Pjatë më e famshme e kuzhinës Belarusian është pancakes patate, recetë klasike ju lejon të bëni tortillas me një kore kore. Në versionin tradicional, përdoren vetëm patatet dhe qepët, por gatuesit nuk u kufizuan me këto përbërës dhe dolën me mënyra të reja gatimi.
Si të gatuaj pancakes patate?
Shumë besojnë se receta klasike për pancakes e patates është thjesht të fshij tuberët, llokoçis dhe skuq, por në këtë rast rezultati do të jetë i befasuar papëlqyeshëm. Për të bërë ëmbëlsira të sheshta të shijshme, ndiqni rregullat e mëposhtme:
- është e nevojshme të shtoni qepë, të cilat nuk do të lejojnë që masa e patates të errësohet;
- rubbed patate vënë në një pecetë, e cila do të thithin tepërt;
- për të ruajtur një kore të thërrmijave të përhapur në një pllakë në një shtresë, në vend se një grumbull;
- besohet se për të bluar lashtat rrënjë duhet të përdorin vetëm një rende të vogël, dhe amviset moderne për të kursyer kohë tërheq një mulli mishi ose blender.
Bjellorusisht Patate Dranits - recetë
Për ata që vendosën të mësojnë pjatën për herë të parë, është më mirë të bëni pancakes klasike të patates sipas recetës bjelloruse. Sipas tij, nga masa e patates, së pari hiqni lëngun dhe pastaj skuqni. Brumë mund të holluar me erëza të ndryshme, kërpudha, hudhër ose kripë. Ëmbëlsira skuqet shumë shpejt, kështu që pllaka nuk del.
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 5 tbsp. l;
- qepë - 0,5 copë;
- vaj perimesh;
- kripë dhe erëza.
preparat
- Zhardhokët lajnë, zhvishem dhe hekura. Thurni me qepë të imët. Vendoseni ushqimin në një cope dhe lëreni lëngun të kullojë.
- Për të thyer në peshë vezë, për përzierje dhe kripë, shtoni miell, erëza. Përsërisni sërish.
- Për të pancakes patate skuqura, një recetë klasike përfshin hedhjen e brumë në një tigan me një lugë gjelle. Sapo të lëshojë një anë, kthehuni te tjetri.
Rrushi rrushi i patates - receta
Postë ngjitëse dhe vegjetarianët mund ta trajtojnë veten në një pjatë të shijshme dhe të bëjnë pancakes patate pa vezë. Për tortë nuk u copëtuan, një pjesë e patateve janë rubbed në një rende të vogël, dhe tjetra - në një rende të madhe. Përveç kësaj, përdoret pak më shumë naftë. Kur ju do të gatuaj ato, ju duhet të rezervoni jo vetëm përbërësit, por edhe peshqir letre. Pas tiganisje pancakes, është më mirë për të marrë ngjyhet se ata nuk janë shumë të yndyrshëm.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- vaj - 3 tbsp. l;
- salcë kosi - 1 tbsp. l;
- miell - 30 g;
- kripë dhe erëza.
preparat
- Hidhni patatet dhe shtrydhni. Përzihet me miell, krem dhe salcë kosi.
- Ngroheni vajin në tigan. Fry pancakes në të derisa kore e artë shfaqet në të dy anët.
Pancakes patate me djathë
Ju mund të bëni pancakes shijshme patate të patates, recetë klasike e të cilit është modifikuar disi dhe përfshin shtimin e djathit. Nëse shtoni prodhimet e qumështit në patate, ëmbëlsirat e sheshtë do të jenë të kënaqshme. Ju mund të përdorni çdo lloj djathi, kur skuqeni, ai do të shkrihet dhe do t'i japë gjellës një shije të butë. Disa amvise vënë një proshutë në brumë.
përbërësit:
- patate - 600 g;
- miell - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- proshutë - 120 g;
- djathë - 120 g;
- qepë - 1 copë;
- erëza dhe bimë.
preparat
- Hiqni të korrat rrënjë dhe djathë hekura. Pritini dhe shtypni qepët. Hiqni lëngun e tepërt.
- Kombinoje produktet, shto vezë dhe miell. Përsërisni sërish, spërkatni me erëza dhe bimë.
- Në tigan shtrirë, duke formuar kruglyashki. Fry pancakes me djathë dhe patate nga dy anët në një kore të artë.
Pancakes patate me qepë - recetë
Një mënyrë tradicionale e gatimit është një recetë për pancakes me patate me qepë. Komponenti i fundit mund të përdoret në sasi që janë zgjedhur në diskrecionin e zonjë, mund të merret pak a shumë. Ëmbëlsira mund të nxehet jo vetëm në multivarkues në mënyrën "Ngrohja", por edhe në mikrovalë - disa sekonda, dhe përsëri do të bëhen të nxehtë dhe të shijshëm.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 5 tbsp. l;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- kripë dhe erëza.
preparat
- Hidhni patatet, shkurtoni qepët, kombinoni produktet dhe shtoni vezë, kripë dhe miell për ta, përziejeni gjithçka.
- Fry pancakes patate crispy në një tigan në të dy anët.
Draniki me mish të grirë dhe patate
Mbushja e shtuar do ta bëjë pjatën ushqyese dhe shumë të shijshme. Për pancakes patate me mish doli, është e rëndësishme për të vëzhguar proporcione, zëvendësojë niseshte me miell, dhe të bëjë të mesme zjarri. Ëmbëlsira të gatshme janë shërbyer të nxehtë, atëherë zonja do të marrë një ushqim të vërtetë Belarusian - magjistarët. Ju mund të përdorni çdo lloj mbushjeje.
përbërësit:
- patate - 3 copë;
- mish i grirë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- niseshte - 25 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Hidhni patatet dhe shtypni qepët. Lejoni që uji i tepërt të rrjedhë nga ushqimi, duke i transferuar ato në një kolektor.
