Nëse papritmas keni qumësht të thartuar, mos u dekurajoni para kohe, por mbani mend për këtë recetë dhe gatuaj pancakes shijshme në qumështin e thartuar. Ëmbëlsira në qumështin e pirë - një thesar i vërtetë për njerëzit që nuk u pëlqejnë produktet e miellit shumë të ëmbël. Ata kanë një shije të këndshme ëmbël dhe të thartë, gjithmonë dalin të jenë të butë dhe aromatik. Nëse doni të papritur të afërmit tuaj përsëri me aftësitë tuaja kuzhinës dhe në të njëjtën kohë të shpenzoni një përpjekje minimale, atëherë vetëm piqni këto pancakes! Ju thoni se nuk e dini shijen e pancakes në qumësht tharbem, kështu që ju kanë frikë të përpiqen për të gatuaj ato? Experiment, dhe ju do të gjeni se çfarë lloj opinioni mbi këto pancakes do të zhvillohet për ju!
Gatim pancakes në qumësht i thartuar
përbërësit:
- miell - 400 g;
- vezë - 4 copë;
- qumësht i thartuar - 2 artikuj;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- një majë kripë.
preparat
Së pari, shkrihet gjalpi në nxehtësi të ulët. Në një tjetër enë përzihet yolks me sheqer dhe përzierje çdo gjë në tërësi. Butësisht derdh gjalpë shkrirë dhe të shtoni një qumësht pak kosi. Gradualisht shtoni miell. Shtoni qumështin e mbetur. Brumë për pancakes në qumësht i thartuar duhet të jetë një konsistencë e krem kremi të lëngshme. Pas këtyre veprimeve, lëvizni në një enë të ndarë të bardhë vezëve të ftohta përpara, kripë dhe shtoni ato në brumë. Leni peshë për 15-20 minuta për të shpërndarë të gjitha gunga.
Frying pan sa më shumë të jetë e mundur, greasing me gjalpë paraprakisht. Vini re se pancakes janë të trashë të mjaftueshme, i harlisur, kështu që pjesë derdhur në tigan nuk duhet të jetë i vogël. Kur vrimat e vogla fillojnë të shfaqen në zbritje, dhe skajet mbyllen pak dhe kafe, kthejnë atë në anën tjetër dhe skuqni derisa të përfundoni. Menjëherë derdhni pancakes përfunduar me gjalpë dhe i ngrënë ato në mënyrë që ata janë të ngjyhet tërësisht me aromë dhe shije.
Në shikim të parë, duket se pancakes gatim në qumësht tharbem është shumë e thjeshtë. Por, për fat të keq, kjo nuk është kështu. Kështu që ju merrni pancakes hollë, i pjekur, i bukur në qumësht i thartuar, ju duhet të ndiqni disa rekomandime.
- Ka një recetë paksa të ndryshme për pancakes në qumësht i thartuar. Për të marrë brumin pa ndonjë gunga, së pari duhet të gatuani një brumë shumë të trashë, dhe vetëm atëherë ta holloni gradualisht me qumështin e thartuar.
- Nëse brumë doli të jetë tepër i lëngët, mos nxitoni të shtoni miell - derdhni një brumë të vogël, shtoni miellin, përzieni dhe kombinoni me brumin e hedhur.
- Në frigorifer doli të jetë e njëjtë në trashësi, me një dorë derdh një brumë pak në buzë të tiganit, dhe ngriti një tjetër dhe bën lëvizje rrethore, në mënyrë që brumi të mbushet në mënyrë të barabartë.
- Sasia e sheqerit mund të rregullohet me ngjyrën e pancakes. Por mos e teproj, nëse ka shumë sheqer, drapër do të digjet dhe jo kafe.
- Mos e rrahni brumin shumë për pancakes - nga kjo ata do të bëhen të thatë dhe "gome".
- Ju duhet të keni një tigan të posaçëm për tiganisjen e pancakes, më mirë
mos e përdorni për të përgatitur enët e tjera. - Mos derdhni vaj në tigan, dhe butësisht lubrifikoni çdo tre deri katër pancakes. Është shumë e përshtatshme për të ngopur një tigan me një të katërtën e patate të para të mbjella në një thikë dhe të njomur me gjalpë të shkrirë.
Pancakes pjekur fllad janë ngrënë shumë shpejt me jam, gjalpë, salcë ose qumësht kondensuar - për shije. Por nëse keni bërë një shumë të pancakes, atëherë ju mund të stuff ato me ndonjë mbushje dhe ngrirje. Në çdo kohë ju mund t'i ngrohni ato në mikrovalë dhe të shërbeni në tavolinë, duke habitur të gjithë me paparashikueshmërinë e tyre!