Salcë e boronicës për mish - recetave për një shtesë të shijshme në një kurs të kënaqshëm kryesor

Salcë e boronicës për mish - një recetë që ju lejon të bëni ndonjë pjatë, qoftë ajo e qofte ose biftek suedez, më ekspresiv. Kjo është e gjitha për kokrra të kuqe të veriut - shijen e saj të thartë, jo shumë e këndshme, zbut në kombinim me mjaltë, erëza dhe alkool, duke u shndërruar në një shtesë pikante, të çmuar nga gourmet në mbarë botën.

Si të gatuaj salcë e boronicës?

Salcë e boronicës për mish mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Për salcë bazë ju duhet të vlim 200 g mana në 120 ml ujë deri sa të butë, fshij ato në një masë homogjene, derdh 40 g sheqer dhe derdh 3 minuta para trashje. Një çift i pikave të kalit ose të verës do ta bëjë salcën më të pasur, dhe një lugë gjelle niseshteje do të shtojë dendësinë e munguar.

  1. Salcë Berry për mish boronicë mund të jetë i gatuar jo vetëm nga të freskëta, por edhe manaferrat e ngrirë. Për ta bërë këtë, ato duhet të shkrihen përpara gatimit. Përndryshe, salcë do të jetë e holluar me ujë dhe e pangopur.
  2. Është më mirë të gatuhet salcë një ditë para se të shërbehemi. Gjatë kësaj kohe ai do të ketë kohë të krijojë dhe të zbulojë më mirë shijen e tij.
  3. Për një konsistencë të butë dhe homogjene, salcë është grinded përmes një sitë.
  4. Edhe në qoftë se pjatë është shumë e nxehtë, salcë boronicë për mish dhe pulë është shërbyer gjithmonë të ftohtë.

Suxhuk suxhuk boronicë - recetë

Salcë e boronicës është një kartë vizitore e kuzhinës suedeze. Suedezët së pari e panë shijen e pazakontë të manave, duke ushqyer atë në mish për drekë. Që atëherë, pothuajse çdo pjatë në vend është e shoqëruar me salcë boronicë, recetë e cila është shumë e thjeshtë. Manaferrat janë të gatuar në shurup sheqeri, ata janë të scraped dhe konservuar në verë me kanellë, duke shtuar koll për densitetin.

përbërësit:

preparat

  1. Hidheni manaferrat me 250 ml uje, derdhni një çiban.
  2. Shto sheqer dhe kanellë dhe kuzhinier për 2 minuta.
  3. Grind masën me një blender zhytje, shtoni verë dhe ziej për 5 minuta.
  4. Shpërndani niseshtën në 50 ml ujë dhe derdhni një rrjedhje të hollë në salcë.
  5. Salcë e ëmbël e hudhër për mish - një recetë në të cilën masa është shtypur për një tjetër 2 minuta.

Salcë Carpaccio në stilin skandinav

Salcë boronicë-boronicë për mish është tepër popullor në vendet veriore. Simbioza e dy manave të hidhura, të zierura në shurupin e sheqerit me shtimin e xhenxhefilit djegës, shërben jo vetëm si një shtesë e shkëlqyer për enët e mishit, por një kurativ që forcon trupin, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për klimën e ftohtë skandinave.

përbërësit:

preparat

  1. Pound manaferrat me një blender, shtoni xhenxhefil dhe të vënë në masë në sobë.
  2. Sillni një çiban.
  3. Salcë skandinave boronicë për mish - një recetë në të cilën një masë kokrra të kuqe duhet të ziehet në një zjarr të vogël për 15 minuta.

