Oriz i butë për garniturë është një recetë që mund të shndërrohet lehtësisht nga një lakonik me një set minimal të produkteve, në një shumëkomponent dhe të ndërlikuar me pjesëmarrjen e erëzave të ndryshme, perimeve dhe aditivëve të tjerë. Çdo pjatë e mishit, peshkut ose perimeve me një plotësues të tillë do të bëhet edhe më i shijshëm.
Cili oriz është më i mirë për një pjatë anësore?
Sekreti i orizit të thatë është i mbuluar si në teknikën korrekte të gatimit të garniturës, dhe si një produkt themelor, i cili nuk duhet të shkaktojë ndonjë dyshim. Përveç kësaj, është e rëndësishme të zgjedhësh varietetin e duhur. Idealisht i përshtatshëm për përgatitjen e të gjitha llojeve të garnishes me varietet të orizit me kokrra të gjata. Gjatësia e këtyre kokrrave është 6-8 mm, dhe trashësia e tyre shpesh nuk kalon një të katërtën e gjatësisë totale.
- Garnitura më e mirë është orizi Basmati, i cili ka aromë origjinale arrë dhe shije delikate të butë.
- E shijshme për të shije oriz Jasmine, përveç një shije delikate dhe të këndshme, ka një aromë të pazakontë, të ngjashme me aromën e një lule jasemini.
- Më pak e zakonshme në gatim, por shumë më e dobishme dhe ushqyese oriz i kuq, i egër dhe tibetian i zi. Drithërat e pazakontë të këtyre varieteteve nuk janë zier, nuk rrinë së bashku dhe përkryer e mbajnë formën.
- Ju mund të gjeni përzierje të drithërave nga disa varietete të gjata.
Si të gatuaj orizin e thërrmuar për garniturë?
Për ta bërë orizin e gatuar në zbukurim të kthyeshëm dhe të shijshëm, ju duhet të plotësoni kërkesat e thjeshta.
- Llojet e thatë janë larë në mënyrë të përsëritur para gatim derisa uji është tërësisht transparent.
- Oriz oriz duhet të jetë vetëm në ujë të vluar, i cili duhet të jetë dy herë më i madh në volum si drithërat.
- Uji i përdorur për të gatuar garniturën duhet të pastrohet.
- Në bazën e lëngshme me oriz në fazën e parë të gatimit, nuk rekomandohet të prezantohet erëza, erëza dhe aditivë të tjerë.
- Është e preferueshme që të gatuaj orizin e thërrmuar në një tigan me një fund të trashë nën një kapak transparent që të jetë në gjendje, pa e hapur, të kontrollojë procesin e gatimit dhe të mos humbasë momentin e absorbimit të të gjithë lagështirës.
- 5 minutat e para vlojini kurrizin me valë të fortë, herë pas here nxitjen, pastaj mbuloni enën me një kapak, ulni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët.
- Shtoni erëza, erëza dhe gjalpë në fazën përfundimtare të gatimit, duke e zbukuruar butësisht duke e bërë këtë.
- Për efekt më të mirë dhe friability maksimale, pasi të fikur pjatë, enë me garniturë është përfunduar ngrohtësisht dhe lejohet të avullojë për 10 deri në 30 minuta.
Garnizoni nga orizi në peshk
Duke zotëruar momentet themelore të gatim klasik të drithërave të orizit, mund të filloni të përgatitni enët anësore më komplekse, të cilat do të theksojnë anët më të mira të një pjate dhe të bëjnë vakt më të shijshëm dhe të jashtëzakonshëm. Pra, për shembull, orizi i shijshëm në një pjatë anësore të peshkut mund të plotësohet me tigan me qepë dhe bimë provansale.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- herbs janë të ullirit - 2 majë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Pastrojeni koren me ujë të valë dhe vlim deri sa të gatuar.
- Në qepë të skuqura vaj me karota, përhapen në oriz.
- Shtoni në shije, kripë, piper, herbs provansal, përzierje, lejojë të krijoj për 10-15 minuta dhe të shërbejë si një pjatë anësore për çdo pjatë peshku .
