Enët e pjekura në enë dallohen gjithmonë nga shija e tyre unike dhe aroma e shijshme. Për këtë, për shkak se kjo pjatë ka mure të trasha balte, gjellë nuk është e ndezur, nuk e përgatitur, por ngadalë dhe në mënyrë të barabartë të përgjumur. Ne ju sugjerojmë të gatuaj një rosto me kërpudha në një tenxhere.
Pulë e pjekur me kërpudha në enë
përbërësit:
- mish pule - 500 g;
- kampione të freskëta - 300 g;
- djathi i varieteteve të forta - 150 g;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- krem i trashë.
preparat
Nga sasia e listuar e përbërësve do të merrni rreth 5-6 pjesë të plota. Pra, së pari ne fillojmë me përgatitjen e produkteve. Ne marrim mish pule, lani, përpunojmë dhe prerë në copa të vogla. Tjetër, kërpudha me kujdes, thajini dhe thyej feta të hollë ose feta. Ne e heqim llambën nga lëvorja dhe e shtypim atë me gjysëmraza të hollë. Tjetra, ne pastrojmë karrocin, tre prej tyre në një rende të madhe. Pastaj e përhapim rrezet në tigan dhe kalojmë për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni karrota integruar dhe të vazhdojë pjekje, podsalivaya atë për shije. Ju mund të derdhni një sasi të vogël uji, në mënyrë që perimet të shuhen mirë dhe të mos digjen. Patatet pastrohen, lihen dhe priten në kube. Në mënyrë që të gatuhet më shpejt në tenxhere, patatet e skuqura dhe mishit të pulës lehtë në vajin e perimeve. Edhe pse nuk duhet të bëhet.
Kërpudhat shtrihen në një tigan, sasi e vogël me kripë dhe skuqni derisa të jeni gati gati. Tani i vendosim të gjithë përbërësit e përgatitur në enë: vendosni shtresën e parë të mishit të pulës, kripën e lehtë, shtrojini perimet e zeza, kërpudhat dhe patatet. Mos harroni të kripë çdo shtresë për shije. Tani derdhim pak ujë të nxehtë në tenxhere, mbyllim kapakun dhe e vendosim në një furrë të nxehur në 200 gradë.
Piqem pjatën për 30 minuta. 5 minuta para gatim, spërkasë pjekjen tonë me djathë të integruar dhe të vënë përsëri në furrë. Pjatë e përgatitur është marrë me kujdes, le të ftohet dhe të vihet në tavolinë. Tiganisja del deliciously aromatik, tepër lëng dhe e shijshme.
Roko në tenxhere me kërpudha dhe mish
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- kërpudha të thata të bardha - 50 g;
- fletë dafina - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- paste domate - 4 tbsp. lugët;
- krem kosi - 200 ml;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë - 5 tbsp. lugët;
- patate - 10 copë.
Për kapakët:
- vezë pule - 1 copë;
- kefir - 0,5 artikuj;
- pluhur pjekje - majë;
- gjalpë krem - 70 g;
- miell gruri - 1,5 tbsp.
Tani tregoni një tjetër mundësi, si të gatuaj rosto me kërpudha në enë. Kërpudhat e thata derdhen në një gotë ujë të nxehtë të zier dhe vendosen mënjanë për 20 minuta. Mishi i larë, i tharë me një peshqir dhe copëtuar me thikë në copa të vogla. Në një tigan, ne e ngrohtë e naftës, skuq mbi të gjitha anët e mishit në ngrohje të lartë për 15 minuta, dhe pastaj transferuar atë në një tas. Patatet pastrohen, priten në kube të mëdha dhe skuqen në të njëjtën tavë deri në gjysmë të gatshme, 10 minuta. Onions dhe karrota copëtuar straws, kërpudha janë hequr nga infuzion dhe ne kemi kaluar çdo gjë në ngrohjes mesme në vaj në ngjyrë të artë. pas
Për kapakët, përzier kefirin me vezën, vendoseni gjalpin, kripën dhe sheqerin e zbutur. Hidheni në miell dhe gatuani brumin. Ne e ndajmë atë në 4 pjesë dhe gatuajmë me duart në ëmbëlsira të sheshta. Mbulo gjellën në krye të kapakut nga brumi, vendosni në një furrë të nxehtë për 35-40 minuta dhe piqni viçin e pjekur me kërpudha në tenxhere në 200 gradë.