Kuzhina turke është e njohur për pasurinë e saj dhe aromën e aromave dhe djegëse në enët, kështu që nëse jeni duke kërkuar për një recetë të aftë për të shijuar dhe ngrohur në mot të ftohtë, atëherë janë enët turke që ju duhet të shijoni. Më poshtë do të analizojmë recetën e supës së thjerrëzave në turqisht - një gjellë e gjelbër dhe e pasur me proteina.
Supë me thjerrëzë në turqisht
Le të fillojmë me versionin klasik të supë me thjerrëzë, e cila përveç thjerrëzës së kuqe përfshin domate, karamele mente dhe drithëra të tjerë - oriz dhe bulgur.
përbërësit:
- thjerrëzat - 1/2 st;
- bulgur, oriz - sipas 1/4 të artikullit;
- gjalpë - 75 g;
- qepë - 115 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- domate - 165 g;
- paste domate - 45 g;
- supë pule - 2.2 litra;
- Nenexhik i thatë - 1 tbsp. lugë;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- cayenne piper - për shije.
preparat
Spasseruyte onions dhe përzierje atë me hudhër copëtuar. Kur kjo e fundit lë aromën e saj, shtoni kube domate dhe paste domate. Domatet duhet të shpërndahen në patate të pjekura - kjo do të shënojë shtimin e erëzave: nenexhik të thatë, paprikë, piper dhe kripë. Hidhni në lëng dhe shtoni bulgur me oriz. Kur supë të marrë një vlim, të reduktuar ngrohjes dhe të lënë supë të valoj deri oriz zbutur dhe bulgur.
Si të gatuaj supë me thjerrëz në turqisht me domate?
Një tjetër version i supës turke është më i përshtatshëm për depozitimin në verë, pasi ajo ka një shije mahnitëse freskuese për shkak të pranisë së lëng limoni, qimnon dhe zarzavate.
përbërësit:
- thjerrëzat e kuqe - 390 g;
- qepë të kuqe - 115 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- domate - 380 g;
- karrota - 260 g;
- piper i ëmbël - 115 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- lëng i një limoni.
preparat
Para se të bëni supë me thjerrëz, pije thjerrëzat. Përgatitni një suxhuk perimesh nga unazat e qepëve, karrota të grirë dhe rripat e piper të ëmbël. Kur perimet bëhen të buta, përzieni ato me domate dhe prisni derisa të fundit të kthehen në patate të pjekura. Para shtimit të domate, frutat mund të jenë të djegura dhe të pastrohen. Shtatë pure domate me piper, qimnon, shtoni lëng limoni, majë bujare të kripës dhe derdh thjerrëzat. Hidheni përmbajtjen e tualetit me tre litra ujë dhe lëreni të ziej deri sa të thahen thjerrëzat. Pastaj supë mund të shërbehet menjëherë, të plotësuar me barëra, krem kosi dhe një majë paprike, ose ju mund të gatuaj supë me thjerrëza-pure në turqisht, duke e mbytur përmbajtjen e tiganit me një blender deri sa të qetë.