Placids moldave janë një pjatë tradicionale e kuzhinës moldave. Ai është i përgatitur me mbushje të ndryshme dhe vjen në tavolinë për çfarëdo arsye. Le të shohim se si ta përgatisim këtë gjellë të shijshme dhe origjinale.
Receta e plaçandës moldave me gjizë
përbërësit:
- ujë të zier - 1 artikull;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 artikull;
- brynza - 200 g;
- gjizë - 300 g;
- margarinë - 150 g;
- krem kosi - 400 ml;
- Veza për derdhje - 2 copë.
preparat
Si të përgatiteni placids? Ne kemi vënë kripë, vezë në një tigan, derdh ujë të ngrohtë, vaj vegjetal dhe derdh në miell, përzierje çdo gjë tërësisht dhe gatuaj një brumë homogjen. Pastaj mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Ndërkohë, ne po përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, gjizë të përzier mirë me djathë.
Tjetra, brumi është i ndarë në copa dhe secila prej tyre është mbështjellë shtresa të holla. Pan është lubrifikuar me vaj, ne e përhapim tortën në të, e spërkasim atë me margarinë të shkrirë, vendosim një tjetër tortë, sillëm margarinë, dhe pastaj e përhapim mbushjen, mbi të cilën ne përsëri nxjerrim dy ëmbëlsira, pastaj mbushje e kështu me radhë. Pastaj hidhni në tas 2 vezë, shtoni krem kosi dhe plotësoni këtë përzierje me përzierjen tonë. Ne vendosim në një furrë të nxehur në 170 ° dhe piqemi për 45 minuta. Placinda e gatshme me gjizë është prerë në pjesë të vogla dhe shërbehet në tryezë.
Placinds me djathë
përbërësit:
- miell - 400 g;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 1 artikull;
- brynza - 250 g;
- vezë - 5 copë;
- sheqer dhe kripë - për shije.
preparat
Si të përgatisni placids moldave me një brynza delikate, pak të njelmët? Së pari ne marrim miell dhe derdhim atë në tryezë me një bizele. Pastaj shtoni vezë, një lugë gjelle gjalpë të shkrirë dhe qumësht të ngrohtë. Ne gatuajmë një brumë elastike mesatarisht të trashë, e zhvendosim në një tigan, e mbulojmë me një peshqir dhe e vendosëm në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Gatim mbushje. Për ta bërë këtë, të marrë djathë, fshij atë në një rende të madhe, të përzier me vezë të ziera dhe të imët finely copëtuar dhe zarzavate. Pastaj rrotulloni brumin në një shtresë të hollë, prerë qarqet e vogla me një pial dhe vendosni mbushjen e përgatitur në mes të secilit. Ne yndyrat edges me një vezë dhe bëj atë në mënyrë që placode merr formën e një trekëndësh apo katror. Ne i shpojmë ata nga lart me një pirun dhe e vendosim për 40 minuta në një furrë të nxehtë. Placinds përfunduar lubrifikuar me gjalpë dhe të shërbejë për çaj të nxehtë ëmbël.