmë nga katër deri në shtatë minuta në çdo anë, në varësi të trashësisë së copës, dhe shërbehemi në tavolinë me perime të skuqur dhe asparagus.