Oriz i shijshëm për garniturë me pulë
Oriz i ri për garniturë, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, përgatitet me disa devijime nga rregullat, por rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik dhe i shijshëm. Sidomos në mënyrë harmonike, kjo shtesë kombinohet me një pulë të tenderit, i cili mund të jetë thjesht i zier, i gatuar në avull dhe i skuqur, i pjekur.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripe.
preparat
- Në vaj të nxehtë, hudhra e skuqur dhe e copëtuar është e skuqur deri në artë.
- Dhëmbët janë hequr, kurba është vendosur në një tigan, skuqur për disa minuta derisa ajo është transparente.
- Hidhni në një enë me ujë të valë, mbuloni tiganin me një kapak.
- Përgatitni një pjatë anësore të orizit në pulë në nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta.
Rajs me perime për garniturë
Gjithmonë i shijshëm në pamje dhe tepër i shijshëm mund të prodhojë me perime. Ju mund të bëni oriz për një garniturë me karrota dhe qepë, ose përdorni recetën më poshtë dhe të gatuajeni me shtimin e piper aromatik bullgar, një tenxhere të gjelbër dhe misër të konservuar. Përbërja e kuzhinës që rezulton do t'i përshtatet çdo gjellë mishi, peshku.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- Piper bullgar, qepë dhe karrota - 1 pc;
- bizele dhe misri - 100 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, bimeve italiane.
preparat
- Sipë qepë me karrota.
- Shtoni speca të copëtuara, pikat polka dhe misri të ngrohtë disa minuta më shumë.
- Bie në orën e gjumit, shpërndani në mënyrë të barabartë mbi perimet e skuqura dhe derdhni ujë të valë.
- Mbulo enën me një kapak dhe gatuaj garniturën derisa butësia e drithërave është 15-20 minuta.
Garnizoni me kungull dhe oriz
Oriz i shijshëm për garniturë mund të përgatitet me shtimin e kungullit. Një aromë dhe shije shtesë e gjellës do të jepet duke pjekur qepë dhe hudhër, si dhe bimë aromatike, ndër të cilat mund të jenë të freskëta ose të thata rozmarinë, trumzë, urtë, basil. Si një bazë e lëngshme, ju mund të merrni tradicionalisht ujë ose ta zëvendësoni me supë me perime.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- kungull - 200 g;
- qepë dhe hudhër bri - 1 pc.;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Kungull është peeled nga lëvore të fortë dhe fara, prerë në një kube të mesme pulpë.
- Fry qepë me qepë copëtuar dhe hudhër, shtoni kungull, skuq për disa minuta.
- Shtrojini orizin, derdhni ujë të vluar dhe kuzhiniereni pjatën pas rishqitjes në një zjarr të qetë nën kapak deri në butësinë e kokrrave të orizit.
- Mbi gatishmërinë për të ndërhyrë në një garniturë të një bar, sezonin për shije.
Rajs me shafran i Indisë në garniturë
Përgatitja e orizit për një zbukurim të brishtë dhe të shijshëm mund të shtohet me shafran i Indisë. Përzierja jo vetëm që do të shtojë një shije shtesë në gjellë, por do ta bëjë atë më aromatik dhe të ndritshëm, duke plotësuar me rrezet e diellit. Edhe variantet më buxhetore të drithërave do të fitojnë karakteristikat origjinale nëpërmjet performancës së recetës.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- shafran i Indisë - 0.5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh dhe krem - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Në gjalpë me shtimin e skuqur shafran i Indisë, shtoni oriz kurorë, të ngrohtë në masë disa minuta, nxitje.
- Derdh kripur për të shijuar ujë të vluar, mbuloni enën me një kapak.
- Pas valimit, pakësoni ngrohjen dhe kuzhiniereni ushqimin nën kapak për 15 minuta ose deri në butësinë e orizit.
Oriz oriz në furrë
Recetën e mëposhtme për oriz të shijshëm në zbukurim kryhet në furrë, që i jep asaj hije origjinale dhe siguron vaktin me ngërdheshje. Përbërja e shoqërimit në formën e karrotave me qepë mund të zgjerohet duke shtuar perime të tjera, erëza të dëshiruara, tiganisje me pjekje ose zarzavate të freskëta.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Në myk furrë, gjalpë shkrirë direkt në sobë dhe skuq në atë copëtuar qepë me karrota.
- Shtoni orizin e përgatitur dhe pas pak minutash derdhni në ujë të valë të kripur.
