"Tiramisu" është një ëmbëlsirë e famshme italiane, e përbërë nga një peksimadhe me biskota ajri, të quajtur savoyardi, ngjyhet në shurup dhe shtresëzuar me krem të ëmbël të freskët dhe manaferrat. Kjo tortë duhet të mbahet për disa orë në frigorifer, në mënyrë që ajo të mbetet mjaft e ngrirë dhe e fiksuar. Le të gjejmë sot me ju se si të përgatitni një krem për Tiramisu .
Receta për krem Tiramisu
Kjo krem është e përkryer jo vetëm për ngopjen e tortës, por mund të shërbehet edhe për tavolina, pancakes ose ëmbëlsira djathi. Është e kombinuar amazingly me manaferrat e freskëta dhe crumbs çokollatë integruar.
përbërësit:
- kafe ekspres - 50 ml;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- krem - 300 ml;
- gjizë - 250 g;
- vezë pule - 4 copë.
preparat
Pra, vendosni djathin në enën e përpunuesit të ushqimit, derdhni në krem dhe vendosni 50 gram sheqer. Ne gjithçka bluajmë në një masë absolutisht homogjene. Tani veçojmë yolks nga proteinat. Ne vetëm kemi nevojë për të verdhat në këtë recetë. Ne i lidhim ata me kafe të ftohtë dhe sheqerin e mbetur. Duke përdorur një lëvizje, lehtë mundi çdo gjë në një masë homogjene dhe e vuri në një zjarr shumë të vogël. Vazhdimisht nxitje, sillni përzierjen në 85 gradë, por mos vlim. Sapo masa të trashë, e përhap atë me kujdes në gjizë, dhe përsëri të bluaj çdo gjë në një konsistencë homogjene. E pra, kjo është ajo, krem për Tiramisu është gati!
Krem për Tiramisu me mascarpone
përbërësit:
- vezë pule - 4 copë;
- sheqer pluhur - 100 g;
- djathi i mascarpone - 500 g;
- xhelatinë - 10 g.
preparat
Ne marrim 4 vezë pule, me kujdes të veçojmë proteina nga të verdhë veze. Tani kombinoni sheqerin e pluhur me yolks, hekura mirë me një lëvizje të nxehtë derisa të formohet një shkumë e trashë. Pas kësaj, shtoni djathë mascarpone dhe me kujdes përzierje atë me një lugë derisa ajo është homogjene. Pastaj hidheni butësisht në proteinë për të dhënë ajrosjen tonë të kremës. Përsëri, mix të gjitha shpatull dhe për të hequr krem përfundoi për një kohë në frigorifer për të ngrirë.
Krem për Tiramisu pa vezë
përbërësit:
- krem - 200 ml;
- djathi i mascarpone - 500 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- Vanillin - nëse dëshironi.
preparat
Ne marrim një krem të mirë-ftohur me një përmbajtje yndyre prej 33% dhe i hedhim në një tas të thellë. Pastaj gradualisht derdhni sheqerin e pluhur dhe tërësisht mundi masën në maja të buta. Pas kësaj, ne vendosim djathë mascarpone në pjesë të vogla dhe me kujdes përzierje atë në krem whipped nga maja në fund. Nëse është e dëshiruar, hidhni vanilinë në krem dhe përziejeni përsëri derisa të jetë e qetë.
Krem për Tiramisu në një liker të qershisë
përbërësit:
- djathi i mascarpone - 500 g;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- pulpë vanilje - 1 tbsp. lugë;
- liker qershi - 1 tbsp. lugë.
preparat
Konsideroni një opsion tjetër, si të përgatitni një krem për Tiramisu. Mascarpone djathë vënë në një tas, derdh në sheqer, shtoni pulpë vanilje dhe mundi çdo gjë me një mikser, gradualisht derdhje në liker qershi.
Krem klasik për Tiramisu
përbërësit:
- djathi i mascarpone - 500 g;
- vezë pule - 5 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- shurup portokalli - 3 tbsp. lugët;
- limon - 1 pc.
preparat
Zhveshni bukur ketrat nga yolks dhe nxitini të parët në një masë të harlisur, gradualisht derdhni pak sheqer. Yolks ndaras fshij me sheqer mbetur, shtoni lëngun e një limoni të tërë dhe derdh në shurup portokalli. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes dhe me saktësi nxjerrim djathin e mascarpone. Pas kësaj, ne përziejmë bardhët e bardha para kremit dhe lehtë mundim çdo gjë në një shtet homogjen.
Krem për "Tiramisu" me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- djathi i mascarpone - 200 g;
- krem - 150 ml;
- qumësht i kondensuar - 50 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Krem i ftohtë vishet së bashku me një mikser derisa të formohet një shkumë e trashë. Më vete, kombinojmë djathë djathë, sheqer të grimcuar dhe qumësht të kondensuar. Pastaj, të dy masat bashkohen me kujdes dhe hiqni kremin e përfunduar në frigorifer.