Kish - recetë

Kish Lauren është një byrek i hapur me një mbushje, pika kryesore e së cilës është një mbushje nga vezët, qumështi (krem) dhe djathi. Baza e byrekit është një brumë e shkurtër (copëtuar), dhe mbushja mund të shërbejë si çdo ushqim i zgjedhjes suaj. Është gatuar me mish, peshk, perime dhe madje edhe arra.

Kish me kërpudha dhe domate

Nëse preferoni pite perimesh, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një kishë me kërpudha dhe domate, të cilat do të jenë një darkë e shkëlqyer për familjen ose një trajtim për miqtë.

përbërësit:

Për bazën:

Për mbushjen:

Për të mbushur:

preparat

Filloni të përgatitni kishë-loren me kërpudha nga brumi. Bashkoni miellin, kripën dhe prerë copat e naftës dhe shtypni thikën në thërrime. Pastaj rrahni vezën, shtoni thërrimet dhe gatuani brumin. Prej saj, bëni një tas dhe ftohuni për një orë.

Përgatitni mbushjen për byrek. Qepë dhe kërpudha prerë imët dhe të skuqura së bashku deri gatuar. Pritini zarzavate, dhe prerë domate në feta. Vendoseni brumin në një formë të yndyrshme, formoni një kufi disa centimetra të lartë dhe mbusheni brumin me një pirun në mënyrë që të mos fryhet. Sasiqeni me djathë të integruar dhe piqni për 10 minuta në një furrë të nxehtë në 170 gradë.

Më pas vendosni qepë dhe kërpudha të thekur në brumë, shtoni kripë, shtoni erëza dhe spërkate me zarzavate. Vendosni domate në majë të zarzavate dhe kripës. Futni së bashku vezët, pjesën tjetër të djathit dhe qumështit, dhe derdhni tortën me këtë përzierje. Piqni për 30-40 minuta në 180 gradë.

Kish me kërpudha dhe djathë

Receta për kishë-lauren me kërpudha dhe djathë do t'u pëlqejë atyre që preferojnë kombinimin e zakonshëm të flavors: kërpudha, qepë dhe djathë.

përbërësit:

Për bazën:

Për mbushjen:

Për të mbushur:

preparat

Brumë kuzhinier në të njëjtën mënyrë si në recetë e parë. Ngroheni vajin në tigan, preni qepë dhe ruani, shtoni kërpudhat e prera dhe ziejini derisa lëngu të zhduket. Lejo që përzierja të ftohtë.

Lubrifikoni mykun, vendoseni brumë, duke formuar harqe të larta dhe në krye të kërpudhave me qepë. Hidhi tortën me një përzierje vezësh, djathë të integruar dhe qumësht (krem), në të cilën mund të shtoni erëza të preferuara. Piqni kishën për 45 minuta në 180-200 gradë.

Kish me lakër

Dashnorët lakër do të pëlqejnë recetë më poshtë, e cila mund të përgatitet në disa variacione.

përbërësit:

Për bazën:

Për mbushjen:

Për të mbushur:

preparat

Shosheni miellin, shtoni copa të copëtuara të gjalpë të ftohtë dhe kripë, shtypni një thërrime me thikë ose në një kombinim. Pritni vezën, shtoni në thërrime dhe përziejeni brumin. Vendoseni në të ftohtë për një orë.

Pritini pak lakër dhe vendoseni derisa të jetë gati, nëse dëshironi, ju mund ta përfundoni atë me qepë. Pas lakër është gati, sezonin dhe piper atë.

Në një formë të ngopur, vendoseni brumë. Gatuajeni me një pirun, formoni anët dhe gatuajini për 20 minuta në 200 gradë. Pastaj vendosni lakër në bazën dhe shtoni një mbushje të vezëve, kremit dhe djathit të integruar. Sillni edhe 25 minuta në furrë.

Në një version tjetër të byrek të njëjtë, lakër mund të shtoni proshutë (rreth 100 g), dhe në përzierje për derdhje - një lugë pak e mustardë.