Ushqim deti, në veçanti midhjet - është ushqimi më i vlefshëm dhe i shëndetshëm i nevojshëm për njerëzit e të gjitha moshave, si një burim i jodit, fosforit dhe një proteine speciale. Megjithatë, këtu ka një problem - shumë pak njerëz e dinë se si duhet të përgatisin midhjet në predha dhe çfarë të bëjnë me ta pas gatimit.
Cook ose jo kuzhinier
Meqënëse shumica e midhjeve shiten të ngrira, shih përshkrimin në paketim. Nëse shkruani vetëm "të ngrirë", shkrini dhe gatuani si të papërpunuara. Ju tregoni se si të gatuaj midhjet në predha.
përbërësit:
- midhje të mëdha të freskëta ose shkrirë - 15-20 copë;
- uji i filtruar ose i ambalazhuar - 1 xhami;
- vaj i shtypur ftohtë, mund të jetë ulliri ose luledielli pa erë - 1/3 filxhan;
- hudhër - 2-3 karafil (përbërës opsional).
preparat
Për të bashkuar midhjet, keni nevojë për një pan të trashë ose një tigan, ju gjithashtu mund të përdorni një tigan me anët e larta dhe një fund të trashë, por pa Teflon. Ne hedhim në ujë dhe vaj. Mos përziheni - në procesin e ngrohjes, lëngu do të përzihet mirë. Shtoni hudhër të copëtuar finely në lëngun e valë dhe menjëherë vendosni midhjet. Pavarësisht nëse ju blini butak të freskëta ose të shkrirë, me kujdes pastroni midhjet - shumë e fëlliqur, rërë dhe mbetjet e algave grumbullohen në predha. Shpëlaj midhjet në një kolektor, dhe pastaj menjëherë dërgoni kuzhinierin. Mbuloni enën tonë me një kapak dhe pas çdo 2 minutash, tundni me forcë atë. Nëse midhjet janë gatuar, koha e gatimit është 4 minuta, për të papërpunuara dhe të shkrirë - 10 minuta. Pas kësaj, zgjidhni se si të përgatitni më tutje midhjet në guaskat, receta për gatim mund të përfshijë pjekjen, pjekjen, shuarjen ose shtimin e sallatave.
Rënda për të dashuruar me ushqim deti dhe djathë
përbërësit:
- midhjet janë shkrirë të mëdha - 15-18 copë;
- djathë të ngurta "holandeze" ose "ruse" - 120-140 g;
- majonezë mesatare yndyre ose krem i dendur, jo i holluar me ujë - 100 g;
- limon - ¼ copë;
- hudhër - 2 feta të vogla (opsionale).
preparat
Nëse nuk e dini se si duhet të gatuani midhjet e ngrira, në predha, përdorni këtë recetë. Është e thjeshtë, e shpejtë, e lirë dhe shumë e shijshme. Midhjet do të shkrihen dhe do të hiqen nga lagështia, pas së cilës ne e veçojmë trupin e molusqeve nga guaska dhe këmbët e mbetura të pastra pastrohen me lugë dhe hidhen - nuk ia vlen. Trupat e midhjeve do të priten në disa pjesë - jo fare. Djathë tre në më të vogël të tetok dispozicion. Në tas ne përzihet djathë, midhje, hudhër grimcuar dhe salcë kosi ose majonezë. Përhapim masën që rezulton në predha dhe e dërgojmë në furrë ose në skarë për 10 minuta. Siç mund ta paramendoni, mund të përgatitni midhje të freskëta në predha të freskëta në të njëjtën mënyrë, vetëm në fillim ne i gatuajmë dhe i hapim ato.
Midhje në greqisht
Ne tashmë kemi thënë se si të përgatisim midhjet në predha dhe në një tigan është e mundur që të shuajnë hutet ekzotike ekzotike. Megjithatë, ju mund të skuqeni dhe së bashku me guaskat, duke i hequr ato kur ha.
përbërësit:
- butak të ftohta - 2 grushte të mëdha;
- shallots - 2 grushte;
- domate të pjekur, me mish të dendur - 3 copë;
- piper jeshil ëmbël - 1 pod;
- vaj ulliri , mundësisht të ftohtë presion - 3 tbsp. lugët;
- Oregano - 1 majë e tharë ose 1 kërcell i freskët.
preparat
Ne llamba të pastër dhe të imët shinkuyu, piper të prerë në disa pjesë, hiqni fara dhe prerë në shirita të hollë. Domatet janë të djegura me ujë të valë, të zhvishem dhe të fshihen në një rende ose me një blender, e kthejmë në patate të purpurta. Ne e ngrohim mirë naftën, mbi të shpejt, në një zjarr të fortë, skuqim qepë dhe piper, shtojmë pure të domates dhe zvogëlojmë zjarrin.