Kombinimi i patëllxhaneve me domate dhe piper është një klasik i pakushtëzuar, i njohur plotësisht për këdo që ka provuar ndonjëherë ratatouille . Në fakt, triniteti i perimeve mund të ekzistojë jashtë nxehtit popullor francez, duke u bërë pjesë e një sallatë të ngrohtë, për shembull. Bëhet fjalë për një sallatë të ngrohtë me patëllxharë, speca dhe domate, ne do të flasim në recetat më poshtë.
Recetë për një sallatë të ngrohtë me patëllxhan dhe feta
përbërësit:
- qepë - 45 g;
- dhëmbë hudhër - 4-5 copë;
- patëllxhan - 430 g;
- piper i ëmbël - 310 g;
- uthull - 55 ml;
- domate - 420 g;
- Djathë feta - 55 g;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Pritini patëllxhanit në kube të vogla dhe vendoseni lehtë me kripë. Lëreni perimet për gjysmë ore për të hequr hidhërimin e tepërt dhe pastaj shpëlani copat me ujë të ftohtë dhe ruani në një sasi të vogël të vajit deri në ngjyrosjen. Strip onions dhe speca e ëmbël. Tum perimet së bashku në vaj ulliri derisa ato zbutur, dhe pastaj përzierje e tyre me patellxhan patate dhe feta domate në një tas sallatë. Sezoni pjatën me uthull të verës dhe makarona nga dhëmbët e hudhër të grirë, shtoni zarzavate dhe feta të thyera para se të shërbeni.
Sallatë e ngrohtë me patëllxhan, speca të nxehta dhe domate
përbërësit:
- patëllxhan - 670 g;
- një grusht me majdanoz të gjelbër dhe qepë;
- domate - 360 g;
- piper i nxehtë - për shije;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- lëng 2 limon;
- vaj ulliri - 15 ml;
- lëng shegë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Copë patellxhan kripë dhe të lënë për gjysmë ore, pastaj pije dhe le ata në vaj ulliri. Kombinoje patëllxhanët e ngrohtë me feta domate, shumë gjelbërim dhe piper i copëtuar i nxehtë. Në mortajë fshij dhëmbët hudhër me kripë deti dhe holluar paste rezulton me lëng të 2 limon, lëng shegë dhe vaj ulliri. Refuel dhe menjëherë provoni.
Sallatë me perime të ngrohtë me patëllxhan dhe kuskus
përbërësit:
- kuskus - 190 g;
- kungull - 115 g;
- piper i ëmbël i shëruar - 4 copë;
- patëllxhan - 210 g;
- domate me qershi - 8 copë;
- shallots - 45 g;
- chives hudhër;
- 1/2 lëng limoni;
- vaj ulliri - 35 ml.
preparat
Patellxhan kripur pije dhe skuq me vaj ulliri, së bashku me cubes kungull. Vyshk kuskus dhe përzierje atë me perime të nxehtë. Shtoni në gjysmën e sallatës të qershisë, pjesëve të specave të thata, qepëve dhe rubbed në një paste e hudhër. Shërbejeni pjatën me një përzierje me lëng limoni dhe vaj ulliri dhe shërbejeni sallatën.