Salcë nga bllokimi i bajameve në mish

Duke arritur të ruajnë manaferrat për dimër, duke bërë salcë nga bllokimi i bajame, nuk do të jetë një punë e madhe. Të gjitha që ju duhet është të përzieni një çift spoonfuls jam me sheqer, verë dhe uthull dhe të gatuaj deri thickened për 8 minuta. Elementare në gatim, ajo do të përkryer të plotësojë duck Krishtlindjeve dhe do të vijnë në mish të pjekur ose kebab lëng.

përbërësit:

preparat

  1. Hidhi verën në tigan, shtoni sheqer, bllokim dhe uthull.
  2. Llokoçis dhe ziej për 8 minuta derisa masa ka arritur densitetin e kërkuar.

Salcë nga blegtori i mbytur në mish

Përgatitja e bërë nga karabinat me qime është e shijshme dhe e dobishme. Në procesin e urinimit, manaferrat mbajnë maksimumin e vitaminave dhe substancave natyrore. Megjithatë, pasi janë fermentuar në mënyrë aktive, ato bëhen të thartura dhe të panevojshme janë të hidhura. Në këtë rast, salcë është shtuar më shumë sheqer dhe komponente të tjera, leveling hidhërim, më e mirë e të cilave është lëng portokalli.

përbërësit:

preparat

  1. Përzieni manaferrat e boronicës me lëng dhe sheqer.
  2. Sillni përzierjen në një çiban dhe ulni nxehtësinë.
  3. Shpërndani niseshtën me ujë.
  4. Salcë e boronicë për mish - një recetë në të cilën manaferrat lëngojnë në një zjarr të qetë për 45 minuta dhe një tjetër 5 minuta pas shtimit të niseshtesë.

Salcë nga lopata e ngrirë në mish

Shije shumë e shijshme shndërrohet në salcë e boronicës për mish nga manaferrat e ngrirë. Kjo është variantja më e saktë e shufrës, e cila ruan shijen natyrale të manave, e cila thjeshton përgatitjen e tyre. Gjëja kryesore është të shkrirë salcë para gatim, dhe në proces - jo për të tretet. Në procesin e gatimit, duhet të derdhni masën në një zjarr të vogël për jo më shumë se 5 minuta dhe hiqni atë nga pllaka.

përbërësit:

preparat

  1. Manaferrat e ngrira shkrihen.
  2. Kaloni në një tigan, shtoni erëza dhe hapni.
  3. Hidh në ujë dhe kuzhinier, pas valë, mbi një zjarr të vogël për 5 minuta.
  4. Pastroni lehtë, duke mbajtur disa nga manaferrat të paprekura.

Salcë e boronicës me verë të kuqe

Salcë e boronicës me verë është një klasik, shërben për enët e bëra prej gjahu, mishi, rosë, në mënyrë që të theksojë shijen e lojës. Ky salcë është i gatuar ekskluzivisht në verë të kuqe, e cila përkrahet në mënyrë të përkryer me funksione aromatike dhe, ndryshe nga alkooli tjetër, nuk avullon gjatë avullimit, duke e bërë salcën të shijuar dhe të pasur.

preparat

preparat

  1. Vendoseni në manaferrat e tiganit, erëza, derdh verën dhe ziej, pas valë, 5 minuta.
  2. Spice hequr, dhe blurder masë.
  3. Le salcë të qëndrojë për një ditë.

Salcë e boronicë me xhenxhefil për mish - recetë

Salcë e boronicë me xhenxhefil është majat e shijes, mirë dhe thjeshtësi. Këtu, të gjitha vetitë pozitive të manave mbështeten nga xhenxhefi po aq i shquar, për shkak të të cilit, salcë rrit pronat ushqyese dhe shëruese në gjysmë. Përveç kësaj, xhenxhefil është një ruajtës i shkëlqyer, kështu që një salcë djegie dhe flavorful mund të jetë i gatuar për një gjysmë viti përpara.

Përbërësit :

preparat

  1. Kajsi me brumë me xhenxhefil për 10 minuta.
  2. Hiqni nga gjysma e zhurmës së limonit, dhe shtrydhini tulën.
  3. Cranberry brumë, shtoni lëng, sheqer dhe zest.
  4. Pas 10 minutash derdh, tretur në ujë, niseshte dhe zierje 10 minuta.
  5. Për një uniformitet më të madh, fshini një sitë.

