Shurpa - supë orientale, e cila në origjinal është e përgatitur nga qengji me shumë aroma dhe perime. Por falë deleve, del se është shumë yndyrë dhe e pasur, kështu që për ata që nuk duan enët shumë të yndyrshme, por duan të shijojnë shijen e kësaj supë origjinale, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një shurope nga mishi i derrit.
Ky variant i pjatës nuk është inferior ndaj asaj klasike, por përgatitja e shurpës në shtëpi nuk është shumë e komplikuar dhe e lodhshme.
Shurpa nga mish derri - recetë
përbërësit:
- derri - 500 g;
- patate - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- rrënjë e selino dhe majdanoz - 100 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- krem kosi - 200 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz, kripë, piper i zi dhe i kuq për shije.
preparat
Shpëlajni një copë derri dhe e vlim atë derisa të gatuar në ujë të kripur. Merrni supë që rezulton, dhe prerë mishin në copa të vogla (jo shumë të imët). Majdanoz rrënjë dhe selino, lani dhe vendosni në ujë të ftohtë për 1 orë.
Në këtë kohë zhvishem patate dhe e prerë në kube të mëdha, dhe unaza - qepë. Kur të kalojë ora, copë majdanoz dhe selino në rende. Flokëkuq të pastër dhe të prerë në kube të vogla, piper - kashtë, dhe domate - pjesë të mëdha, pas heqjes së lëkurës prej tyre.
Mish derri skuq për disa minuta, pastaj shtoni onions, karrota, rrënjë majdanoz dhe selino, domate dhe piper, përzierje mirë dhe merak për 15 minuta. Transferoni të gjithë këtë në një tigan, derdheni supë dhe sillni një çiban. Pas kësaj, shtoni patate, kripë, piper dhe kuzhinier derisa të bëhet.
Vendosni supën në tavolinë, vendoseni kremin e tharbemës në të dhe spërkatni me bimë të copëtuara në mënyrë të imët.
Supë shoorpa derri
përbërësit:
- derri - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- patate - 6 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza dhe bimë për shije.
preparat
Qepët zhvishem, pres gjallë dhe skuqni në vajin vegjetal. Vumë mishin në ujë të kripur, prerë në feta dhe ta dërgojë atë për të skuqur për qepë. Supë me supë. Me karrota dhe domate, hiqni lëkurën, hidhni parë në një rende të madhe, dhe prerë domate në feta të mëdha. Piper thur kashtë.
Dërgo të gjitha perimet në mish me qepë, shtoni paste domate, dhe derdh në supë aq shumë se ajo mbulon plotësisht mish dhe perime, mbuluar dhe merak për 30 minuta. Gjatë përgatitjes së perimeve, zhvishet patatet dhe prerë atë, ashtu si ju pëlqen.
Më pas vendosni mishin dhe perimet në një tigan, vendosni patatet atje, derdhni gjithë supë të mbetur, sezoni me kripë dhe piper dhe kuzhinier derisa patatet të jenë gati. Në fund, shtoni zarzavate, kaloi përmes hudhrave të shtypit dhe erëzave.
Shurpa nga derri në kunj
Ne dëshirojmë të tërheqim vëmendjen tuaj për faktin se është e mundur të përgatitet një shurpë jo vetëm në shtëpi. Shumë dashamirës të natyrës në vend të kebabs shpesh e bëjnë këtë supë në një piknik. Pra, nëse ju pëlqen të relaksoheni në ajër të pastër dhe të hani diçka të shijshme, ne do të ndajmë një recetë për mënyrën se si të gatuajmë një shurp nga derri në zjarr.
përbërësit:
- mish derri yndyrë në kockë - 1 kg;
- domate - 5 copë;
- Piper bullgar - 5 copë;
- qepë - 3 copë;
- patate - 2-3 copë;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- bizele të zeza, kripë për shije;
- kopër, majdanoz, cilantro për shije.
preparat
Mish derri dhe perime (përveç domates), larë dhe prerë në copa. Në Kazan derdhni 3 litra ujë dhe vendosni mish atje. Pasi vlon uji, hiqni shkumën e formuar. Vini re se uji nuk duhet të vlojë shumë. Kur mishi fillon të ndahet nga kockat, shtoni domate të plota, qepë të copëtuara, speca zile dhe patate në kazan.
Supë duhet të gatuhet për 3 orë, vendosni piperin, gjirin dhe kripën në Kazan për 5 minuta para fundit. Kur shurpa është gati, spërkateni me bimë të copëtuara dhe hani të ngrohtë.