Në verë është e vështirë të dalësh me një festë më të mirë sesa në natyrë. Ajri i freskët, era e një zjarri janë atributet esenciale të një sortie, dhe çfarë ne zakonisht gatuajmë në pikniqe? Sigurisht - shish kebab. Përveç tradicionale shish kebab mishit, ne ju rekomandojmë që të përgatisë skumbri, i pjekur në skarë në një skarë. Jo vetëm skumbri i tharmit është në dispozicion , por edhe variantet e saj të freskëta, të cilat, përveç shijes së saj të shkëlqyeshme, gjithashtu kanë shumë pak eshtra. Në këtë artikull, ju do të gjeni disa receta interesante për skumbri i pjekur në skarë.
Si për të marinuar skumbri për tiganisje
përbërësit:
- skumbri - 4 copë;
- limon - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- borzilok, piper, kripë.
preparat
Skumbri para-unfrozen në kushte natyrore, mikrovalë nuk mund të përdoret. Tjetra, ne pastrojmë atë, hiqim insides, prerë kokën dhe të bëjmë një prerje të thellë përgjatë kurriz përgjatë tërë gjatësinë e peshkut. Skumbri është i pastruar mirë me një përzierje kripe, piper dhe basil, dhe në prerje dhe në bark vë unazat e limonit dhe qepëve. Është e dëshirueshme që peshku të fshihet në orën 4 në një vend të freskët dhe mund të jetë më i gjatë. Dhe pastaj ne tashmë skarë skumbri mbi thëngjijtë në hekura. Bon appetit!
Skumbri i pjekur në skarë
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- perime majdanoz;
- zarzavate me perime;
- majonezë;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Peshku larë, pastruar, pastruar me kripë dhe piper, ne bëjmë shkurtime të ndryshme. Në çdo kemi vënë gjysmë unazat e qepë, domate, limon, dhe në abdomen kemi përhapur zarzavate grimcuar kopër dhe majdanoz. Në majë të trupit të trupit lubrifikoni pak majonezë. Transferoni peshkun në petë dhe me kujdes ta përfundoni atë. Skumbri në skarë në skarë me ngrohje të moderuar nga 2 anët rreth 15-20 minuta. Në fund të petë mund të vendoset dhe një peshk pak më shumë për të mbajtur mbi vuaj. Gatuar në këtë recetë për skumbri është shumë e shijshme, lëng dhe aromatik, përveç në këtë marinadë ju gjithashtu mund të piqni skumbri në furrë .
Si të gatuaj skumbri në skarë
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- limon - 2 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- rozmarinë - 2 degë;
- trumzë - 2 degë;
- kripë, piper të bardhë.
preparat
Skumbri i parë duhet të digjet dhe të lahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Përgjatë greminës, bëni 4 prerje të një thellësie prej rreth 1 cm secila. Lemons prerë në gjysmë, shtrydh lëng nga një gjysmë, prerë gjysmën tjetër me gjysmë unaza, duke lënë pjesët e mbetura për tani. Karkasat e përgatitur të peshkut spërkasin me lëng limoni të shtrydhur dhe gjalpë, spërkatën me kripë dhe piper të bardhë. Brenda çdo peshku vendosim një fetë limoni dhe një degë rozmarini dhe trumzë. Ne e lëmë shaminë Promarinovatsya minuta për 30. Pas kësaj, vë peshk në skarë dhe skuq për rreth 8 minuta në çdo anë. Minutat për 5 para përfundimit të gatimit, vendoseni gjysmën e limonit në skarë me feta poshtë. Epo, kjo është e gjitha, shpejt shërbejnë peshqit në tavolinë, lotim lëngun e limonave të pjekur në skarë.
Skumbri i pjekur në skarë
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- rrënjë selino - 1 copë;
- zarzavate me perime;
- perime majdanoz;
- erëza për peshk, kripë, piper të zi terren - për shije.
preparat
Ne shkrirë skumbri, minave dhe prerë në lobules, nga të cilat ne heqim zorrët. Në një enë të thellë, vendosni pjesët e copëtuara të rrënjës majdanoz dhe selino. Çdo copë e peshkut është e mbushur me copë copëtuar dhe majdanoz, dhe e vënë në enë me copa të selino dhe majdanoz, kripë mirë dhe derdh lëng limoni. Ne vendosim peshkun për të marinuar në frigorifer për 3 orë, ose mund të jetë brenda natës. Pas kësaj, ne e pastrojmë peshkun nga bimët dhe i transferojmë në grilë. Piqni për 10 minuta në secilën anë. Ky peshk është i shijshëm dhe i nxehtë dhe i ftohtë.