Salcë e boronicës me konjak

Salcë e boronicë me konjak meriton një përkufizim të vetëm - pikante. Francezët argumentojnë se konjak përmirëson shijen e çdo salçi. Kjo mund të shihet nga shembulli i kësaj recetë, ku konjak është shtuar në fund të gatimit, për shkak të asaj që nuk ka kohë për të avulluar dhe transmeton hidhësinë e saj fisnike, kështjellën dhe aromën e hollë.

Përbërësit :

preparat

  1. Hidhni manaferrat me kastraveqe me 250 ml ujë, vendosni një yll dhe vendoseni në zjarr.
  2. Pas valimit, shtoni sheqer dhe gatuaj për 3 minuta.
  3. Hiq erëz dhe mundi manaferrat me një blender.
  4. Kthehuni në zjarr, shtoni koll dhe konjak të tretur në 20 ml ujë.
  5. Salcë kosi për mish - një recetë në të cilën masa është sjellë në një çiban dhe larguar nga pjatë.

Kajsi dhe salcë portokalli

Dihet se lëngja dhe një lëvozhgë agrume janë të afta të forcojnë shijen dhe aromën e çdo gjellë. Salcë e boronicës me portokalli nuk ishte përjashtim. Ky i fundit është komponenti më popullor për salcat e gatimit. Ajo është e lirë, e disponueshme dhe ka një aromë dhe shije të këndshme të ëmbël, e cila është e mjaftueshme për të bërë një salcë me një minimum sheqer dhe pa erëza.

përbërësit:

preparat

  1. Vendoseni manaferrat në një tigan.
  2. Shtojini terrenit në një krunde gjobë dhe, shtrydhur nga pulpë, lëng portokalli.
  3. Shto sheqer dhe kuzhinier mbi një nxehtësi të ulët për 5 minuta.
  4. Hiqni erëza, lëreni manaferrat me një pirun dhe derdhni raki.
  5. Cool dhe vendin për një trashje për 2 orë në frigorifer.

Salcë e mustardë

Salcë e boronicës është i famshëm për variantet e saj. Kos, i ëmbël dhe i djegur - shumëllojshmëria e tyre ju lejon të zgjidhni për çdo klasë të mishit "tuaj", individual. Në këtë sfond, dallon një salcë universale me mustardë . Ai gatuan pa sheqer dhe vetëm përcakton shijen natyrale të manave, duke theksuar lehtë hidhësinë e saj me drithëra djegëse.

Përbërësit :

preparat

  1. Gatuaj boronicën në ujë për 5 minuta.
  2. Pak bluar blender, duke lënë një e tërë 1/3 e manave.
  3. Mustardë gruri në një mulli kafeje dhe spërkat me manaferrat.
  4. Sezoni, vihet në zjarr dhe kuzhinier për 5 minuta.

Salcë e boronicës me mjaltë

Për të bërë salcë ëmbël dhe kosi nga Kastrati nuk është vetëm shijshme, por edhe e dobishme, mjalti do të ndihmojë. Me të, salcë, në dobi të trupit, do të pasurohet me vitamina, do të fitojë një aromë, do të ruajë freskinë më gjatë dhe do të bëhet një salcë me kalori të ulët, pasi disa lugë me sheqer natyral lehtë do të zëvendësojnë 100 g sheqer.

përbërësit:

preparat

  1. Hidhni në verën e kuqe të tiganit, shtoni manaferrat dhe mjaltë.
  2. Vendoseni enën në një zjarr të vogël dhe vlojeni salcën për 10 minuta derisa një e treta e lëngut të zhduket.
  3. Pas kësaj, bluaj përmes një sitë, shtoni kanellën dhe përzieni.