- Shtrëngoni formën me fletë metalike ose mbulesë me një kapak, dërgoni në një furrë të nxehtë për 200 minuta për 30 minuta.
- Pas sinjalit, nxehtësia reduktohet në 150 gradë dhe garnitura është gatuar edhe për 10 minuta.
Oriz i zvarritshëm në një tigan
Përgatitja e orizit për garniturë sipas recetave të mëposhtme ndryshon nga versionet e mëparshme në atë që croup fillimisht është i skuqur në vaj derisa të merret një hije kremi dhe vetëm pasi kjo të jetë gatuar me shtimin e lëngjeve. Ajo ndryshon jo vetëm ngjyrën e orizit, por edhe shijen e tyre, e cila mund të bëhet edhe më e pasur duke shtuar erëza dhe erëza kur fryni.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 200 g;
- ujë - 2 gota;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë, erëza.
preparat
- Ngroheni vajin e perimeve, shtoni orizin dhe skuqni, nxitje, derisa ngjyra të ndryshojë.
- Në vullnet, shtohen erëza, kripë dhe pas 2 minutash të tiganisjes derdh ujë të vluar.
- Përgatit orizin e skuqur në një pjatë anësore nën një kapak të ngushtë, pa hapje, derisa lagështia zhytet në një zjarr të qetë.
Oriz i zvarritur në një furrë me mikrovalë
Origjina e pjekur për garniturë, një recetë e thjeshtë që do të vendoset më pas, është gatuar në mikrovalë. Teknika e ekzekutimit të teknologjisë ndryshon nga gatimi klasik dhe ka veçoritë e veta: përmasa të tjera të komponentëve dhe nevojën për nxitjen e përmbajtjes së enës gjatë gatimit.
përbërësit:
- oriz me kokrriza të gjata - 1.5 gota;
- ujë - 2,5 gota;
- kripë, seasonings.
preparat
- Oriz i larë derdhet me ujë të valë në enën e gatimit me mikrovalë.
- Keni një enë të mbuluar me një kapak në pajisjen dhe gatuaj me fuqi të lartë për 15 minuta, duke nxitur përmbajtjen çdo 3-4 minuta.
- Gështenja e gatshme me oriz është salcë dhe shërbehet.
Si të gatuaj orizin e thërrmueshëm në një multivarkë?
Është e lehtë, e lehtë dhe jo e mundimshme të gatuaj orizin për një zbukurim në një shumëllojshmëri të gjerë . Pajisja do të monitorojë në mënyrë të pavarur procesin dhe do të mbajë kushtet ideale të temperaturës për ngrohje uniforme të drithërave dhe avullimit të tij. Ju vetëm duhet të zgjidhni mënyrën e duhur dhe të prisni që sinjali të përfundojë gatimin.
përbërësit:
- oriz me kokrriza të gjata - 2 gota të shumëfishta;
- ujë - 4 multistans;
- kripë, seasonings, gjalpë.
preparat
- Në tas lani oriz të përgatitur, seasonings, derdh ujë të valë.
- Aktivizoni pajisjen duke akorduar atë në programin "Rajs" ose "Pilaf".
- Pas sinjalit, gjalpi shtohet dhe garnitura është lënë në "Heated" për një tjetër 10 minuta.
Oriz oriz në një kazan të dyfishtë
Ju mund të përgatisni një oriz të shijshëm të thatë me një avullore. Pajisja është e pajisur për këtë qëllim me një kapacitet të veçantë. Nëse dëshironi, së bashku me ujin dhe ujin e përgatitur siç duhet, mund të shtoni perime të freskëta ose të kripura të copëtuara, bimë aromatike ose thjesht herbs të freskëta të copëtuara të freskëta.
përbërësit:
- oriz me gjalpë të gjatë - 2 gota;
- uji - 3 gota;
- kripë, bimë.
preparat
- Në kapacitetin e avullit, derdhet derdhur, zarzavate, kripë dhe uji i zier.
- Plotësoni shtimin dhe ujin në ndarjen më të ulët në shenjë.
- Vendoseni enën me oriz në pajisjen, mbylleni dhe përgatiteni përmbajtjen për 40 minuta.
- Kur të gatshëm për përzierje garniturë, nëse është e nevojshme sezonin me vaj.