Supë tradicionale ruse në variantin e saj të zakonshëm është përgatitur nga lakra kosi, por ne kemi vendosur t'i kushtojmë recetave në këshilla që do të jenë të dobishme kur ka vetëm lakra të freskëta në disponim të menjëhershëm. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni supë me lakër nga lakra të freskëta.
Supë me lakër të shijshme me pulë
përbërësit:
- supë pule ose ujë - 2 litra;
- kërpudha të bardha të thata - 1 / 4-1 / 3 artikuj;
- pulave të ziera - 300 g;
- patate (tuba të mesme) - 3 copë;
- lakër të freskët - 1/4 kokë;
- uthull - 4 tbsp. lugët;
- një llambë dhe një karotë të mesme.
preparat
Pas puleve të gatimit, ju ende keni një supë mahnitëse, të cilën ne synojmë të përdorim si bazë për supe lakër. Ne vendosim në kube të shtrydhura të patates dhe gjethe të copëtuara të lakrës. Gatuaj perimet në ngrohje minimale për 30 minuta, dhe ndërkohë, thith kërpudha në ujë të nxehtë. Pas gjysmë ore, shtoni kërpudhat e bardha të zbutura në supë.
Në një tigan, le qepë dhe karrota të zhyten. Pas 6-7 minutash, shtoni rostin në supë së bashku me pulën dhe uthull. Kjo e fundit mund të shtohet në diskrecionin tuaj, varësisht nga supë acidike që preferoni. Jepini shcham insistojnë nën kapak për 10-15 minuta, dhe pastaj derdh mbi pjata dhe plotësoni pjesë të bimëve të freskëta dhe salcë kosi.
Supë lakër lakër me lakër të freskët
përbërësit:
- supë me perime - 4 litra;
- lakër të rinj - 750 g;
- leeks (pjesa e bardhë) - 1 copë;
- karrota, onions - 1 pc.;
- tubers patate - 2 copë.
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- Fenugreek, bizele e piper i ëmbël - 1 lugë çaji.
preparat
Nëse dëshironi të merrni më shumë supë me lakër me salcë, atëherë përdorni supë me supë me kërpudha dhe perime, por nëse nuk ka kohë për të përgatitur supë, atëherë uji i zakonshëm i pastër do të shkojë gjithashtu - gjatë gatimit, perimet dhe dafina do t'i japin aromën e tyre.
Në supë valë ne kemi vënë cubes e patate dhe dafinë. Gatuaj supën derisa zhytet zhardhokët. Ndërkohë, në gjalpë të shkrirë, ne kalojmë një llambë dhe një leckë me karrota dhe hudhër. Kur rosto vjen në gjysmë-përgatitje, ne e shijojmë atë me piper aromatik dhe fenugreek, dhe pastaj transferojmë atë në një supë valë. Meqë ne përdorim lakër të rinj për këtë recetë, nuk kemi nevojë të gatuajmë për një kohë të gjatë, fjalë për fjalë 10 minuta është e mjaftueshme për të bërë gjethe të buta, dhe kjo, nga ana tjetër, do të thotë se supë është e gatshme.
Supë me mish me recetë të freskët dhe patate të skuqura
përbërësit:
- viçi në kockë - 600 g;
- uji - 4 litra;
- paste domate - 90 g;
- gjalpë - 6 tbsp. lugët;
- lakër të freskët të rinj - 2/3 e kokës;
- lakër turshi - 2 1/2 artikuj;
- karrota - 2-4 pjesë;
- qepë - 2-4 copë;
- patate - 3 copë;
- kërpudha të thata të bardha - 10 copë.
preparat
Mishi i larë vendoset në pjesën e poshtme të brazier ose enë dhe derdh ujë. Në vullnetin, së bashku me mishin, vendosni 6-8 kokrrizë dhe disa gjethe të dafinës në tigan. Ne e vendosim panin ose brazier në zjarr dhe vazhdojmë në gatim ushqimi, i cili do të zgjasë deri në një orë e gjysmë. ajo
Kur supë është e gatshme, ajo duhet të kalojë përmes një garzë ose një sitë me qeliza të vogla, dhe u kthye në sobë së bashku me kube patate. Ndërsa zhardhokët e copëtuar janë gatuar, shërohen qepët me karota, shtoni paste domate dhe kërpudha të bardha të copëtuara në tigan, dhe derdhni lëngun e mbetur pas thithjes së kërpudhave në supë. Ne e zhvendosim atë në supë, së bashku me dy lloje lakër. Cook supë lakër me të freskëta dhe lakër turshi me paste domate për një tjetër 20 minuta, pastaj të shërbejë me salcë kosi.