- Veza për të rrahur deri në shfaqjen e flluska, përzierje me niseshte.
- Produktet janë vendosur së bashku në një masë. Mbushja vendoset në mes të dy copave patate. Tortë të gatshme të vënë në një tigan me vaj para-nxehtë.
- Fry pancakes shijshme patate nga të dy anët dhe të kaloni mbi një peshqir letre për të rafte yndyrë të tepërt.
Pancakes patate me kërpudha - recetë
Një nga kombinimet e suksesshme është pancakes patate me kërpudha . Para së gjithash, kërpudhat janë të përgatitur - copëtuar imët, i pjekur me qepë dhe i ftohur. Që brumë nuk zvarriten në një tigan në një shkumë të gjerë, ajo mund të shtojë edhe një vezë. Ju mund të përdorni kërpudha, madje edhe kërpudha në një kavanoz. Kajsi të shkëlqyera të përshtatshme, kërpudha, të bardha, marinuar të çdo lloji. Pjatë është me aromë dhe lëng.
përbërësit:
- patate - 800 g;
- kërpudha - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- kripe.
preparat
- Mushrooms për të përgatitur, të skuqura në një tigan deri sa uji avullon.
- Peel patate, hekura, përzierje me vezë dhe kripë. Shto kërpudha dhe përziej përsëri.
- Në një tigan të përhapur në një lugë në masë dhe të skuqura në të dy anët.
Draniki nga pure patate - recetë
Nëse ka një formë paraprake të përgatitur paraprakisht në frigorifer, mund ta përdorni dhe të bëni patate nga patate të pjekura. Nëse dëshironi, dhe mundësinë e shtuar në masë të lëna të proshutë, kërpudha, djathë apo mbushje të tjera. Nafta në një tigan të derdh rreth 3 mm, atëherë një kore e bukur është formuar. Për të bërë mirë një tortë të sheshtë, është më mirë t'i mbuloni me kapak.
përbërësit:
- pure patate - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 100 g;
- miell - 0.5 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- perime;
- kripe.
preparat
- Zgarë karrota, qepë të prerë dhe kërpudha. Produktet së bashku skuhen në një tigan.
- Pure dhe perime kombinohen, kripë dhe shtoni vezë, prerë zarzavate. Derdh në miell, dhe përzierje tërësisht.
- Formoni ëmbëlsirat me një lugë, skuqni në një tigan në të dyja anët.
Draniki me hudhër nga patate - recetë
Ëmbëlsirat e patates skuqen në një tigan edhe në Amerikën Latine dhe vendet skandinave. Vetëm ata janë quajtur ndryshe - drake, latkes ose sitë. Popullariteti shpjegohet me kohën minimale dhe paratë e shpenzuara për të bërë një pjatë të shijshme që të rriturit dhe fëmijët do të gëzojnë. Draniki me hudhër nga patatet do të shtojë piquancy në variantin e zakonshëm të recetës.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- kripe.
preparat
- Lahen patatet dhe hekura. Sipë qepë, hudhër shtrydhur përmes një shtyp, përzierje.
- Shto vezë të rrahur, miell, kripë.
- Formoni ëmbëlsirat dhe i fryrni ato nga të dy anët.
Pancakes patate në furrë
Ata që ndjekin figurën, mund të gatuajnë pancakes me patate me mbushje . Për ta bërë atë, përdorni djathë, kërpudha ose mish të grirë. Në masën e patates, nëse dëshironi, shtoni kungull i njomë. Çajkë është rubbed, si perime rrënjë, dhe pastaj shtrydhur lëng tepërt. Në furrë, gjellë është gatuar shpejt dhe ruan më shumë vitamina.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- krem kosi - 5 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l;
- mish i grirë - 200 g;
- erëza dhe kripë, zarzavate.
preparat
- Patat e peeled, bluaj në një cep dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
- Shtoni kripën në vezë dhe shtoni vezën. Mish i grirë përzier me qepë të copëtuar.
- Vendos një lugë paste paste, të lartë me mish të grirë dhe një tjetër shtresë patate. Edges e tortës së sheshtë janë të lidhur dhe të vënë në një pecetë, për të lejuar xhami të lëngjeve të tepërta.
- Fritters në një tigan në vaj perimesh të ngrohur për disa minuta.
- Pastaj vendoseni në një pjatë pjekjeje, duke shtresuar çdo krem kosi. Oven për të ngrohur deri në 180 gradë. Vendoseni myk në furrë për 15 minuta.
Pancakes patate në multivark
Kur nuk ka kohë për të qëndruar pranë sobës, zbatoni përgatitjen e pancakes së patates në një multivarkë. Tekniku përballet me detyrën jo më të keqe se një tigan tradicional, vetëm më shumë vaj shtohet në tas. Për një ndryshim, pancakes janë mbushur me mish të grirë ose copëtuar imët me një palë karafil të hudhër. Komponentët mund të zgjidhen në do të zonjë.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- kripe.
preparat
- Lahen patatet dhe hekura. Sipë qepë.
- Përbërësit për përzierje, shtoni vezë të rrahura, miell. Kripë dhe piper.
- Në multivariate, instaloni programin "Multi-Cook", temperatura është 160 gradë.
- Shpesh lubrifikoni me vaj. Në fund vë jashtë kruglyashi. Fry pancakes nga dy anët në një kore të artë.