Sot duam të ndajmë me ju sekretet për të bërë supë qengji nga qengji. Pjatë rezulton të jetë tepër aromatik, e shijshme dhe me aromë.
Harcho në Abkhazian me qengjin
përbërësit:
- qengji në kockë - 500 g;
- uji - 3 l;
- oriz - 0,5 artikuj;
- llambë - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- domate - 1 pc;
- adzhika - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër-sipas kërkesës;
- zarzavate të freskëta;
- aroma;
- dhjamë deleje.
preparat
Ne pastrojmë tërësisht qengjin, e vendosim në një tigan, e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosim në një furrë dhe e çojmë atë në një çiban. Pastaj zjarri zvogëlohet, e heqim shkumën dhe e gatojmë mishin për një orë tjetër. Gjysmë ore përpara gatishmërisë, hedhim në rrënjët e të gjithë rrënjëve të majdanozit dhe qepën e peeled. Kur është e gatuar deleja, hiqni me kujdes, hiqni atë nga guri, prerë mishin në copa dhe kthejeni përsëri në tigan. Llamba dhe rrënjët hiqen dhe fshihen. Tjetra, vendos orizin e larë në supë dhe kuzhinier deri sa të butë në një zjarr të dobët.
Këtë herë, ne pastrojmë deri në hudhër, duke e shtypur atë përmes shtypit. Prerja e freskët e gjelbër, qepë prerë në gjysmë unaza, dhe me domate hiqni zhvishem dhe bluaj në një gjendje mashed. Tani luchok kalimtar në tigan me yndyrë ovale , dhe pastaj shtoni adzhika dhe pure patate nga domate. Ziej të gjithë së bashku për disa minuta të tjera, nxitje. Kur orizi bëhet i butë, sezoni me rosto perimesh dhe shtoni gjelbërimin me hudhër. Pas kësaj, piqni supë për rreth 5 minuta, fikni zjarrin, derdhni mbi pjata dhe spërkatni me një qepë të freskët të gjelbër.
Recetë për supë me qengji me qengji dhe prunes
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- llambë - 2 copë;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- prunes - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- paste domate - 6 tbsp. lugët;
- adzhika - 2 lugë çaji;
- hidhet-suneli;
- erëza.
preparat
Pra, mishi është larë, prerë në copa të vogla dhe të vënë në ujë të ftohtë. Ne jemi duke pritur që supë të vlojë, të marrë zjarrin, të largojë shkumën dhe të gatuaj qengjin për një orë me kapak të mbyllur. Këtë herë kumbulla të djegura, duke e copëtuar atë me kashtë dhe duke e hedhur atë në supë. Pas 20 minutash, shtoni hudhër finely copëtuar dhe larë oriz.
Derisa prodhohen drithërat, kthehemi në përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, qepë pastrohet, copëtuar nga gjysma e unazave dhe kalojmë vajin e perimeve në një ngjyrë të artë. Pastaj përhapeni paste domate, kuzhiniereni tiganin për 5 minuta dhe pastaj zhvendoseni në supë. Ne shtoni zarzavate të freskëta, sezonin me erëza, kripë për shije, fikni zjarrin dhe lëreni gjellën të futet për rreth gjysmë ore.
Si të gatuaj kharcho qengji me arra?
përbërësit:
- qengji në kockë - 500 g;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- llambë - 2 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- arra - 100 g;
- salcë tkemali - 1 tbsp. lugë;
- aroma;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- cilantro e gjelbër;
- gjethe dafini;
- hidhet-suneli.
preparat
Ne pastrojmë tërësisht qengjin, e vendosim në një tigan, e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosëm në një furrë dhe gatuam për rreth një orë e gjysmë, duke hequr shkumën. Pastaj butësisht hidhni mishin nga supë dhe hiqni atë nga guri.
10 minuta para butësisë së drithërave, ne u përhapën në salcë salcë tkemali dhe paste domate. Në fund të fundit, ne hedhim feta të prera të qengjit, arra të shtrembëruara në një mulli mishi, hops-suneli dhe hudhër të copëtuar. Solim gjellë për shije, përzierje, prisni, kur ajo vlon dhe hiqni me kujdes nga pjatë. Pasi kharcho me qengjin është infused pak, ne sezonin atë me cilantro finely copëtuar dhe për të shërbyer atë në tryezë.