Për një pjatë si dumplings, trajtimi i duhur i ngrohjes është shumë i rëndësishëm dhe nëse qasja është e gabuar, edhe baza më e suksesshme dhe e shijshme e produkteve mund të dëmtohet pashpresë.
Prandaj, sot ne do të diskutojmë më hollësisht me procesin e gatimit të varenikut dhe do të zbulojmë disa sekrete për marrjen e rezultatit më të mirë.
Tradicionalisht, produktet janë gatuar derisa të jenë gati në ujë të lehtë të kripur. Është shumë e rëndësishme këtu të prisni për vlim të plotë të lëngut dhe vetëm pastaj të shtoni dumplings. Ndërsa ata nuk sipërfaqen, është e nevojshme me shumë kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojë brumë, llokoçis përmbajtjen e pan. Nëse kjo nuk është bërë, varenichki mund të rrinë në fund dhe të ndarë ato pa ndërprerë integritetin e produktit është pothuajse e pamundur.
Kur të dalin të gjitha dumplings, ne qëndrojmë në ujë të vluar për disa minuta të tjera. Koha e gatimit varet nga madhësia e produkteve, si dhe nga lloji i brumit dhe mbushjes. Për dumplings të vogla nga një brumë i harlisur mjaft disa minuta, dhe ata do të jenë gati. Nëse jeni duke përgatitur produkte nga kungulli i freskët, atëherë koha duhet të rritet në shtatë deri në dhjetë minuta.
Është shumë e rëndësishme të mos e mbingarkohet vareniki në ujë, përndryshe produktet madhështore do të fitojnë një shije "gome" dhe ato të freskëta do të bëhen tepër të butë, do të humbasin integritetin dhe si pasojë mbushje.
Zvogëlon në mënyrë të ndjeshme procesin e gatimit të varenikëve prezencën e një avullore ose multivarkë.
Si të gatuaj vareniki në një multivariate?
Nëse keni këtë pajisje mrekullie, mënyra ideale për të gatuar vareniki do t'i gatuajë për një çift.
Për ta bërë këtë, derdhni dy gota uji në kapacitetin e pajisjes dhe vendosni mënyrën "Gatimi me avull". Varenichki vënë në paletë, pasi uji i zier vend atë në tas, dhe mbyllni kapakun e pajisjes. Për një rezultat ideal për dumplings të freskëta, është e mjaftueshme pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta dhe produktet e bëra nga brumi i majave ose kefir duhet të lihen për shtatë minuta dhe do të jenë plotësisht të gatshme.
Është shumë e rëndësishme të përgatitni vareniki të harlisur për t'i përhapur në grilë në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri, pasi ato rriten shumë në vëllim gjatë gatimit.
Për gatim vareniki, gjithashtu mund të përdorni me sukses një furrë me mikrovalë, veçanërisht nëse gatuani produkte të ngrira. Ne do t'ju tregojmë të gjitha nuancat e kësaj përgatitjeje.
Si të gatuaj dumplings të ngrirë në një furrë me mikrovalë?
Për të përgatitur dumplings të ngrirë në një furrë me mikrovalë, vendosini në një pjatë të përshtatshme në një shtresë të vetme, mbushni me ujë të nxehtë, në mënyrë që gjysma t'i mbulojë dhe t'i vendosni në pajisjen. Ne përgatisim një minutë të parë me fuqi të lartë. Pastaj e ulim fuqinë nga tridhjetë për qind dhe mbajmë vareniki për rreth shtatë minuta.
Nëse fuqia juaj me mikrovalë është më e vogël se 800 vat, ju mund të keni nevojë për më shumë kohë gatimi.
Ju mund të larmoni pak gjellën e zakonshme dhe të përgatitni vareniki në një mikrovalë paksa ndryshe. Për ta bërë këtë, si më parë, vendosni ato në një shtresë të vetme në një enë të përshtatshme dhe mbusheni me një përzierje të kremrave dhe kremës së acidit, të cilat mund të jenë të kalitur me erëza dhe erëza absolutisht të ndryshme. Kur përgatitni dumplings ëmbël, ju mund të shtoni sheqer, vanilje ose kanellë .
Mjafton që të qëndroni një pjatë për shtatë minuta me fuqi të lartë dhe mund të shijoni një vakt të shijshëm.
Pastaj disa fjalë në lidhje me gatimin e dumplings dembel.
Si të gatuaj vareniki dembel?
Në mënyrë që të gatuaj vareniki lazy, ngrohjes në një tigan për të vluar me ujë, shtoni kripë për atë dhe të hedhur produktet e formuar. Periodikisht, shumë butësisht llokoçis përmbajtjen e enëve, për të shmangur fërkimit në fund.
Kur të gjitha dumplings vijnë në sipërfaqen e ujit dhe vlim mirë - ata janë të gatshëm. Ne i heqim ato me zhurmë në pjatë dhe derdhim me gjalpë të shkrirë.