Kallamar - një nga shumë të dobishme dhe jo shumë të shtrenjta në këtë moment, formën e ushqimeve deti. Proteina, hekuri, jodi dhe shumë mikroelemente të tjera të dobishme përmbajnë mishin e kallamit.
Enët nga kallamar janë ngrënë me kënaqësi nga fëmijët. Kallamar i dehur në salcë kosi është një recetë që edhe fëmijët që zgjedhin dhe gërmojnë në çdo pjesë dhe kërkojnë lëkurën ose yndyrën, do të pëlqejnë. Sepse enët nga kallamar nuk janë yndyrore, dhe shumë tërheqëse në dukje.
Dhe më e rëndësishmja, kallamar ka aftësinë për të hequr kolesterolin nga trupi. Kjo është aq e rëndësishme në kohën tonë, kur sëmundjet kardiovaskulare janë në vendin e parë.
Në varësi të aftësisë së kuzhinierit, një pjatë me kallamar mund të jetë e butë dhe e shkrirë në gojë, dhe mund t'i ngjajë një produkti prej gome. Nga e varet kjo? Kur përgatitni kallamar, ju duhet të dini disa truket. Sot ne do të zbulojmë sekretet e kallamit të gatimit në salcë kosi:
- se mishi i kallamarit ishte i butë dhe lëng, duhet të ishte i gatuar ose më pak se 3 ose më shumë se 30 minuta;
- në salcë kosi me kallamar është e mundur që të shuhet koha e nevojshme sipas recetës, sepse mishi i kallamarit nuk ngurtësohet;
- kurrë mos blini kallamar të ngrirë të kokës;
- në karkasat e ngrira mishi nuk është i bardhë, por i verdhë;
- për të pastruar lehtë kallamarin, duhet t'i ulni ato për disa sekonda në ujë të valë dhe të vendosni menjëherë nën ujë të ftohtë;
- mos harroni të hiqni nga kallamar kallamar kërcell të gjatë transparente (shpinë).
Megjithëse kallamar mund të gatuhet një shumë prej enëve dhe sallatave të ndryshme, por suksesi i veçantë i gatuan është kallamar i zier në krem kosi.
Receta për përgatitjen e kallamarit në salcë kosi nuk janë komplekse dhe janë në dispozicion për çdo zonjë.
Kallamar në salcë kosi - receta
Le të shohim disa receta për të bërë kallamar në salcë kosi. Në shikim të parë, ato duken pothuajse identike me ju, por provoni dhe do të jeni të bindur për origjinalitetin dhe shijen individuale të secilës prej enëve.
Kallamar me qepë në krem kosi
përbërësit:
- kallamar - 6 kufoma;
- qepë - 2 copë;
- gjalpë për tigan;
- krem kosi - 150 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kallosen trupat janë shkrirë pak, zhytur në ujë të valë dhe pastrohen nën ujë të rrjedhshëm nga filmat, zorrët dhe kërc, prerë në unaza prej 0,5 cm të trasha. Në të njëjtën mënyrë shinkem dhe qepë.
Në gjalpë, ne rosto qepë për të filluar prarim, menjëherë shtoni unaza kallamar dhe skuq të gjithë së bashku për rreth një minutë. Shto salcë kosi, kripë, piper, dhe merak deri sa të trasha.
Nëse papritmas ju jeni të pafat me krem kosi, dhe doli të jetë shumë e lëngshme, atëherë ju mund të trasha salcë. Hidhi një salcë në një filxhan dhe, pas nxitjes së një lugë çaji mielli në të, e dërgojmë përsëri në tigan.
Kur shërbehet, ju mund të spërkatni me zarzavate të copëtuara. Ka kallamar të ndezur në salcë kosi ju mund me ndonjë pjatë anësore. Ata përshtaten pothuajse të gjitha produktet.
Kallamar me kërpudha në salcë kosi
A mendoni se prodhimet e detit nuk kombinohen me kërpudha? Ju do të jeni të befasuar këndshëm - është shumë e shijshme.
përbërësit:
- kallamar - 6 copë;
- qepë - 2 copë;
- kampione - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - 100 g;
- paprika - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj;
- zarzavate.
preparat
Ne e prenë shampanjën, qepët dhe karotat me unaza. Fry në vaj derisa kërpudhat janë gati. Ne shtoni kallamar, prerë në unaza. Fry të gjitha së bashku për disa minuta dhe shtoni krem kosi, kripë, piper. Sapo të vlojë, hiqni nga nxehtësia. Shërbyer me zarzavate.
Nëse po mendoni se si të bëni calamari në salcë kosi për një tryezë festive, përgatitni kallamar në enë, ose sillni me djathë të integruar dhe piqni në furrë.
Nëse ju jeni një tifoz i enëve nga kallamar, atëherë mos harroni të provoni disa receta të shijshme të enëve nga kjo butak, të tilla si, për shembull, kallamar i skuqur apo i mbushur .