Supë me petë oriz

Kuzhina tradicionale aziatike nuk mund të imagjinohet pa petë oriz. Sot, kur një ekzotik i tillë është vendosur fort në raftet e dyqaneve tona, është koha për të mësuar se si ta gatuajmë me saktësi. Për më tepër, nuk është aspak e vështirë. Jo shumë kohë më parë folëm për petë me oriz me pulë dhe petë orizi me perime , por sot ne do të flasim për supave.

Supë pule me petë orizi

përbërësit:

• pule - 1/2 copë;
• petë orizi - 500 g;
• leeks - 1 copë;
• qepë e ëmbël e kuqe - 1 pc.
• piper djegës - 1 pc.;
• xhenxhefil - 2 cm;
• patate të skuqura kokosit - 2 tbsp. lugët;
• salcë soje - 1 tbsp. lugë.

preparat

Gjysma e pulës është zier në 2 litra ujë të kripur. Përafërsisht 10 minuta përpara gatishmërisë, shtoni rrënjën e xhenxhefil në supë, tërësisht. Nga specat djegës, ne heqim fara dhe e prerë në shirita të hollë. Shink qepë të kuqe në gjysmë unaza dhe leeks në qarqet. Ne nxjerrim pulën e zier nga supë, le të qetësohem pak. Ndani mishin nga kockat, prerë në copa të vogla dhe të ktheheni në tigan së bashku me qepë dhe piper. Ne lëngojmë në një zjarr të vogël për rreth 10 minuta.

Ndërkohë, në mënyrë të veçantë, në një tigan të madh, vlim me ujë dhe hedhin petë në të. Sa petë të orizit janë zier duhet të tregohen në paketim. Sidoqoftë, duhet të përqendroheni në 3-5 minuta. Petë e gatshme bëhen transparente. Ne e hedhim atë në një kolektor dhe e lëmë të thahet. Ne vendosim në pjata, mbushim supë me pulë, mbushim me salcë soje. Në një pjata të thatë, zbukuro lehtë kokrrat e kokosit dhe spërkatën supë me petë oriz.

Supë Thai me petë oriz

përbërësit:

• petë me oriz - 1 pako;
• hudhër - 5 dhëmbëza;
• piper djegës - 2 copë.
• vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
• sheqer - 1 tbsp. lugë;
• limon - 1 copë;
• rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
• karkaleca në guaskë - 400 g;
• pule supë - 2 artikuj;
• qumësht kokosit - 2 artikuj;
• krem (përmbajtja e yndyrës 10%) - 1 artikull;
• kripë - për shije.

preparat

Pritini fijet e hudhrave në pjata dhe i skuqni në tiganin e nxehtë për rreth 5 minuta. Ne kapur një zhurmë në pjatë, dhe në të njëjtin vaj ne shuajnë disa minuta copa djegës (mos harroni të hiqni fara djegëse!). Hudhër dhe piper i pjekur në skarë në një blender. Shtoni atyre një lëvore limoni, xhenxhefil të grirë, sheqer, 2 tbsp. lugë lëng limoni. Kthejeni këtë përzierje në një tigan dhe ziej me zjarr të ngadalshëm derisa të bëhet uniforma.

Në tigan, sillni supë pule në një çiban, derdhni qumësht kokosit dhe krem, shtoni hudhër-xhenxhefil karburantit. Përsëri, ne japim një çiban dhe hedhin karkaleca (Thais nuk pastrojnë karkalecat nga guaska). Ne gatuajmë për 3 minuta të tjera. Le ta marrim pak, dhe derdhim në pjata, në petë të orizit të gatuar. Aroma është e jashtëzakonshme!