Fillimisht, cutlets thërrisnin një copë mishi të gatuar në kockë. Në kuzhinën ruse, ideja e përgjithshme e prerjes së gatimit, në një farë mënyre, u riaftësua. Tani në hapesirat post-sovjetike hapësira të quajtur qepë të grirë - skuqur, pjekur ose steamed. Mishi apo peshku i gatuar në shtëpi janë një gjellë e familjes së kultit. Gjithashtu mund të bëni kulaç të ligët, perime ose kërpudha dhe gjithashtu të përdorni qull gatuar të gatshëm si përbërës kryesor, për agjërimin dhe vegjetarianët recetat për enët e tilla do të jenë shumë interesante.
Ju tregoni se si ju mund të gatuaj patties dehëse hikërror. Buckwheat është një produkt shumë i dobishëm kalori që përmban vitamina B, E dhe PP, si dhe komponimet e dobishme të kalciumit, hekurit, magnezit, jodit, bakrit dhe kaliumit. Zakonisht cutlets janë të gatuar me vezë, por sepse në receta ligët nuk përdorin produkte me origjinë shtazore, si një lidhës ne do të përdorim miell.
Kokrra kreshmë nga hikërror me kërpudha - recetë
përbërësit:
- hikërror gruri - 2 gota;
- kërpudha të freskëta (shampanjave, për shembull) - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- erëza terren të thatë;
- perime;
- miell;
- vaj vegjetal.
preparat
Cook gatuaj hikërror hikërror, që është, 2 gota hikërror - 3 gota e ujit.
Qepë e mbuluar me qime u copëtua imët dhe zuri gjalpë në një tigan. Shto kërpudha të copëtuara dhe, duke nxitur herë pas here, kuzhinier në një nxehtësi të ulët për 15 minuta. Shto erëza, pak yndyra dhe freski. Ne fshijmë përzierjen e qepëve dhe kërpudhave me një blender ose e lejojmë të kalojë përmes një mulli të mishit. Qepë dhe pure pure kërpudha është e përzier me qull hikërror, shtojmë hudhër dhe zarzavate mirë. Ne hedhim në këtë përzierje mielli dhe, nëse është e nevojshme, derdhim pak ujë.
Me duart e lagura, ne formojmë cutlets, ne grumbullojmë ato në miell ose bukëpjekje. Tani ne mund të skuqim cutlets në një tigan, ata janë tiganisje shumë shpejt, kështu që edhe me një metodë të tillë jo-aq-dobishme e gatimit, cutlets i gatshëm mund të konsiderohet një vakt mjaft të shëndetshme.
Eshtë edhe më mirë të vendosësh një fletë pjekje me letër të pjekur me vaj, të vendosësh copëzat dhe t'i pjekësh në furrë për rreth gjysmë ore.
Prerje të gatshme hikërror me kërpudha për të shërbyer mirë me disa salcë delikate.
Natyrisht, për shkak të mungesës së kërpudhave ose mungesës së vullnetit për t'i përdorur ato në këtë recetë, ju mund të përgatitni cutlets thjesht nga hikërror me qepë, të cilat, natyrisht, së pari duhet të jenë copëtuar dhe të kripur, por vetëm në këtë version pa kërpudha.
Në këtë rast, është mirë të paraqitet në salcat e mishit të kërmijve ose supë.
Për shkak se agjërimi nuk është një dietë, dhe disa nuk heqin dorë nga agjërimi në prodhimet e qumështit, ata që duan mund të shtojnë djathë të grirë të grirë në predha hikërror - kjo do të jetë një kordon shtesë.
Kokrrat e kreshmeve nga hikërror dhe patate me pure me kërpudha dhe djathë - recetë
përbërësit:
- hikërror gruri - 2 gota;
- patate të ziera - 3-4 copë;
- qepë - 1 pc.;
- miell;
- djathë i integruar;
- aroma;
- perime;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne gatuaj qull gatuar hikërror (shih më lart). Patatet e peeled janë zier me kërpudha në një sasi minimale të ujit në një tigan të veçantë për 20 minuta. Ne nxjerrim patate dhe kërpudha nga supë dhe i ftojmë ato, pastaj i grind me një blender ose mulli mishit. Mix qull hikërror me përzierje patate-kërpudha. Sezoni me erëza dhe shtoni zarzavate të copëtuara të cekëta. Për viskozitet shtoni miell dhe djathë të integruar, konsistenca rregullohet me shtimin e supë me patate-kërpudha. Ne bëjmë copëza, ne pjekim në miell. Tani ju mund të skuqni hudhër patat në një tigan, por piqem ato në një formë të zjarrit në furrë (shih më lart).