Kuzhina Thai ka hapur karakteristikat e saj për evropianët jo shumë kohë më parë, që nga koha kur udhëtimet për dashamirët ekzotikë në Tajlandë filluan të organizohen. Shumë enët e kuzhinës lokale janë mjaft të pazakonshme, por shumë të shijshme. Kuzhina kombëtare Thai ka një numër karakteristikash:
- banorët përdorin një numër të madh të erëza me erëza :, djegës, xhenxhefil, hudhër, piper i tokës;
- opsioni më i shpeshtë i gatimit në Tajlandë është një tiganisje e shpejtë në një flakë të fortë në një tigan të trashë (të quajtur "wok" ), i cili siguron ruajtjen e ushqyesve të përmbajtur në ushqim;
- baza e shumë enëve Thai është oriz, edhe pse shpesh përdoren petë;
- më shpesh në enët janë vënë pule ose prodhimet e detit.
Receta e propozuar e mishit në Thai do t'ju tregojë se si të gatuani një nga pjatat tradicionale të kuzhinës së këtij vendi juglindor. Shija do të pëlqehet nga të dashuruar me enët pikante dhe djegëse. Përveç kësaj, përgatitja e mishit në Thai nuk do të shkaktojë kohë të konsiderueshme. Në rast se miqtë e thirrën dhe e informuan se në një orë ju do të keni, me guxim fillojnë gatim këtë gjellë të pazakontë.
Receta për gatimin e mishit në Thai
përbërësit:
- mish (fileto pule, mish derri apo viçi për të zgjedhur) - 700 g;
- niseshte (misri më i mirë) - 2 tbsp. lugë.
preparat
Fileto pule është larë mirë, tharë me një peshqir dhe prerë në shirita. Copa feta, vendosja në një tas, derdh niseshte, përzierje.
Në një tigan, nxehtë në zjarr, pour vaj dhe ngrohjes atë. Mishi është i skuqur dhe i vendosur në një tas.
Tani ne po përgatisim pjatën anësore. Mish Thai është kombinuar më së miri me oriz ose petë Thai Pad , makarona dhe perime të ndryshme.
Mish në Thai me perime
Përbërësit për garniturë:
- domate - 4 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë soje - 1/3 filxhan;
- salcë e nxehtë (çdo) - ¼ lugë lugë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- xhenxhefil terren - 1 lugë çaji;
- salcë domate - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - disa lugë;
- zarzavate (kopra, dragua, etj).
preparat
Ne prerë perimet, shtojmë xhenxhefil terren, shtrydh hudhër dhe skuqim të gjithë përbërësit në zjarr (në vaj që mbetet pas tiganisjes së mishit), përzierja duhet të marrë një ngjyrë pak ngjyrë kafe. Ne nxjerrim përzierjen e skuqur nga tigan (në të njëjtën kohë, kullimi i tepërt i vajit) dhe vendoseni në një enë. Në tigan tigan të përhapur paste dhe derdh rreth një gotë me ujë, duke shtuar një majë e sheqerit. Uji duhet të zhduket. Pastaj shtoni salcë soje dhe kripë.
Në salcë nxjerrim perimet dhe mishin e përzier tashmë të pjekur, për një kohë të shkurtër për të shuar. Ne kemi vënë gjithçka në një pjatë, të spërkatur me herbs copëtuar.
Nëse merrni një përbërës shtesë - trangujve dhe skuqeni së bashku me perime të tjera, ju do të merrni një pjatë të pazakontë - mish në Thai me tranguj.
Mish në Thai me oriz
përbërësit:
- fileto viçi - 700 g;
- Piper bullgar (i kuq, i verdhë dhe i gjelbër) - 1 pc;
- hudhër - 3 deri 4 karafil;
- salcë soje - 1/3 filxhan;
- piper;
- oriz (në çanta) - 3 copë;
- dill;
- Shchafran - 1 lugë çaji.
Përgatitja e mishit
Mishi me feta marinohet për gjysmë ore në salcë soje, të përzier me hudhër të copëtuar. Mishi në një wok (kazan) është e skuqur deri në
Përgatitja e garniturës
Bie oriz deri në gati dy salca: në një tas dy pako oriz, në të tjera - një, ne hedhim aty shafran tokë. Në një qese me oriz, të gatuar në pjatën e parë, shtojmë prerjen e prerë. Doli një oriz me shumë ngjyra: jeshile (me kopër), portokall-verdhë (me shafran) dhe të bardhë. Rajs prej tre ngjyrave vendoset në një pllakë në shtresa. Ana shtrihet mishi me piper të gjallë.
Ajo rezulton e kënaqshme dhe e bukur!