Vezë kajsije veze - domosdoshme në gatim. Përgjigjuni pyetjes së tangjentit se përgatitja e yolks do të ndihmojë recetave në të cilat ky përbërës është përbërësi kryesor.
Çfarë duhet të përgatitet nga yolks para dhe gjizë?
Rrotullat e djathit të gjizës janë diçka që mund të bëhet nga yolks duke përdorur një sasi minimale të sheqerit. Ky piqem i ulët me kalori do t'i kënaqë njerëzit që shikojnë peshën e tyre.
përbërësit:
- gjizë - 350 g;
- verdhë veze - 4 copë;
- sode - 3/4 lugë.
- sheqer - 50 g;
- miell - 250 g.
preparat
Ndani një të katërtën e djathit të gjedhit nga tërë masa dhe vendosni mënjanë. Mix djathin e mbetur gjizë me yolks para dhe shtoni sode. Shtoni miellin në masën që rezulton, gatuani brumin dhe lini të qëndroni në të ftohtë për disa orë. Pastaj rrokulliset brumin rreth një centimetër të trashë dhe mbylleni gjizën e mbetur me sheqer saktësisht gjysmën e sipërfaqes së brumit. Roll roll nga brumë dhe prerë copa nga ajo. Vendosni copat në një tabaka për pjekje dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore.
Akullore mbi yolks
Trajtimi i preferuar i të gjithëve - akullorja - është ideale për të përfunduar një darkë festive dhe u tregon ekspertëve të kuzhinës çfarë ëmbëlsirë mund të bëhen nga yolks të papërpunuara që kanë mbetur nga një trajtim tjetër.
përbërësit:
- qumështi - 450 ml;
- krem - 130 ml;
- sheqer - 230 g;
- yolks para - 5 copë.
preparat
Përzierni qumështin me një pjesë të kremit, derdhni një çiban dhe tendosje përmes një sitë. Pound yolks me një copë sheqer, dhe frustrim krem mbetur. Në një tigan të veçantë, ngrohni sheqerin në një ngjyrë qelibar, shtoni kremin e shkrirë dhe përziejeni masën. Hidhni në qumësht, përziejeni përzierjen me yolks. Kthehuni në zjarr dhe kuzhinier deri në trasha, duke nxitur vazhdimisht. Vendos akullore karamel në të ftohtë.
Çfarë duhet të gatuaj me të verdhe të ziera?
Yolks zier janë përbërës kryesor në përgatitjen e salcë tartar, recetë e të cilit është dhënë më poshtë.
përbërësit:
- yolks zier - 2 copë;
- vaj ulliri - 120 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- qepë jeshile - 10 g;
- një majë e piper i zi;
- kastravec i kripur - 75 g;
- ullinj - 25 g.
preparat
Pound yolks, sezonin me piper dhe lëng limoni. Gradualisht derdh në vaj, whisking masë me një lëvizje e lehtë deri në konsistencën e majonezë. Shkrini qepën, kastravecin, ullinjtë dhe përzieni me masë. Përgatitni salcën e tartarit për peshkun.